ढालना, भोजन और पेनिसिलिन एलर्जी

मोल्ड एलर्जी बनाम पेनिसिलिन एलर्जी

एक होनेपेनिसिलियममोल्ड एलर्जी का मतलब यह नहीं है कि आपको एंटीबायोटिक पेनिसिलिन से एलर्जी है। जबकि पेनिसिलिन वास्तव में मूल रूप से विकसित किया गया थापेनिसिलियम मोल्ड, इस विशिष्ट मोल्ड एलर्जी वाले लोगों को एलर्जी के इतिहास वाले किसी अन्य व्यक्ति की तुलना में एंटीबायोटिक दवाओं के इस वर्ग के लिए एलर्जी विकसित करने का कोई अधिक जोखिम नहीं है।

एक पेनिसिलिन एलर्जी होने की संभावना वाले जोखिम कारकों में शामिल हैं:

एलर्जी का इतिहास रहा है

दवा एलर्जी का पारिवारिक इतिहास होना

किसी अन्य प्रकार की दवा से एलर्जी की प्रतिक्रिया होना

पेनिसिलिन की उच्च या लंबे समय तक खुराक के संपर्क में होना

मानव इम्युनोडेफिशिएंसी वायरस (एचआईवी) या एपस्टीन-बार वायरस जैसे संक्रमण होने से एलर्जी की प्रतिक्रिया में योगदान हो सकता है

आधुनिक समय के पेनिसिलिन एंटीबायोटिक्स कृत्रिम रूप से निर्मित होते हैं और मोल्ड कणों से दूषित नहीं होते हैं।

मोल्ड एलर्जी और खाद्य एलर्जी

हालाँकि, यह संभव है कि यदि आपको मोल्ड एलर्जी हो तो संबंधित खाद्य एलर्जी हो।पेनिसिलियमकुछ पुराने और ब्लू-वेज्ड चीजो में पाया जा सकता है, जैसे कि Roquefort और Camembert। में खाद्य एलर्जी प्रतिक्रियाओं की रिपोर्ट की गई हैपेनिसिलियम-जो लोग इस साँचे के साथ इन चीज़ों और अन्य खाद्य पदार्थों को खाते हैं।

यदि आपके पास मशरूम के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया है, तो यह अधिक संभावना है कि यह स्वयं मशरूम से है, लेकिन मोल्ड एलर्जी वाले लोगों में मौखिक एलर्जी सिंड्रोम के लक्षण दिखाई दिए हैं जिन्होंने कच्चे मशरूम खाए हैं। यदि आप एक मोल्ड एलर्जी है तो खमीर एक और संभावित भोजन एलर्जेन है।

आप सोच रहे होंगे कि मोल्ड एलर्जी का संबंध मशरूम या यीस्ट एलर्जी से कैसे हो सकता है। उत्तर को क्रॉस-रिएक्टिविटी नामक एक घटना द्वारा समझाया गया है।

क्रॉस-रिएक्टिविटी की मूल बातें

क्रॉस-रिएक्टिविटी का मतलब है कि कुछ खाद्य पदार्थों और कुछ नए सांचों के बीच समान प्रोटीन साझा किए जाते हैं। इसलिए अगर आपको सांचों से एलर्जी है, तो आप मशरूम जैसे खाद्य पदार्थों पर बहुत अच्छी तरह से प्रतिक्रिया कर सकते हैं जिनमें समान प्रोटीन होता है।

विभिन्न सर्वेक्षणों और कच्चे फलों और सब्जियों के बीच क्रॉस-रिएक्टिविटी का सुझाव देने वाले पर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाण भी हैं। इसी तरह, लेटेक्स के लिए एक एलर्जी लोगों को कुछ खाद्य एलर्जी (ज्यादातर फल और नट्स) के लिए पूर्वनिर्धारित कर सकती है। डॉक्टरों ने इस स्थिति को लेटेक्स-फूड सिंड्रोम भी नाम दिया है।

बहुत से एक शब्द

यहाँ बड़ी तस्वीर यह है कि एक मोल्ड एलर्जी के कारण खमीर या मशरूम जैसे खाद्य एलर्जी हो सकती है, इसका मतलब यह नहीं है कि आप पेनिसिलिन जैसी दवाओं से एलर्जी विकसित करेंगे।

यह कहा जा रहा है, एलर्जी का इतिहास आपको अन्य एलर्जी विकसित करने के उच्च जोखिम में डालता है, इसलिए आपके लिए कुछ नए साँचे और एक पेनिसिलिन एलर्जी दोनों से एलर्जी होना संभव है, लेकिन दोनों आपस में जुड़े नहीं हैं - यह केवल एक संयोग है।