क्या वास्तव में यह सच हो सकता है कि स्वादिष्ट, जैविक डार्क चॉकलेट बार में लिप्त होने से कोलेस्ट्रॉल कम होता है? यदि आपको उच्च कोलेस्ट्रॉल है, तो आपके सपने सच हो सकते हैं।
डार्क चॉकलेट कई खाद्य पदार्थों में से एक है जो नैदानिक परीक्षणों में कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए दिखाया गया है। लेकिन, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको इसे हर भोजन के साथ खाना चाहिए।
यदि आप अपने कोलेस्ट्रॉल को कम करने के बारे में गंभीर हैं, तो डार्क चॉकलेट खाना एक स्वस्थ जीवन शैली की ओर बदलाव का हिस्सा होना चाहिए। स्वस्थ आहार खाने, वजन कम करने और अपने व्यायाम लक्ष्यों तक पहुंचने के लिए अपने आप को कुछ डार्क चॉकलेट इनाम के रूप में दें।
विक्टोरिया स्टोवा / आईम / गेटी इमेजेजक्या मुझे मिल्क चॉकलेट से कोलेस्ट्रॉल कम करने के फायदे मिल सकते हैं?
चॉकलेट का प्रकार आप मामलों का उपभोग करते हैं जब यह अच्छे स्वास्थ्य के लिए चॉकलेट खाने की बात आती है क्योंकि यह कोको के गुण हैं जो स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।
डार्क चॉकलेट, क्योंकि इसमें अन्य पैलेटेबल चॉकलेट उत्पादों की तुलना में अधिक कोको होता है, इसमें फ्लेवोनोइड्स की मात्रा अधिक होती है और इस प्रकार हृदय रोग के खिलाफ एक सुरक्षात्मक प्रभाव की संभावना अधिक होती है।
अपने कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए अपने आहार में चॉकलेट को अधिक से अधिक जोड़ने के लिए, एक उच्च कोको सामग्री वाले उत्पादों का चयन करें जिनमें कम से कम प्रसंस्करण होता है, जो फ्लेवोनोइड सामग्री को कम करता है।
कोको की उच्च मात्रा वाले उत्पाद इस पर गर्व करते हैं, और प्रतिशत को लेबल पर प्रमुखता से प्रदर्शित किया जाता है। कार्बनिक चॉकलेट में आमतौर पर गैर-कार्बनिक ब्रांडों की तुलना में कम प्रसंस्करण होता है।
इसके अतिरिक्त, चॉकलेट के अन्य रूप, जैसे कि हेलोवीन कैंडी और हॉट चॉकलेट में अवांछनीय तत्व शामिल हो सकते हैं जो पूरे दूध जैसे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकते हैं।
डार्क चॉकलेट एलडीएल कम करती है
यूरोपीय जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रीशन में 2011 में प्रकाशित एक मेटा-एनालिसिस के अनुसार, अल्पकालिक हस्तक्षेप के रूप में डार्क चॉकलेट कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) और कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। शोधकर्ताओं ने 10 नैदानिक परीक्षणों से डेटा का विश्लेषण किया जिसमें 320 प्रतिभागियों ने 2 से 12 सप्ताह के लिए अपने आहार में डार्क चॉकलेट को शामिल किया।
डार्क चॉकलेट हस्तक्षेप ने सीरम एलडीएल और कुल कोलेस्ट्रॉल को काफी कम कर दिया, लेकिन उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) या ट्राइग्लिसराइड्स नहीं।
डार्क चॉकलेट HDL को बढ़ाता है
जर्नल डायबिटीज मेडिसिन में प्रकाशित 2010 के एक अध्ययन के अनुसार, उच्च-कोको पॉलीफेनोल युक्त चॉकलेट खाने से टाइप 2 मधुमेह के रोगियों में एचडीएल बढ़ने में प्रभावी है।
केवल 12 प्रतिभागियों के इस अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने 8 सप्ताह के लिए अपने आहार में 45 ग्राम चॉकलेट जोड़ने का सुझाव दिया। आधे प्रतिभागियों को पॉलीफेनोल से भरपूर हाई-कोको चॉकलेट मिली और आधी में हाई-कोको चॉकलेट थी।
परिणाम बताते हैं कि कम पॉलीफेनॉल चॉकलेट ने कोई बदलाव नहीं किया। उच्च पॉलीफेनोल समूह की एचडीएल में उल्लेखनीय वृद्धि हुई और कुल कोलेस्ट्रॉल में कमी आई।
डार्क चॉकलेट फ्लेवोनोइड्स में उच्च है
चॉकलेट में 300 से अधिक प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले रसायन होते हैं। सबसे प्रसिद्ध कैफीन, चीनी और कोको शामिल हैं।
चॉकलेट में कम ज्ञात रसायनों में से एक फ्लेवोनोइड हैं। फ्लेवोनोइड्स रेड वाइन में भी होते हैं और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के साथ-साथ कोरोनरी हृदय रोग के खिलाफ एक सुरक्षात्मक प्रभाव डालते हैं।
इसके अतिरिक्त, चॉकलेट में पाई जाने वाली वसा की मात्रा का एक तिहाई भाग स्टीयरिक एसिड के रूप में होता है। हालांकि यह एक संतृप्त वसा है, स्टीयरिक एसिड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने के लिए प्रकट नहीं होता है और 2005 में प्रकाशित एक समीक्षा के अनुसार, वास्तव में उन्हें हो सकता है।
