चिया (साल्विया हेपैनिका एल) एक प्रकार का पौधा है जो टकसाल परिवार का सदस्य है और ज्यादातर कोलंबिया और ग्वाटेमाला जैसे देशों में उगाया जाता है। इस पौधे से प्राप्त बीज का उपयोग आमतौर पर कई प्रकार के खाद्य पदार्थों में किया जाता है - जिसमें ब्रेड, अनाज और अन्य व्यंजन शामिल हैं - साथ ही साथ अकेले सेवन किया जाता है।
Westend61 / गेटी इमेजेज़विभिन्न कारकों के कारण हाल के वर्षों में चिया बीज एक लोकप्रिय भोजन बन गया है। चिया बीज ज्यादातर लोकप्रिय उपहार में योगदान देने के लिए जाना जाता है, चिया पालतू, वे कई पोषक तत्वों में भी उच्च हैं - घुलनशील फाइबर, स्वस्थ वसा, एंटीऑक्सिडेंट, खनिज और बी विटामिन सहित। चिया सीड्स का सेवन करने के स्वास्थ्य लाभों को कुछ चिकित्सा स्थितियों में भी देखा गया है, जैसे चयापचय सिंड्रोम और मधुमेह। क्या आपके आहार में चिया बीज शामिल करना आपके कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को स्वस्थ रखने में भी मदद कर सकता है?
चिया सीड्स एंड योर लिपिड्स
केवल कुछ ही छोटे अध्ययन हैं, जिनमें देखा गया है कि चिया सीड की खपत कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कैसे प्रभावित करती है। ये अध्ययन ज्यादातर ऐसे लोगों को देखते थे जिन्हें मधुमेह, चयापचय सिंड्रोम था, या कम से कम 25 और अधिक के बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) के साथ अधिक वजन के रूप में वर्गीकृत किया गया था। ये अध्ययन उन लोगों में 10 से 14 सप्ताह तक कहीं भी रहा, जो रोजाना 25 से 50 ग्राम की मात्रा में या साबुत चिया के बीज का सेवन करने के अलावा स्वस्थ आहार का भी पालन कर रहे थे।
अधिकांश अध्ययनों से पता चला कि चिया के बीज सहित एलडीएल, एचडीएल, कुल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर में काफी सुधार नहीं हुआ है। दूसरी ओर, कुछ अध्ययनों से पता चला कि चिया बीज ट्राइग्लिसराइड के स्तर को काफी कम करने में सक्षम थे। हालांकि, इन अध्ययनों में से एक में सोया और दलिया के मिश्रण में चिया के बीज का इस्तेमाल किया गया था - दो खाद्य पदार्थ जो लिपिड स्तर में सुधार करने में मदद करने के लिए भी दिखाए गए हैं।
क्या आपको अपने आहार में चिया सीड्स शामिल करना चाहिए?
उनके पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभ के कारण, चिया बीज किराने और स्वास्थ्य खाद्य भंडार अलमारियों पर अधिक दिखाई दे रहे हैं। लेकिन अगर आप अपने लिपिड स्तर को कम करने में मदद करने के लिए चिया के बीज देख रहे हैं, तो यह फैसला अभी भी बाहर है कि वे आपके कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को बनाए रखने में फायदेमंद हो सकते हैं या नहीं।
भले ही इस क्षेत्र में अधिक अध्ययन की आवश्यकता है, चिया बीज घुलनशील फाइबर में उच्च हैं और ओमेगा -3 फैटी एसिड, अल्फा-लिनोलेनिक एसिड - दोनों हृदय-स्वस्थ तत्व हैं जो आपके लिपिड स्तर को जांच में रखने में मदद कर सकते हैं। , चिया बीज आपके कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने के लिए एक आहार में शामिल किया जा सकता है। चिया के बीजों को विभिन्न खाद्य पदार्थों में शामिल किया जा सकता है, जिनमें शामिल हैं:
- चिया के बीज को साबुत अनाज के पैनकेक या मफिन में मिलाएं।
- अपने सुबह के अनाज, दही या दलिया में मुट्ठी भर चिया के बीज डालना।
- नाश्ते के लिए चिया के बीज को अपनी पसंदीदा स्मूदी में मिला लें।
- स्वादिष्ट टॉपिंग के रूप में उन्हें अपने सूप या सलाद में शामिल करें।
- चिया बीज को अपने ग्रेनोला या अन्य स्वस्थ स्नैक्स में मिलाकर
जैसा कि आप देख सकते हैं, पौष्टिक चिया बीज को अपने लिपिड-कम करने वाले आहार में शामिल करने के बहुत सारे तरीके हैं। हालाँकि, स्वस्थ वसा सामग्री के साथ-साथ उनके पास चिया बीज भी कैलोरी में थोड़ा अधिक होता है, खासकर यदि आप उनमें से बड़ी मात्रा में उपयोग करते हैं।
