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चाबी छीनना
- डोल पैकेज्ड फूड्स पोषण इक्विटी में सुधार और दुनिया भर में पर्यावरण-स्थिरता को बढ़ाने के लिए एक मिशन पर है।
- कंपनी की योजना 1 अरब लोगों के लिए उच्च गुणवत्ता वाले पोषण तक पहुंच में सुधार करने की है।
- इस गर्मी में, डोल ने भोजन रेगिस्तान के रूप में माने जाने वाले शहरों में सीधे भोजन और शैक्षिक प्रोग्रामिंग का कार्यक्रम शुरू किया।
- उत्पादन में फलों के कचरे को खत्म करना और अधिक पर्यावरण के अनुकूल पैकेजिंग बनाना भी योजना का हिस्सा है।
वर्ल्ड एक्शन अगेंस्ट हंगर के अनुसार, विश्व स्तर पर, लगभग 690 मिलियन लोग कुपोषण से पीड़ित हैं।अमेरिका में, 10 में से 1 से अधिक घर खाद्य असुरक्षित हैं। फीडिंग अमेरिका का अनुमान है कि लगभग 42 मिलियन व्यक्तियों ने COVID-19 महामारी की शुरुआत के बाद से पर्याप्त भोजन नहीं किया है।
डोले पैकेज्ड फूड्स - द फ्रूट एंड वेजिटेबल कंपनी - इसके बारे में कुछ करने के लिए काम कर रही है।
“अमेरिका में जो चल रहा है वह कई विकसित देशों में भी चल रहा है। यह एक देश या क्षेत्र के लिए विशिष्ट नहीं है, यह काफी अंधाधुंध है, और यह एक मूक महामारी है, "डोल के मुख्य नवाचार अधिकारी, लारा रामदीन, पीएचडी, वेनवेल को बताता है। उन्होंने कहा, 'अच्छे पोषण की पहुंच में अंतर बड़ा होता जा रहा है, और हमें विश्व स्तर पर बातचीत करने की जरूरत है। हम अपने दम पर ऐसा नहीं कर सकते। ”
लेकिन हम शुरू कर सकते हैं। फरवरी में, डोल ने सनशाइन फॉर ऑल फंड बनाया, $ 2 मिलियन का वार्षिक फंड जो स्थिरता, भोजन की पहुंच और कचरे के महत्वपूर्ण क्षेत्रों में वैश्विक रणनीतिक साझेदारी और नवाचार का समर्थन करेगा। निधि को फरवरी के दौरान ग्रोइंग डिस्टेंस के साथ मिलकर लॉन्च किया गया था, एक छोटी फिल्म जो महत्वपूर्ण अंतराल को संबोधित करती है जिसे कंपनी सभी के लिए अच्छे पोषण के लिए बाधाओं के रूप में देखती है।
खाद्य रेगिस्तान में उत्पादन लाना
रामदीन ने हवाला दियाखाद्य रेगिस्तान-कुछ किराने की दुकानों के साथ पड़ोस - स्वस्थ भोजन में एक बाधा के रूप में, विशेष रूप से यू.एस.
रामदीन कहते हैं, "अगर आप फल और सब्जियां खोजने की कोशिश कर रहे हैं, तो आपकी पसंद सीमित है।" "बहुत से लोग [खाद्य रेगिस्तान में] टीवी या पूर्व-निर्मित भोजन के लिए डिफ़ॉल्ट होते हैं क्योंकि वे आसान और सुविधाजनक होते हैं। उन्हें लगता है कि खाना बनाना ज्यादा मुश्किल है। ”
अगस्त 2020 में, डोले ने सनशाइन फ़ॉर ऑल सिटीज़ प्रोग्राम विकसित किया, जो ताज़ा और पैक किए गए उत्पादन, पौष्टिक भोजन और समुदायों को शैक्षिक अवसर प्रदान करने की पहल है, जिनकी उन्हें सबसे अधिक आवश्यकता है। जैक्सन, मिसिसिपी, जिसमें प्रति 10,000 निवासियों में केवल एक किराने की दुकान है, डोल द्वारा चुना गया पहला शहर था।
डोले ने अन्य गतिविधियों के साथ क्षेत्र के किसानों, रसोइये, मेयर चोकवे अंतार लुंबा, और जैक्सन में बॉयज़ एंड गर्ल्स क्लब को स्थानीय उत्पाद और खाना पकाने की कक्षाएं प्रदान कीं। कंपनी स्थानीय साझेदारी के आधार पर कार्यक्रम की सफलता को मापने की योजना बना रही है और वे जितने नए संसाधन बनाने में सक्षम हैं।
रामदीन कहते हैं, "हम युवा लोगों के साथ-साथ उनके परिवारों को भी दिखाना चाहते हैं कि पौष्टिक भोजन बनाना बहुत आसान है।"
यह आपके लिए क्या मायने रखता है
डोले वर्तमान में बाल्टीमोर शहर, मैरीलैंड की यात्रा करने की योजना बना रहा है, और अन्य शहरों का मूल्यांकन कर रहा है जो 2021 में पहुंचने में सक्षम हो सकते हैं। आप अपने शहर को डोल के अगले सनशाइन फॉर ऑल शहर के रूप में नामित कर सकते हैं।
पहले से पैक फलों और सब्जियों की गुणवत्ता में सुधार
जबकि डिब्बाबंद और जमे हुए उत्पादन को खराब प्रतिनिधि मिलता है, यह सिर्फ पौष्टिक के रूप में हो सकता है।
"जब हम अपने अनानास को टिन में डालते हैं, तो वे हाथ से उठाए जाते हैं, और वे सीधे कैन में जाते हैं। जिस तरह से हम उन्हें बनाते हैं वह उस ताजगी और उस पोषण को बनाए रखता है। "जमे हुए फल और सब्जियां प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है क्योंकि यह फल के ताजा होने पर जम जाता है। जमे हुए और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ आपको साल भर ताजगी की गारंटी देते हैं। ”
"जहां भी संभव हो, हम मिठास का उपयोग नहीं कर पाएंगे," वह कहती हैं।
स्थिरता में सुधार
रामदीन बताता है कि थाइलैंड में डोले का संचालन 2021 के अंत तक 100% नवीकरणीय ऊर्जा का उपयोग करेगा, और दुनिया भर के अन्य कारखानों में लागू होने वाले सिद्धांतों को सीखा जाएगा।
"हम अपने कार्यों में बहुत अधिक बिजली का उपयोग करते हैं, लेकिन हम 100% अक्षय ऊर्जा का उपयोग करने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं," वह कहती हैं। “हम यह देखने के लिए भी पहल पर काम कर रहे हैं कि हम अपने कचरे का अलग-अलग उपयोग कैसे करें। बहुत सारे फल खारिज हो जाते हैं क्योंकि यह बहुत अच्छा नहीं लगता है, लेकिन यह पूरी तरह से स्वस्थ है और इसका स्वाद बहुत अच्छा है। ”
पोषण तक पहुंच में सुधार और पर्यावरण-स्थिरता में सुधार के लिए दोनों की आवश्यकता है कि खाद्य उत्पादन श्रृंखला में सहयोग करने वाले सभी दलों की भूमिका हो। डोल दुनिया भर में खाद्य इक्विटी में सुधार पर विचारों को विकसित करने के लिए उद्यमियों, किसानों, ग्रॉसर्स और अन्य से पूछ रहा है।
“मुझे लगता है कि सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हमें एक साथ आना होगा। रामदीन कहते हैं, "हम हर किसी के लिए पोषण का उपयोग करना चाहते हैं क्योंकि हमारा मानना है कि यह एक बुनियादी मानव अधिकार है।"
