क्या ड्रीमफिल्ड पास्ता वास्तव में कम कार्ब है?

दावे

ड्रीमफिल्ड कई कारणों से गर्म पानी में मिल गया। एक के लिए, यह दावा किया गया कि "पेटेंट-लंबित फार्मूला और अद्वितीय विनिर्माण प्रक्रिया" अपने उत्पादों को बनाने के लिए इस्तेमाल किया "पास्ता के भीतर एक मैट्रिक्स, 31 ग्राम कार्बोहाइड्रेट को पचाने से बचाता है।"

दूसरे शब्दों में, कंपनी ने दावा किया कि जो कोई भी अपना पास्ता खाएगा, वह उन सभी कार्ब्स को अवशोषित नहीं करेगा, जो रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि का अनुभव नहीं करेंगे जो आमतौर पर नियमित पास्ता के अंतर्ग्रहण का अनुसरण करते हैं।

मुकदमे के अनुसार, प्रत्येक बॉक्स में कहा गया था कि अंदर के उत्पाद में "5 जी डाइजेस्टिबल कार्ब्स प्रति सर्विंग" और अन्य प्रकार के पास्ता की तुलना में "65% लोअर ग्लाइसेमिक इंडेक्स" था।

दुर्भाग्य से, ड्रीमफिल्ड यह सबूत प्रकाशित करने में विफल रहा कि इसका पास्ता रक्त शर्करा के स्तर को संशोधित करने में प्रभावी था। क्या अधिक है, जब स्वतंत्र शोधकर्ताओं ने ड्रीमफिल्ड पास्ता खाने के लिए कम संख्या में लोगों के ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया का परीक्षण किया, तो उन्होंने पाया कि अन्य पास्ता के समान ही ड्रीमफिल्ड्स के लिए सटीक ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया थी।

नतीजा

ये निष्कर्ष, पत्रिका में प्रकाशितमधुमेह की देखभालफरवरी 2011 में, चार उपभोक्ताओं द्वारा ड्रीमफिल्ड के खिलाफ लाए गए मुकदमे का हवाला दिया गया था, जिन्होंने दावों के आधार पर इसका पास्ता खरीदा था और जब उन्होंने दावा किया कि झूठे थे तो उन्होंने इसे खरीदना बंद कर दिया। (ध्यान दें कि बाद में अध्ययन लेखकों द्वारा वापस ले लिया गया था - इसलिए नहीं कि निष्कर्ष दोषपूर्ण थे, लेकिन "क्योंकि कुछ डेटा आईआरबी [अंतर्राष्ट्रीय समीक्षा बोर्ड] अनुमोदन प्राप्त करने से पहले प्राप्त किए गए थे।")

अंततः, Nonprofit ClassAction.org के अनुसार, ड्रीमफिल्ड को उन उपभोक्ताओं की प्रतिपूर्ति करने की आवश्यकता थी, जिन्होंने अपने पास्ता को $ 15 के लिए $ 1.99 खरीदा था, और पारंपरिक पास्ता की तुलना में उत्पाद के कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स का दावा करने वाले अपने पास्ता बक्से पर "सभी बयानों को हटाने" के लिए। , कि यह रक्त शर्करा के स्तर में स्पाइक्स को कम कर सकता है, और यह केवल पांच ग्राम पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट है। "

तल - रेखा

ड्रीमफिल्ड पास्ता उत्पाद- सात सामान्य पास्ता आकृतियों से युक्त, लेस्गना और भाषा से लेकर स्पेगेटी और रोटिनी तक - नियमित पास्ता (समृद्ध सूजी) के समान आटे से बने होते हैं। इसमें पका हुआ पास्ता सर्व करने वाले प्रति कप एक कप में 41 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है - जो शरीर द्वारा अवशोषित किया जाता है।

हालांकि, ड्रीमफिल्स में इंसुलिन भी शामिल है, फलों और सब्जियों में पाए जाने वाले फाइबर का एक प्रकार है, जो संभावित स्वास्थ्य लाभ के लिए निर्धारित है - जिसमें बहुत प्रारंभिक शोध के आधार पर, रक्त शर्करा के स्तर पर सकारात्मक प्रभाव भी शामिल है। अन्य पास्ता ब्रांडों और कुछ बी विटामिन की तुलना में थोड़ा अधिक प्रोटीन। (हालांकि, यह लस मुक्त नहीं है, और इसलिए सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए सुरक्षित नहीं है।)

कार्ब-गिनती वाले उपभोक्ताओं, विशेषकर मधुमेह वाले लोगों के लिए इसका क्या मतलब है? इससे अधिक कुछ भी नहीं है कि हर कोई अलग-अलग खाद्य पदार्थों के लिए अलग-अलग प्रतिक्रिया करता है, और इसलिए जिस किसी को भी मधुमेह है, उसे हर भोजन के दो-घंटे बाद अपने रक्त शर्करा के स्तर का परीक्षण करने के लिए भरोसा करना चाहिए, ताकि बहुत अच्छे-से-सच्चे दावों पर विश्वास करने के बजाय उनकी स्थिति का प्रबंधन किया जा सके।

यदि आपको मधुमेह है और आपने ड्रीमफिल्ड पास्ता की कोशिश की है और इसका स्वाद लेने के तरीके का आनंद लें, और यदि आप इसे खाने के बाद पाते हैं, तो यह आपके ग्लूकोज के स्तर को पारंपरिक पास्ता के समान नहीं पैदा कर सकता है, इसे जारी रखने का कोई कारण नहीं है। इसे खाएं। हालांकि, आप यह सुनिश्चित करने के लिए प्रमाणित मधुमेह शिक्षक या आहार विशेषज्ञ से बात कर सकते हैं कि ड्रीमफिल्ड आपके आहार संबंधी प्रदर्शनों के लिए एक स्वस्थ फिट है।