लोग अक्सर खाने के बाद बीमार हो जाते हैं और खुद को खाद्य एलर्जी के साथ निदान करते हैं। यही कारण है कि अमेरिकियों के 20% से अधिकविश्वास करते हैंउनके पास एक खाद्य एलर्जी है जब वास्तव में केवल अनुमानित 2.5% वास्तव में करते हैं।
विसंगति क्यों? भोजन के लिए सभी प्रतिकूल प्रतिक्रियाएं एलर्जी के कारण नहीं होती हैं। कुछ स्थितियों के बारे में जानने के लिए पढ़ें, जो खाद्य एलर्जी की नकल कर सकती हैं।
हमेशा की तरह, यदि आप असहज या चल रहे लक्षणों के बारे में चिंतित हैं, तो कृपया सलाह के लिए अपने डॉक्टर को फोन करें।
लैक्टोज असहिष्णुता
a_namenko / गेटी इमेजेज़लैक्टोज असहिष्णुता एक एंजाइम में कमी है जो शरीर को लैक्टोज चीनी को तोड़ने में मदद करता है, जो गाय के दूध और अन्य जुगाली करने वाले दूध (भेड़, बकरी, आदि) में पाया जाता है।
लक्षण: दूध, मलाई, आइसक्रीम और अन्य डेयरी उत्पादों को खाने के बाद सूजन, जी मिचलाना, दस्त और जठरांत्र संबंधी कष्ट। लैक्टोज असहिष्णुता वाले कुछ लोग पनीर, दही या थोड़ी मात्रा में अप्रमाणित डेयरी को सहन करते हैं।
उपचार: लैक्टेज एंजाइम की खुराक शरीर को लैक्टोज शर्करा को तोड़ने में मदद करती है।
सीलिएक रोग
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सीलिएक रोग एक ऑटोइम्यून विकार है जो लस को पचाने में असमर्थता के कारण होता है, जो गेहूं, राई और जौ में पाया जाता है। कुछ सिलियक्स ओट्स में पाए जाने वाले एक संबंधित प्रोटीन एवेनिन पर प्रतिक्रिया करते हैं।
लक्षण: अक्सर कब्ज, दस्त, या लस युक्त खाद्य पदार्थ खाने के बाद ऐंठन, हालांकि लक्षण व्यापक रूप से भिन्न होते हैं। डर्मेटाइटिस हर्पेटिफोर्मिस, एक खुजली वाली त्वचा की चकत्ते, सिलियाक्स के बीच आम है।
उपचार: एक सख्त लस मुक्त आहार सीलिएक रोग का एकमात्र इलाज है, हालांकि निदान के बाद प्रारंभिक चरण में आंत को चंगा करने में मदद करने के लिए कभी-कभी स्टेरॉयड का उपयोग किया जाता है।
संवेदनशील आंत की बीमारी
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चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम क्रोनिक पेट दर्द और अव्यवस्थित आंत्र समारोह का एक विकार है। यह कुछ खाद्य पदार्थों से बढ़ सकता है।
लक्षण: कब्ज, दस्त और पेट दर्द IBS के तीन मुख्य लक्षण हैं।
उपचार: IBS के उपचार के विकल्पों में दवा उपचार, पोषण संबंधी परिवर्तन, मनोचिकित्सा और तनाव प्रबंधन तकनीक शामिल हैं।
क्रोहन रोग
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क्रोहन रोग, सूजन आंत्र रोग के रूप में जाना जाता स्थितियों के एक समूह का सबसे प्रसिद्ध है। (अल्सरेटिव कोलाइटिस एक ही समूह में एक और स्थिति है।)
लक्षण: गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षणों जैसे कि दस्त, मतली और पेट में दर्द के अलावा, क्रोहन रोग बुखार, त्वचा और आंखों में जलन, और मलाशय से खून बह रहा हो सकता है।
उपचार: क्रोहन रोग के उपचार के लिए कई तरह की दवाएं, कई शल्य प्रक्रियाएं और आहार परिवर्तन का उपयोग किया जाता है।
हिस्टामाइन असहिष्णुता
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हिस्टामाइन सिर्फ शरीर में नहीं पाया जाता है; कुछ खाद्य पदार्थ- विशेष रूप से वृद्ध या किण्वित खाद्य पदार्थ- प्राकृतिक रूप से हिस्टामाइन के उच्च सांद्रता वाले होते हैं। कुछ लोग खाद्य पदार्थों में हिस्टामाइन के प्रति अत्यधिक संवेदनशील होते हैं, अक्सर शरीर में कुछ एंजाइमों के निम्न स्तर के कारण जो हिस्टामाइन को मेटाबोलाइज़ करते हैं।
लक्षण: माइग्रेन का सिरदर्द, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण और सामान्य एलर्जी के लक्षण जैसे कि पित्ती, राइनाइटिस और एक्जिमा सबसे आम हिस्टामाइन असहिष्णुता लक्षणों में से हैं।
उपचार: एक सख्त हिस्टामाइन मुक्त आहार हिस्टामाइन असहिष्णुता के लिए स्वीकृत उपचार है, हालांकि हिस्टामाइन के आकस्मिक अंतर्ग्रहण के मामले में एंटीहिस्टामाइन कुछ मदद कर सकते हैं।
मछली और शेलफिश से खाद्य विषाक्तता
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खाद्य विषाक्तता आमतौर पर पहचानने में काफी आसान है, लेकिन दागी समुद्री भोजन में विषाक्तता असामान्य लक्षण पैदा कर सकती है जो आप मान सकते हैं कि एलर्जी है, खासकर जब से मछली और शंख आम एलर्जी हैं।
लक्षण: समुद्री भोजन में विषाक्तता गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण, पित्ती, लालिमा, सिरदर्द, साँस लेने में कठिनाई और न्यूरोलॉजिकल लक्षण जैसे तापमान भ्रम और अल्पकालिक भूलने की बीमारी का कारण बन सकती है।
उपचार: उल्टी के इलाज के लिए निर्जलीकरण और दवा के लिए IV तरल पदार्थ। एंटीहिस्टामाइन का उपयोग सॉम्ब्रॉइड विषाक्तता का इलाज करने के लिए किया जा सकता है, जो दागी मछली के कारण होता है जिसमें उच्च स्तर की हिस्टामाइन होती है।
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