वेवेलवेल / एलेक्जेंड्रा श्य्समैन
किस फल में एक नारंगी के दो गुना विटामिन सी, एक अंगूर के विटामिन सी के चार गुना और केले के रूप में पोटेशियम होता है? यह आश्चर्य की बात हो सकती है कि यह सुपर फल कीवी के अलावा और कोई नहीं है।
यह छोटे, भूरे रंग के कांटेदार चमड़ी वाले फल, विटामिन ए और ई और ओमेगा -3 आवश्यक फैटी एसिड में भी समृद्ध है। कीवी फाइबर में भी उच्च होते हैं और एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं। और अध्ययनों से यह भी पता चला है कि कीवी का सेवन अस्थमा, घरघराहट और ब्रोंकाइटिस से जुड़े श्वसन लक्षणों को कम कर सकता है।
कीवी, जिसे एक चीनी करौंदे के रूप में भी जाना जाता है, चीन से उत्पन्न हुआ है, लेकिन उत्तरी अमेरिकी आहार के भीतर बहुत लोकप्रिय हो गया है।
चाहे आप उनके चमकीले हरे रंग के अंदरूनी हिस्से को प्रकट करने के लिए उन्हें छीलते हैं और काटते हैं या ऊपर से काटते हैं और उन्हें चम्मच से खाते हैं, वे पोषण और स्वाद से भरे होते हैं।
और इसकी बढ़ती लोकप्रियता के साथ-साथ दुनिया भर में कीवी एलर्जी की संख्या में वृद्धि हुई है।
संभावित एलर्जी
कीवी एलर्जी वाले लोगों के अध्ययन से पता चलता है कि बच्चों में गंभीर लक्षण दिखाने के लिए वयस्कों की तुलना में अधिक संभावना है।
इसके अतिरिक्त, एक प्रारंभिक प्रतिक्रिया के बाद, बाद की प्रतिक्रियाएं अधिक गंभीर हो जाती हैं। इस कारण से, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आप कीवी खाने के बाद किसी भी प्रतिक्रिया को अनदेखा न करें।
कीवी से दो तरह की एलर्जी होने लगती है। किवीज से एलर्जी का अनुभव करने वाले कई लोगों के लिए, इसे अक्सर "ओरल एलर्जी सिंड्रोम" कहा जाता है। यदि यह मौखिक एलर्जी सिंड्रोम है, तो लक्षण आमतौर पर खुजली और मुंह और गले की सूजन तक सीमित होते हैं।
अनुसंधान से पता चलता है कि कीवी एलर्जी इस तथ्य के कारण बढ़ी है कि कई अन्य एलर्जी के साथ क्रॉस-प्रतिक्रिया होगी। इसमे शामिल है:
- एवोकाडो
- केला
- बिर्च पराग
- अखरोट
अध्ययन से पता चलता है कि जहां बर्च पराग के अधिक प्रमाण हैं, जिसमें कीवी के समान गुण हैं, कीवी एलर्जी की अधिक संख्या है।
एक सच्चे एलर्जी वाले लोगों के लिए, लक्षण बहुत अधिक गंभीर हो सकते हैं और इसमें शामिल हो सकते हैं:
- पेट में दर्द
- सदमा
- सांस लेने मे तकलीफ
- खुजली
- हीव्स
- चकत्ते
- उल्टी
अजीब तरह से पर्याप्त, लेटेक्स और कीवी के लिए एक एलर्जी के बीच समान गुण भी हैं। एक सामान्य एपिटोप लगता है, इसलिए प्रतिरक्षा प्रणाली उन्हें एक ही चीज मानती है। यह एक और कारण है जहां क्रॉस-रिएक्शन प्रभाव में आते हैं, जिससे कीवी एलर्जी पर चिंता बढ़ रही है।
तो जबकि यह कभी-लोकप्रिय फल पोषण और स्वाद से भरा होता है, एलर्जी वाले लोगों के लिए यह निश्चित रूप से बचने के लिए एक है। यद्यपि आप वास्तव में अपनी प्रतिक्रियाओं के कारण को नहीं समझ सकते हैं, इसलिए इसे गंभीरता से लेना महत्वपूर्ण है।
खाद्य प्रत्युर्जता
