गोइट्रोगन्स, थायराइड रोग और आपका आहार

गोइट्रोगन्स प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले रसायन होते हैं जो कई पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। नियमित रूप से इन पदार्थों का अधिक मात्रा में सेवन करने से आपके थायरॉइड स्वास्थ्य पर प्रभाव पड़ सकता है, इसलिए यह समझने लायक है कि वे थायराइड फ़ंक्शन को कैसे प्रभावित करते हैं और ब्रोकोली, फूलगोभी, केल जैसे गोइटरोजेनिक खाद्य पदार्थों के आपके सेवन को सीमित करने के लिए समझ में आता है या नहीं। स्ट्रॉबेरी, और अन्य।

अब देखें: Goitrogens क्या हैं?

आम गोइट्रोजेनिक फूड्स

प्रमुख गोइट्रोजेन युक्त खाद्य पदार्थ क्रूसिफ़ियर श्रेणी की सब्जियां हैं; कुछ फल, मेवे और अनाज में भी ये पदार्थ होते हैं।

गोइट्रोगन तीन प्रकार के होते हैं: गोइट्रिन्स, थायोसाइनेट्स और फ्लेवोनोइड्स।

कुछ खाद्य पदार्थ जिनमें गोइटरिन और / या थायोसाइनेट होते हैं

• अफ्रीकी कसावा
• बाबासु (ब्राजील और अफ्रीका में पाया जाने वाला एक ताड़ का पेड़)
• बोक चोय
• ब्रोकली
• ब्रोकोलिनी
• ब्रसल स्प्राउट
• पत्ता गोभी
• कैनोला
• गोभी
• चीनी ब्रोक्कोली
• कोलार्ड्स
• डिकॉन
• सन
• गोभी
• कोल्हाबी
• बाजरा
• सरसों
• आड़ू
• मूंगफली
• पाइन नट्स
• मूली
• लाल मूली
• शलजम
• पालक
• स्ट्रॉबेरीज
• शकरकंद
• शलजम
• जलचर

फ्लेवोनोइड्स युक्त कुछ खाद्य पदार्थ

• जामुन
• लाल शराब
• सोया उत्पादों जैसे टोफू, टेम्पेह, एडामेम और सोया दूध
• चाय, विशेष रूप से हरे, सफेद और ऊलों की किस्में

Goitrins और thiocyanates को कुछ पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों से मुक्त किया जाता है जब वे कटा हुआ या अपने कच्चे राज्य में चबाया जाता है। खाद्य पदार्थों में फ्लेवोनोइड्स को बैक्टीरिया में गोइट्रोजेनिक यौगिकों में परिवर्तित किया जा सकता है जो आंत में मौजूद होते हैं।

कैसे Goitrogens थायराइड को प्रभावित कर सकते हैं

जिन खाद्य पदार्थों में गोइट्रोगन होते हैं, वे आपके शरीर की आयोडीन का उपयोग करने की क्षमता को रोककर थायराइड फ़ंक्शन को बाधित करने में सक्षम होते हैं। अधिक विशेष रूप से, goitrogens उस प्रक्रिया को अवरुद्ध कर सकते हैं जिसके द्वारा आयोडीन को प्रमुख थायरॉयड हार्मोन थायरोक्सिन (T4) और ट्राईआयोडोथायरोनिन (T3) में शामिल किया जाता है।

वे आपकी थायरॉयड ग्रंथि द्वारा थायरॉयड हार्मोन की वास्तविक रिलीज को भी रोकते हैं और थायरॉयड भंडारण हार्मोन टी 4 के परिधीय रूपांतरण को सक्रिय थायरॉयड हार्मोन टी 3 में बाधित करते हैं।

बहुत बड़ी मात्रा में, goitrogens एक गण्डमाला या बढ़े हुए थायरॉयड का कारण बन सकता है। वे एंटीथायरॉइड दवाओं की तरह भी काम कर सकते हैं, जो आपके अंडरएक्टिव थायरॉयड को धीमा कर सकते हैं और संभावित रूप से हाइपोथायरायडिज्म का कारण बन सकते हैं।

सोया के बारे में एक शब्द

जबकि सोया खाद्य पदार्थ सामान्य थायराइड समारोह और पर्याप्त आयोडीन के स्तर वाले लोगों में थायरॉयड ग्रंथि को प्रभावित नहीं करते हैं, वे थायराइड हार्मोन प्रतिस्थापन दवा के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकते हैं। यही कारण है कि विशेषज्ञों का सुझाव है कि हाइपोथायरायडिज्म के रोगियों को सोया खाद्य पदार्थों से बचने की आवश्यकता नहीं है। , लेकिन उनकी थायरॉयड दवा को खाली पेट लेना सुनिश्चित करें।

कुछ चिंता यह भी है कि आइसोफ्लेवोन्स का सेवन करना, सोया में सक्रिय तत्व, मामूली सी आयोडीन के सेवन से लोगों में हाइपोथायरायडिज्म से होने वाले परिवर्तन को ट्रिगर कर सकता है।

Goitrogenic फूड्स के प्रभाव को कम से कम करना

Goitrogenic खाद्य पदार्थ विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, और अधिकांश विशेषज्ञ यह सलाह नहीं देते हैं कि कोई भी - थायराइड की बीमारी वाले रोगियों को खाने से बचें। हालांकि, इस बात पर विचार करने के लिए कुछ समझदार दिशानिर्देश हैं कि क्या आपके पास एक थायरॉयड थायरॉयड है या आपके आहार में गोइट्रोगन्स के बारे में चिंतित हैं।

नकारात्मक प्रभावों के जोखिम को कम करने के लिए आप यहां क्या कर सकते हैं:

• कुक गोइटरोजेनिक सब्जियां: स्टीम करना, खाना बनाना या किण्वन करना, गोइट्रोजेन के स्तर को कम कर सकता है। अगर आपको स्मूदी में ताजा पालक या केल पसंद है, तो वेजीज़ को ब्लैंच करने की कोशिश करें और बाद में उपयोग करने के बाद उन्हें फ्रीजर में स्टोर करें।
• अपने आयोडीन और सेलेनियम का सेवन बढ़ाएँ: पर्याप्त आयोडीन और सेलेनियम प्राप्त करना गोइट्रोगन के प्रभाव को कम करने में मदद कर सकता है; आयोडीन की कमी थायराइड की शिथिलता के लिए एक प्रसिद्ध जोखिम कारक है, हालांकि यह संयुक्त राज्य में रहने वाले लोगों की कमी के लिए दुर्लभ है। आयोडीन के अच्छे आहार स्रोतों में समुद्री शैवाल शामिल हैं - जैसे कील्प, कोम्बु, या नोरी- और आयोडीन युक्त नमक। । (आधा चम्मच से कम आयोडीन युक्त नमक आपकी दैनिक आयोडीन आवश्यकता को पूरा करता है।) सेलेनियम के महान स्रोतों में ब्राजील नट्स, मछली, मांस, सूरजमुखी के बीज, टोफू, बेक्ड बीन्स, पोर्टोबेलो मशरूम, साबुत अनाज पास्ता और पनीर शामिल हैं।
• इसे स्विच करें: विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ- गैर-गोइट्रोजेनिक और साथ ही गोइट्रोजेनिक खाने से आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले गोइट्रोगन्स की मात्रा को सीमित करने में मदद मिलेगी और यह सुनिश्चित होगा कि आपको विटामिन और खनिजों का एक स्वस्थ वर्गीकरण प्राप्त हो।

यदि आपको हाइपोथायरायडि है और फिर भी आंशिक रूप से कार्यात्मक थायराइड है - जैसे हाशिमोटो के थायरॉयडिटिस के साथ-विशेष रूप से सावधान रहें कि बड़ी मात्रा में कच्चे गोइट्रोजेनिक खाद्य पदार्थों को न लें।

यदि आप ज्यादातर पके हुए गोइट्रोगन्स खाते हैं और आपके थायरॉयड उपचार को संतुलित करने में मुश्किल समय है, तो आप समग्र रूप से अपने आहार में गोइट्रोजेनिक खाद्य पदार्थों की मात्रा पर वापस विचार कर सकते हैं।

हालांकि, थायरॉयड स्थिति वाले सभी लोगों को गोइट्रोगन्स के बारे में पता होना चाहिए।यदि आप थायरॉयड सर्जरी के कारण हाइपोथायरायडिज्म होते हैं, जिसे थायरॉयडेक्टोमी के रूप में जाना जाता है - थायरॉयड कैंसर का इलाज करने के लिए या एक गण्डमाला या पिंड निकालने के लिए की जाने वाली प्रक्रिया - आपको गोइट्रोगन्स के बारे में विशेष रूप से जानने की आवश्यकता नहीं है; इसी तरह यदि आप ग्रेव्स रोग के लिए रेडियोधर्मी आयोडीन (आरएआई) उपचार के बाद हाइपोथायरायड हैं। थायराइड ऊतक जो इन प्रक्रियाओं से नष्ट हो गए हैं, वे गोइट्रोजेनिक प्रभाव के लिए अतिसंवेदनशील नहीं हैं।

बहुत से एक शब्द

जीवन की अधिकांश चीजों की तरह, जब आहार और आपके थायरॉयड की बात आती है, तो मॉडरेशन आपकी सबसे अच्छी रणनीति है। अधिकांश खाद्य पदार्थ जिनमें गोइट्रोगन्स होते हैं, वे बहुत पौष्टिक होते हैं, और उन्हें खाने के लाभ काफी हद तक जोखिमों से आगे निकल जाते हैं। यदि आप चिंतित हैं, या यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपका आहार अच्छी तरह गोल हो, तो किसी पोषण विशेषज्ञ से सलाह लें।