हल्दी के स्वास्थ्य लाभ

वेवेलवेल / अनास्तासिया त्रेतियाक

हल्दी एक आम मसाला है जिसका उपयोग अक्सर एशियाई और भारतीय खाना पकाने में किया जाता है। चमकीले रंग का नारंगी / पीला पाउडर फूल वाले पौधे से बनाया जाता है (करकुमा लोंगा)यह भारत, एशिया और मध्य अमेरिका के कुछ हिस्सों में उगाया जाता है।हल्दी का अदरक से गहरा संबंध हैऔर करी पाउडर में एक प्रमुख घटक है।

हल्दी पूरक रूप में भी उपलब्ध है और लंबे समय से आयुर्वेदिक चिकित्सा में बीमारियों की एक विस्तृत श्रृंखला का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है। औषधीय हल्दी पौधे के भूमिगत तनों (rhizomes) से बनाई जाती है और इसका उपयोग दर्द से संबंधित कई स्थितियों, साथ ही थकान, सांस की समस्याओं और अन्य स्वास्थ्य चिंताओं के लिए किया जाता है। शोधकर्ताओं ने हल्दी के स्वास्थ्य लाभों का अध्ययन किया है। मिश्रित परिणामों के साथ।

के रूप में भी जाना जाता है

• हल्दी की गांठ
• भारतीय भगवा

हल्दी को जवानी हल्दी की जड़ के साथ न लगाएं (करकुमा ज़ेडोसेरियायाकर्कुमा ज़ैंथोरिज़), विभिन्न स्वास्थ्य प्रभावों के साथ एक अलग पौधा।

स्वास्थ्य सुविधाएं

हल्दी में करक्यूमिन नामक एक रसायन होता है। कई उपभोक्ताओं और वैकल्पिक स्वास्थ्य चिकित्सकों का मानना ​​है कि यह घटक सूजन और अन्य स्थितियों का इलाज कर सकता है।

शोधकर्ताओं ने एक प्राकृतिक स्वास्थ्य उपाय के रूप में इसकी क्षमता की जांच के लिए नैदानिक ​​सेटिंग्स में कर्क्यूमिन का परीक्षण किया है, लेकिन परिणाम असंगत रहे हैं। अध्ययन के लेखक अक्सर ध्यान देते हैं कि अधिक स्वतंत्र, कठोर नैदानिक ​​परीक्षणों की आवश्यकता होती है।

गठिया

हल्दी के दर्द-राहत प्रभावों का परीक्षण करने वाले अधिकांश अध्ययनों ने पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस और / या संधिशोथ के उपचार पर ध्यान केंद्रित किया है।

2016 में आयोजित अनुसंधान की समीक्षा और में प्रकाशितऔषधीय खाद्य जर्नलयह निष्कर्ष निकाला कि हल्दी के अर्क के उपयोग के समर्थन के लिए पर्याप्त वैज्ञानिक सबूत थे - गठिया के उपचार में curcumin के प्रति दिन 1000 मिलीग्राम (मिलीग्राम)।

हालाँकि, अध्ययन लेखकों ने यह भी बताया कि विश्लेषण में कुल नैदानिक ​​परीक्षणों, कुल नमूना आकार, और अध्ययन की पद्धतिगत गुणवत्ता निश्चित निष्कर्ष निकालने के लिए पर्याप्त नहीं थी।

2017 में प्रकाशित एक अन्य समीक्षा में निष्कर्ष निकाला गया कि आठ से 12 सप्ताह तक हल्दी के अर्क (आमतौर पर 1000 मिलीग्राम / दिन कर्क्यूमिन का) का उपयोग करते हुए गठिया, विशेष रूप से पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस वाले लोगों में इबुप्रोफेन और अन्य मानक उपचार का उपयोग करने के समान लाभ प्रदान करता है।

हालांकि, अन्य प्रकाशित रिपोर्टों ने हल्दी के अध्ययन की अखंडता पर सवाल उठाया है और अधिक मानकीकृत परीक्षण विधियों का आह्वान किया है। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ (NIH) जैसी स्वतंत्र एजेंसियों ने यह दावा किया है कि हल्दी सूजन को कम करने में मदद करती है जो मजबूत अध्ययन द्वारा समर्थित नहीं हैं। ।

प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम (PMS)

प्रकाशित अध्ययन के अनुसार, करक्यूमिन प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम (PMS) से जुड़े लक्षणों की गंभीरता को कम करने में मदद कर सकता है।चिकित्सा में पूरक चिकित्सा: इन लक्षणों में पीठ दर्द, सिरदर्द, स्तन कोमलता और पेट में दर्द जैसे कई प्रकार के दर्द शामिल हैं।

अध्ययन के लिए, पीएमएस वाली 70 महिलाओं को दो समूहों में विभाजित किया गया था। एक समूह को मासिक धर्म से पहले सात दिनों के लिए और तीन लगातार चक्रों के लिए मासिक धर्म के बाद तीन दिनों के लिए रोजाना कर्क्यूमिन के दो कैप्सूल मिले, जबकि दूसरे समूह को उसी समय पर प्लेसबो मिला। अध्ययन के अंत तक, हल्दी कंपाउंड देने वालों ने पीएमएस लक्षणों की गंभीरता में कमी देखी।

दांत का दर्द

में प्रकाशित एक अध्ययन मेंजर्नल ऑफ ओरल रिहेबिलिटेशन2018 में, वैज्ञानिकों ने पाया कि कर्क्यूमिन प्रभावित तीसरे दाढ़ों (जिसे ज्ञान दांत के रूप में जाना जाता है) के सर्जिकल हटाने के साथ जुड़े दर्द को दूर करने में मदद कर सकता है।

अध्ययन में 90 प्रतिभागियों को शामिल किया गया था, जिनमें से प्रत्येक को सर्जरी के बाद करक्यूमिन या मेफेनैमिक एसिड (एक नॉनस्टेरॉइडल एंटी-इंफ्लेमेटरी ड्रग) प्राप्त हुआ था। जब दो समूहों की तुलना की गई, तो दिए गए कर्कुमिन में पाया गया कि मेफेनैमिक एसिड के साथ इलाज करने वालों की तुलना में काफी कम दर्द का अनुभव हुआ, जैसा कि एक संख्यात्मक पैमाने पर उनके दर्द की रेटिंग से पता चला है

टेंडोनाइटिस

करक्यूमिन टेंडोनाइटिस के उपचार में वादा दिखाता है, एक दर्दनाक स्थिति जिसे सूजन या कण्डरा की जलन से चिह्नित किया गया है, एक अध्ययन के अनुसारजैविक रसायन विज्ञान की पत्रिका2011 में।

शोधकर्ताओं ने मानव टेंडन कोशिकाओं पर कर्क्यूमिन के प्रभावों की जांच की। परिणामों से पता चला कि कुछ भड़काऊ अणुओं की सक्रियता को रोककर कर्क्यूमिन दर्द को रोक सकता है।

हालांकि, अध्ययन इस तथ्य से सीमित है कि यह मानव पर प्रदर्शन किया गया थाप्रकोष्ठोंमानव शरीर नहीं। इस लाभ की पुष्टि के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

अन्य शर्तें

हल्दी का उपयोग लोग कई अन्य स्थितियों में भी करते हैं। हल्दी के उपयोग का समर्थन करने के लिए सीमित साक्ष्य हैं:

• हे फीवर
• अवसाद
• त्वचा में खराश
• उच्च कोलेस्ट्रॉल
• त्वचा को विकिरण क्षति
• पेट का अल्सर

चल रहे शोध हल्दी के अन्य लोकप्रिय उपयोगों की जांच कर रहे हैं, लेकिन इन संकेतों का समर्थन करने के लिए और अधिक सबूत की आवश्यकता है:

• मुँहासे
• अल्जाइमर रोग
• दमा
• चोट
• कोलोरेक्टल कैंसर
• क्रोहन की बीमारी
• मधुमेह
• तंतुमयता
• मसूड़े की सूजन
• सरदर्द
• हेपेटाइटिस
• पीलिया
• जिगर और पित्ताशय की थैली समस्याओं
• सोरायसिस
• दाद
• तनाव
• क्षय रोग

मसाला बनाम अनुपूरक

ताजी या पिसी हुई हल्दी में लगभग 200 मिलीग्राम करक्यूमिन प्रति चम्मच होता है। यौगिक की जांच करने वाले कई अध्ययन प्रति दिन 500 से 1,000 मिलीग्राम कर्क्यूमिन का उपयोग करते हैं (अक्सर हल्दी के अर्क से, जो पाउडर मसाले से अधिक शक्तिशाली होता है)।

जबकि आपके भोजन के लिए इसके अतिरिक्त, यह संभावना नहीं है कि आप अपने खाना पकाने में मसाले का उपयोग करके शोधकर्ताओं द्वारा अध्ययन की गई मात्रा में कर्क्यूमिन का उपभोग करेंगे।

संभावित दुष्प्रभाव

हालाँकि हल्दी को आमतौर पर सुरक्षित माना जाता है, वहीं कुछ चिंता यह भी है कि हल्दी की उच्च खुराक या 12 महीने से अधिक समय तक हल्दी का उपयोग करने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं, जैसे मतली, चक्कर आना और दस्त हो सकती हैं। एक व्यक्ति की एक रिपोर्ट है जिसने हल्दी की बहुत अधिक मात्रा (प्रतिदिन दो बार 1500 मिलीग्राम से अधिक) ली है, एक खतरनाक असामान्य हृदय ताल का अनुभव कर रहा है।

इसके अलावा, हल्दी का उपयोग पित्ताशय की थैली की समस्याओं, धीमी गति से रक्त के थक्के जमने और / या मधुमेह वाले लोगों में खतरनाक रूप से निम्न रक्त शर्करा के स्तर को जन्म दे सकता है।

यदि आप दवा पर हैं, विशेष रूप से एक जो रक्त के थक्के को धीमा करता है, तो हल्दी लेने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करें। यदि आपकी पुरानी स्वास्थ्य स्थिति है या यदि आप सर्जरी कराने की योजना बना रहे हैं, तो हल्दी की खुराक का उपयोग करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करना भी महत्वपूर्ण है।

यदि आप गर्भवती हैं या स्तनपान कर रही हैं, तो हल्दी के उपयोग से पहले किसी मेडिकल पेशेवर से बात करें।

अंत में, हल्दी सहित मसालों से एलर्जी होना संभव है। अमेरिकन एकेडमी ऑफ एलर्जी, अस्थमा, और इम्यूनोलॉजी ने ध्यान दिया कि आप हल्के लक्षणों का अनुभव कर सकते हैं जैसे कि त्वचा पर दाने, मुंह में खुजली या कुछ मसालों के सेवन के बाद खांसी। मजबूत प्रतिक्रियाएं दुर्लभ हैं, लेकिन संभव है।

चयन, तैयारी और भंडारण

हल्दी मसाले के रूप में व्यापक रूप से उपलब्ध है; आप हल्दी की चाय का भी सेवन कर सकते हैं।

यदि आप मसाला खरीदते हैं, तो इसे एयरटाइट कंटेनर में गर्मी और प्रकाश से दूर रखें। इसे रेफ्रिजरेटर में रखने से बचें, क्योंकि यह संघनन निर्माण को जन्म दे सकता है। आपके सूखे मसाले समय के साथ स्वाद खो देंगे, लेकिन अगर आप उन्हें ठंडे अंधेरे स्थान पर रखते हैं, तो उन्हें दो से तीन साल तक ताजा रहना चाहिए।

हल्दी की खुराक कैप्सूल, टैबलेट और एक्सट्रैक्ट फॉर्म में उपलब्ध हैं। लेबल को ध्यान से पढ़ें, क्योंकि कई उत्पादों में एक से अधिक घटक होते हैं। उदाहरण के लिए, हल्दी को अक्सर अवशोषण में मदद करने के लिए काली मिर्च के साथ जोड़ा जाता है। यह आपके लिए चिंता का विषय नहीं हो सकता है, लेकिन अन्य सामग्री हो सकती है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि आहार की खुराक काफी हद तक अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा अनियंत्रित है। उत्पादों की सुरक्षा के लिए परीक्षण नहीं किया जाता है और सटीकता के लिए लेबल की समीक्षा नहीं की जाती है (उदाहरण के लिए, उदाहरण के लिए, कि एक पूरक में एक घटक हो सकता है जो सूचीबद्ध नहीं है)।

हालांकि, यह एक आहार के पूरक उत्पाद को एक विशेष बीमारी के इलाज या इलाज के लिए या किसी बीमारी के लक्षणों को कम करने के लिए अवैध है। ऐसा दावा करने वाले किसी भी उत्पाद को संदिग्ध माना जाना चाहिए।

हल्दी जैसे आहार अनुपूरक का चयन करते समय, उन उत्पादों को देखना सबसे अच्छा होता है, जिन्हें कंज्यूमरलैब्स, यू.एस. फार्माकोपिया या एनएसएफ इंटरनेशनल द्वारा प्रमाणित किया गया है। ये स्वतंत्र संगठन इस बात की गारंटी नहीं देते हैं कि कोई उत्पाद सुरक्षित या प्रभावी है, लेकिन वे गुणवत्ता के लिए एक निश्चित स्तर का परीक्षण प्रदान करते हैं।

सामान्य प्रश्न

क्या सभी करी पाउडर में हल्दी की समान मात्रा होती है?
करी एक मसाला मिश्रण है और विभिन्न विविधताएं हैं। एक मिश्रण में दूसरे की तुलना में हल्दी की एक अलग मात्रा हो सकती है। फिर भी, करी में कर्क्यूमिन की मात्रा न्यूनतम होने की संभावना है।

मैं हल्दी में कौन से व्यंजन जोड़ सकता हूं?
शुरुआत के लिए, इसे अपने हलचल-फ्राइज़, सूप और सब्जी व्यंजनों में जोड़ने का प्रयास करें। क्विनोआ, रेनबो वेजिटेबल सूप, और ब्लैक बीन-अरुगुला टोस्टैडस विथ ट्यूमर गुआमोल के साथ वेनवेल की येलो दाल को व्हिप करने पर विचार करें। यदि आप एक नुस्खा के मार्गदर्शन के बिना ऐसा कर रहे हैं, तो एक छोटी राशि से शुरू करें। स्वाद गुणकारी है।