ट्री नट एलर्जी आहार गाइड

वेवेलवेल / ज़ोरिका लैकोनिक

ट्री नट्स एक आम खाद्य एलर्जी हैं: संयुक्त राज्य में, जनसंख्या का लगभग 0.5% - या हर 200 लोगों में से एक को - ट्री नट्स से एलर्जी है। ट्री नट्स अक्सर एलर्जी का कारण बनते हैं और एनाफिलेक्सिस का कारण बन सकते हैं। एक संभावित जीवन-धमकी एलर्जी की प्रतिक्रिया।

केवल एक प्रकार के पेड़ के नट से एलर्जी होना संभव है, लेकिन कई लोगों को कई अलग-अलग प्रकार के पेड़ नट्स से एलर्जी होती है। इसके अलावा, खाद्य निर्माताओं के लिए एक ही उपकरण पर विभिन्न प्रकार के ट्री नट्स को संसाधित करना सामान्य है, जो एलर्जी वाले लोगों के लिए जोखिम उठाते हैं। इसलिए, यदि आपके पास ट्री नट एलर्जी है, तो आपका डॉक्टर आपको सबसे या सभी पेड़ नट्स से बचने की चेतावनी दे सकता है।

ट्री नट के प्रकार

सबसे आम ट्री नट्स में मैकाडामिया नट्स, ब्रेज़िल नट्स, काजू, बादाम, अखरोट, पेकान, पिस्ता, चेस्टनट, हेज़लनट्स (फ़िबरेट्स), और पाइन नट्स (पिग्नोली या पिनॉन) शामिल हैं। कम आम वृक्षों के नट्स में बींचनट्स, बटरनट्स, चिनक्वापिन्स, गिंगको, हिकोरी नट्स, लीची नट्स, पिली नट्स और शीया नट्स शामिल हैं।

एक ट्री नट एलर्जी वाले अधिकांश व्यक्तियों को यह उनके जीवनकाल के लिए होगा। हालांकि, हाल के शोध से संकेत मिलता है कि वृक्ष अखरोट एलर्जी वाले लगभग 9% बच्चे उस एलर्जी को दूर कर देंगे। इस कारण से, चिकित्सकों का सुझाव है कि पेड़ के नट के लिए एलर्जी वाले बच्चों को समय-समय पर बोर्ड प्रमाणित एलर्जी विशेषज्ञ द्वारा देखा जाना चाहिए कि क्या वे समूह में हैं जो एलर्जी को बढ़ाते हैं।

जिन बच्चों को कई प्रकार के ट्री नट्स (एक या दो से अधिक) से एलर्जी होती है, उन बच्चों की तुलना में उनके एलर्जी को कम करने की संभावना होती है, जिन्हें सिर्फ एक प्रकार के पेड़ के नट से एलर्जी होती है।

एक से अधिक अखरोट से एलर्जी

लोगों को एक प्रकार के पेड़ के नट से, कुछ पेड़ों के नट से, या कई पेड़ नट से एलर्जी हो सकती है, लेकिन अन्य प्रकार के पेड़ नट से नहीं। ऐसा इसलिए है क्योंकि कुछ ट्री नट्स में समान प्रोटीन होते हैं- उदाहरण के लिए, बादाम और हेज़लनट्स में समान प्रोटीन होते हैं, जैसे अखरोट और पेकान, और पिस्ता और काजू। इन प्रोटीन समानताओं के कारण, किसी व्यक्ति को दोनों नट्स से एलर्जी होना आम है। उदाहरण के लिए, यदि आपको काजू से एलर्जी है, तो आपको पिस्ता से एलर्जी होने का अधिक खतरा है, साथ ही।

हालांकि, ट्री नट एलर्जी वाले अधिकांश लोगों को सभी ट्री नट्स से एलर्जी नहीं होती है। एक या एक से अधिक ट्री नट्स से एलर्जी होने पर सभी ट्री नट्स से बचने का निर्णय एक व्यक्तिगत है और आपको अपने डॉक्टर से चर्चा करनी चाहिए। खाद्य उत्पादन में, कई ट्री नट्स के साथ क्रॉस-कॉन्टैक्ट का जोखिम अधिक होता है, जिसके कारण कई स्वास्थ्य पेशेवरों ने सभी ट्री नट्स से बचने की सलाह दी है।

ट्री नट्स और मूंगफली दोनों से एलर्जी

मूंगफली फलियां हैं और जैविक रूप से पेड़ के नट से असंबंधित हैं। ट्री नट एलर्जी और मूंगफली एलर्जी दो अलग-अलग प्रकार की एलर्जी हैं। फिर भी, जबकि पेड़ के नट से एलर्जी करने वाले लोगों को मूंगफली से एलर्जी जरूरी नहीं है, दोनों से एलर्जी भी संभव है।

आपको पता होना चाहिए कि पेड़ के नट और मूंगफली अक्सर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और अखरोट के मिश्रण में एक साथ पाए जाते हैं। यदि आपको ट्री नट एलर्जी का निदान किया जाता है, तो आपका एलर्जीक आपको सलाह देगा कि मूंगफली से भी बचें।

लक्षण ट्री नट एलर्जी के साथ जुड़े

ट्री नट एलर्जी से जुड़े लक्षणों में शामिल हैं:

• होंठों का फड़कना
• मुंह, कान और आंखों में खुजली होना
• मौखिक एलर्जी सिंड्रोम
• संपर्क जिल्द की सूजन
• गला कसना
• पित्ती (पित्ती)
• वाहिकाशोफ
• नेत्रश्लेष्मलाशोथ
• अस्थमा (अस्थमा के रोगियों में)
• पेट में दर्द
• दस्त
• उल्टी
• तीव्रग्राहिता

ट्री नट एलर्जी वाले लोगों को खतरनाक एलर्जी प्रतिक्रिया होने की स्थिति में हर समय एपिनेफ्रीन का स्रोत रखना चाहिए।

ट्री नट्स और फूड लेबलिंग कानून

ट्री नट्स सबसे आम खाद्य एलर्जी में से एक हैं, और जैसे, यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन को अमेरिका में खाद्य पदार्थ बेचने वाले निर्माताओं को पेड़ के नट्स वाले खाद्य पदार्थों को लेबल करने की आवश्यकता होती है। फूड एलर्जी लेबलिंग एंड कंज्यूमर प्रोटेक्शन एक्ट (FALCPA) के लिए आवश्यक है कि निर्माता किसी दिए गए उत्पाद में पेड़ के नट को लेबल करें।

निर्माता हैंनहींविनिर्माण लाइनों पर ट्री नट्स की उपस्थिति का उल्लेख करना आवश्यक है। कई, हालांकि, उपभोक्ता दबाव के कारण। एनाफिलेक्सिस की संभावना के कारण, ट्री नट एलर्जी वाले लोगों को उन उत्पादों से बचना चाहिए जो संभावना का उल्लेख करते हैंसंभावना लेबल पर पेड़ अखरोट पार संदूषण की।

स्मरण में रखनाहमेशाअपने भोजन की पैकेजिंग और संघटक लेबल पढ़ें, क्योंकि सामग्री और निर्माण कार्य किसी भी समय बदल सकते हैं।

वृक्षों के नट को खाने वाले खाद्य पदार्थ

खाना वोहमेशा या लगभग हमेशापेड़ के नट शामिल हैं:

• नूटेला (हेज़लनट्स से बना)
• मार्जिपन (बादाम का पेस्ट)
• पेस्टो (जब तक पाइन नट्स के बिना विशेष रूप से तैयार नहीं किया जाता है)
• बकलावा
• pralines
• अखरोट लिकर (फ्रेंगलिको, अमरेटो और नोसेलो)
• नूगा
• टर्रॉन (एक कैंडी जो आमतौर पर बादाम के साथ बनाई जाती है)
• gianduja (चॉकलेट और कटा हुआ बादाम और हेज़लनट्स का एक मलाईदार मिश्रण; अन्य नट्स का उपयोग किया जा सकता है)
• अखरोट का आटा (बादाम का आटा सबसे आम है)

खाद्य पदार्थ जोमई पेड़ के नट शामिल हैं:

• macaroons
• ग्रेनोला बार
• सूखे फल, मेवे आदि मिश्रित स्नैक्स
• अनाज
• ठगना
• caponata (बैंगन से बना एक व्यंजन जिसमें अक्सर पाइन नट्स शामिल होते हैं)
• आइसक्रीम
• कैंडी बार्स
• पके हुए माल
• पटाखे
• कुकीज़
• ऊर्जा की पट्टी
• स्वाद वाली कॉफी
• जमे हुए डेसर्ट
• marinades
• बारबेक्यू सॉस
• मोर्टाडेला (दोपहर का भोजन)
• नूगा
• अखरोट खाना
• प्राकृतिक अर्क: बादाम और विंटरग्रीन (फिलाबर्ट / हेज़लनट एलर्जी)

कई सामान्य एलर्जी के साथ, पेड़ के नट कभी-कभी असंभावित खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, इसलिए उन्हें खरीदने या खाने से पहले सभी पैक किए गए खाद्य पदार्थों पर लेबल पढ़ना सुनिश्चित करें।

क्या नारियल एक ट्री नट है?

कई लोग नारियल को एक फल मानते हैं। जब एफडीए ने कहा कि नारियल को लेबलिंग उद्देश्यों के लिए एक पेड़ का नट माना जाता है, तो इससे कुछ भ्रम हुआ।

वास्तव में, नारियल एलर्जी असामान्य है, और अध्ययनों से पता चला है कि ट्री नट एलर्जी वाले लोगों को नारियल से एलर्जी होने का कोई अधिक खतरा नहीं है। कई पेड़ अखरोट एलर्जी व्यक्ति दूध और दही के रूप में नारियल को सहन कर सकते हैं। अगर यह वर्तमान में आपके आहार का हिस्सा नहीं है, तो नारियल सहित अपने एलर्जी विशेषज्ञ से बात करें।

ट्री नट एलर्जी के साथ बाहर खाना

ट्री नट अन्य एलर्जी के रूप में रेस्तरां के व्यंजनों में आम नहीं हैं। हालांकि, एक खतरनाक प्रतिक्रिया का जोखिम खाने को मुश्किल बना देता है।

नट का उपयोग करने वाले व्यंजनों में शामिल हैं:

• ग्रीक (कुछ व्यंजन अखरोट का उपयोग करते हैं)
• चाइनीज (काजू को कई सारे फ्राई डिश में शामिल किया जाता है)
• भूमध्यसागरीय (बादाम आम हैं)
• इटालियन (पेस्टो पाइन नट्स के साथ बनाया जाता है)

इसके अलावा, हाई-एंड रेस्तरां मैरिनेड और सलाद ड्रेसिंग बनाने के लिए ट्री नट तेलों का उपयोग कर सकते हैं। जापानी और लैटिन अमेरिकी व्यंजन सुरक्षित विकल्पों में से हैं, लेकिन आपको हमेशा सावधानी के साथ रहना चाहिए।

एनाफिलेक्सिस का खतरा (गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया)

ट्री नट एलर्जी सबसे गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाओं के कारण शीर्ष चार एलर्जी में से एक है (अन्य तीन मूंगफली, मछली और शंख हैं)।

यदि आपको अस्थमा भी है, तो आपको गंभीर एलर्जी की प्रतिक्रिया का खतरा अधिक है। इस कारण से, यह आवश्यक है कि ट्री नट एलर्जी वाले किसी व्यक्ति को एनाफिलेक्टिक सदमे के लक्षण सीखते हैं और हर समय इंजेक्शन लगाने योग्य एपिनेफ्रीन ले जाते हैं।

बहुत से एक शब्द

अपने ट्री नट एलर्जी का प्रबंधन पेड़ के नट्स के सख्त परहेज पर निर्भर करता है जो आपके एलर्जी के लक्षणों का कारण बनते हैं।

पेड़ के नट एलर्जी वाले एक छोटे बच्चे के माता-पिता के रूप में, आपको अपने बच्चे को सुरक्षित रखने के लिए अपने बच्चे के जीवन में कई प्रकार के वयस्कों को शामिल करना होगा, जिसमें देखभाल करने वाले, स्कूल के शिक्षक और प्रशासक, और करीबी दोस्तों के माता-पिता शामिल हैं। ।

कुछ स्थान ऐसे हैं जहां पेड़ के नट से बचना मुश्किल हो सकता है। इनमें पार्टियां (जहां मिश्रित नट्स के कटोरे परोसे जा सकते हैं) और बार शामिल हैं। इस कारण से, बच्चों को अपने भोजन एलर्जी के बारे में बात करना सिखाना महत्वपूर्ण है।

ट्री नट एलर्जी (या ट्री नट एलर्जी वाले बच्चे की देखभाल) के साथ किसी को भी लेबल पढ़ने, गंभीर खाद्य एलर्जी के लक्षण और खाद्य एलर्जी का इलाज करने पर अच्छी तरह से जानकारी दी जानी चाहिए।