मूंगफली एलर्जी का अवलोकन

मूंगफली की एलर्जी से हल्का पेट दर्द, दाने हो सकते हैं, या इससे सांस लेने में तकलीफ या दिल की समस्या हो सकती है। यह स्पष्ट नहीं है कि कुछ लोग मूंगफली एलर्जी का विकास क्यों करते हैं, लेकिन मूंगफली के अवशेषों की छोटी मात्रा के संपर्क में आने के कारण ये प्रतिक्रियाएं विकसित हो सकती हैं।

मूंगफली से होने वाली एलर्जी के प्रभाव को कम करने के लिए चिकित्सा तरीके हैं, लेकिन सुरक्षित रहने का सबसे अच्छा तरीका मूंगफली और उन उत्पादों से बचना है जिनमें मूंगफली होती है।

मूंगफली एलर्जी अमेरिकी बच्चों को प्रभावित करने वाली सबसे आम खाद्य एलर्जी है। अमेरिका में लगभग 2.5% बच्चों को मूंगफली से एलर्जी है। यह एलर्जी दुनिया के अन्य हिस्सों में प्रचलित नहीं है, और इसका कारण स्पष्ट नहीं है।

यहां तक ​​कि अगर आपके पास मूंगफली एलर्जी नहीं है, तो आप उन लोगों के साथ बातचीत करने की संभावना रखते हैं, जो मूंगफली के जोखिम के प्रति गंभीर प्रतिक्रिया विकसित कर सकते हैं। जितना अधिक आप जानते हैं, हर कोई सुरक्षित होगा।

लक्षण

जबकि मूंगफली एलर्जी बचपन के दौरान शुरू होती है, वे किसी भी उम्र में शुरू कर सकते हैं। अधिक गंभीर प्रतिक्रियाएं आमतौर पर पहले की उम्र में शुरू होती हैं। कुछ बच्चे किशोरावस्था या वयस्कता के दौरान अपनी मूंगफली से होने वाली एलर्जी को दूर करते हैं, और लगभग 80% अपने पूरे जीवन में मूंगफली की एलर्जी का अनुभव करते रहते हैं।

मूंगफली एलर्जी के प्रभाव आमतौर पर मूंगफली या मूंगफली युक्त उत्पादों के संपर्क में आने के तुरंत बाद शुरू होते हैं। लक्षण आमतौर पर एक्सपोज़र के बाद कुछ मिनटों के भीतर शुरू होते हैं, लेकिन दिखने में दो घंटे तक का समय लग सकता है।

मूंगफली एलर्जी के लक्षणों में शामिल हो सकते हैं:

• त्वचा की प्रतिक्रियाएं जैसे दाने, पित्ती या एक्जिमा
• मतली, पेट में दर्द, उल्टी या दस्त जैसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल (जीआई) लक्षण
• पानी आँखें, खाँसी, या बहती नाक

गंभीर प्रतिक्रियाएँ

मूंगफली से होने वाली एलर्जी जीवन के लिए खतरा पैदा कर सकती है। ये प्रतिक्रियाएं त्वचा, जीआई या ऊपरी श्वसन लक्षणों से पहले हो सकती हैं, या वे अचानक शुरू हो सकती हैं।

मूंगफली से प्रेरित प्रतिक्रिया में जानलेवा मूंगफली के लक्षण शामिल हैं:

• खाँसी, या बहती नाक सहित ऊपरी श्वसन लक्षण
• घरघराहट
• सूजन, जिसे होंठ, जीभ, चेहरे या गले के एंजियोएडेमा के रूप में भी जाना जाता है
• गंभीर प्रतिक्रियाएं, जिसे एनाफिलेक्सिस कहा जाता है, हो सकता है, जिससे प्रकाशस्तंभ, सांस लेने में परेशानी, या चेतना का नुकसान हो सकता है

एनाफिलेक्सिस पैदा करने के लिए मूंगफली की एलर्जी अन्य खाद्य एलर्जी की तुलना में अधिक होती है। एनाफिलेक्सिस एक चिकित्सा आपात स्थिति है जिसमें तुरंत उपचार की आवश्यकता होती है।

खाद्य एलर्जी से संबंधित अधिकांश मौतें मूंगफली के घूस और एनाफिलेक्सिस से जुड़ी हैं।

का कारण बनता है

मूंगफली की एलर्जी मूंगफली के संपर्क में आने से होती है। कुछ लोग मूंगफली खाने से, स्पर्श से दूसरों से, और हवा में छोटे प्रोटीन कणों को बाहर निकालने से एलर्जी की प्रतिक्रिया विकसित करते हैं। छाछ को वास्तविक मूंगफली को हटाए जाने के लंबे समय बाद सतहों पर या हवा में मौजूद किया जा सकता है।

आप या आपके बच्चे को मूंगफली के इन प्रकारों में से एक या अधिक के बाद एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।

जोखिम

विशेषज्ञों को यकीन नहीं है कि कुछ लोग मूंगफली एलर्जी का विकास क्यों करते हैं। कई सामान्य सिद्धांत हैं। वंशानुगत लिंक हो सकता है, और मूंगफली एलर्जी वाले व्यक्ति के लिए मूंगफली एलर्जी वाले अन्य लोगों के लिए यह असामान्य नहीं है।

यह सुझाव दिया गया है कि कुछ खाद्य पदार्थों या उत्पादों के संपर्क में आने से मूंगफली की एलर्जी हो सकती है। हालांकि, कोई विशिष्ट उत्पाद जोखिम नहीं है जिसे मूंगफली एलर्जी के कारण या ट्रिगर के रूप में सत्यापित किया गया है।

एलर्जी की प्रतिक्रिया

मूंगफली में एलर्जी की प्रतिक्रिया मूंगफली में पाए जाने वाले प्रोटीन की प्रतिक्रिया में होती है। शरीर इन प्रोटीनों को कुछ हानिकारक मानता है और तेजी से भड़काऊ प्रतिक्रिया देता है।

भड़काऊ प्रतिक्रिया शरीर पर खुद पर हमला करने का कारण बनती है - जिसके परिणामस्वरूप दाने, घरघराहट और जीआई परेशान होते हैं।

मूंगफली तैयार करने में विभिन्न तरीकों का उपयोग किया जाता है, और कुछ मूंगफली एलर्जी तैयारी के तरीकों से संबंधित हो सकती है। हालाँकि, यदि आपके पास एक विधि द्वारा तैयार मूंगफली से मूंगफली की एलर्जी है, तो इसे मूंगफली खाने के लिए सुरक्षित नहीं माना जाता है जो एक अलग विधि द्वारा तैयार किए गए थे।

निदान

मूंगफली एलर्जी को पहचानने के लिए आपकी खुद की टिप्पणियां बहुत महत्वपूर्ण हैं। यदि आपने देखा है कि मूंगफली के सेवन के बाद आपको सूजन या पानी की आंखें जैसी प्रतिक्रिया होती है, तो इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि आपको मूंगफली की एलर्जी है।

हालांकि, एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रिया सहित किसी भी प्रतिक्रिया होने के बाद भी, यह स्पष्ट नहीं हो सकता है कि मूंगफली को दोष देना था। मूंगफली भोजन और गैर-खाद्य पदार्थों दोनों में छिपी हो सकती है, इसलिए अपराधी के रूप में उनकी पहचान करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है यदि आप मूंगफली के कम स्पष्ट स्रोत के संपर्क में थे।

एक फूड डायरी ट्रिगर्स की पहचान करने का एक अच्छा तरीका हो सकता है जो आपकी प्रतिक्रिया का कारण बनता है। ध्यान रखें कि अगर यह निश्चित नहीं है कि आपकी प्रतिक्रिया भोजन से जुड़ी है, तो आपका डॉक्टर आपको अन्य पर्यावरणीय जोखिमों को रिकॉर्ड करने के लिए भी कह सकता है, जैसे डिटर्जेंट या वे स्थान जहाँ आप प्रत्येक दिन गए थे।

एक खाद्य डायरी के साथ, आप एक उन्मूलन आहार की कोशिश कर सकते हैं, जिसमें आप कई हफ्तों तक एक भोजन को खत्म करते हैं और अपनी प्रतिक्रिया को रिकॉर्ड करते हैं और निरीक्षण करते हैं।

आपका डॉक्टर आपकी मूंगफली एलर्जी के निदान के कई तरीकों का उपयोग कर सकता है। आपके पास एक विस्तृत चिकित्सा इतिहास और एक शारीरिक परीक्षा होगी। इसके अतिरिक्त, आपको खाद्य एलर्जी परीक्षण हो सकता है।

खाद्य एलर्जी परीक्षण

खाद्य एलर्जी परीक्षण में रक्त परीक्षण और त्वचा चुभन परीक्षण सहित कई दृष्टिकोण शामिल हो सकते हैं।

एक त्वचा चुभन परीक्षण, जिसे एक खरोंच परीक्षण भी कहा जाता है, जब आपका डॉक्टर आपकी त्वचा पर एक एलर्जी (कुछ ऐसी चीज जो एलर्जी पैदा कर सकता है) को लागू कर सकता है, अगर यह पता चलता है कि कोई चकत्ते या अन्य प्रतिक्रिया होती है। आपकी त्वचा पर कई क्षेत्रों का उपयोग करके एक समय में एक से अधिक एलर्जी के लिए परीक्षण किया जा सकता है।

एक रक्त परीक्षण भड़काऊ प्रोटीन की पहचान कर सकता है, जैसे कि IgE, जो एक प्रतिरक्षा प्रोटीन है जो आमतौर पर एलर्जी से जुड़ा होता है।

इलाज

मूंगफली एलर्जी के लिए उपचार आहार से मूंगफली और मूंगफली उत्पादों का उन्मूलन है।

यदि आप एक त्वचा प्रतिक्रिया विकसित करते हैं, तो आपको प्रतिक्रिया को कम करने के लिए लोशन, क्रीम या मौखिक दवा के लिए एक नुस्खा दिया जा सकता है। इसी तरह, आपको अपने जीआई लक्षणों को कम करने के लिए एक नुस्खा दिया जा सकता है।

आपातकालीन उपचार

आपको एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रिया के लिए तुरंत आपातकालीन चिकित्सा देखभाल लेनी चाहिए। आपका डॉक्टर आपको एक प्रिस्क्रिप्शन दवा भी दे सकता है जिसका उपयोग आप मूंगफली के एक्सपोज़र के परिणामस्वरूप साँस लेने में समस्या, एंजियोएडेमा, या प्रकाशस्तंभ के विकास में कर सकते हैं।

एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रिया के लिए एपिनेफ्रीन सबसे आम आपातकालीन उपचार है। आमतौर पर एक एपीपेन का उपयोग करके इंजेक्ट किया जाता है, एपिनेफ्रीन कुछ एलर्जी एपिसोड को जल्दी से रोक सकता है।

यदि आपको एक एपीपैन निर्धारित किया जाता है, तो यह महत्वपूर्ण है कि आपके पास हर समय यह आपके साथ हो क्योंकि आप अप्रत्याशित रूप से मूंगफली के संपर्क में आ सकते हैं। ध्यान रखें कि एपिपेन का उपयोग करने के इरादे से जानबूझकर मूंगफली को उजागर करना सुरक्षित नहीं है क्योंकि आपकी प्रतिक्रिया बहुत गंभीर हो सकती है या दवा का जवाब नहीं दे सकती है।

कुछ उदाहरणों में, आपातकालीन चिकित्सा ध्यान देने की आवश्यकता तब भी हो सकती है जब आप एक एपिपेन का उपयोग करते हैं। आपको लंबे समय तक श्वसन, हृदय, या अन्य प्रणालीगत समस्याओं के लिए उपचार की आवश्यकता हो सकती है।

अपने डॉक्टर से बात करना सुनिश्चित करें ताकि आपको पता चल जाए कि मूंगफली के लिए जीवन-धमकी की प्रतिक्रिया विकसित करने के लिए आपको क्या करना है।

असंवेदीकरण

मूंगफली एलर्जी के लिए इम्यूनोथेरेपी में मूंगफली को desensitization की एक प्रक्रिया शामिल है। यह मूंगफली प्रोटीन की सूक्ष्म मात्रा के संपर्क में आने से प्राप्त होता है, अंत में मूंगफली प्रोटीन के लिए आपके शरीर की भड़काऊ प्रतिक्रिया को कम करता है। इस प्रकार का उपचार मानक नहीं है और आमतौर पर अनुसंधान अध्ययन या विश्वविद्यालय की सेटिंग्स में उपयोग किया जाता है।

क्योंकि एक गंभीर एलर्जी की प्रतिक्रिया के जोखिम के कारण, आप चिकित्सा देखभाल के दौरान केवल डिसेन्सिटाइजेशन उपचार कर सकते हैं और आपको कभी भी अपने आप पर डिसेन्सिटाइजेशन का प्रयास नहीं करना चाहिए।

संबंधित शर्तें

मूंगफली एलर्जी कई अन्य प्रकार की एलर्जी से जुड़ी होती है। इसे क्रॉस-रिएक्शन या क्रॉस-सेंसिटाइजेशन के रूप में वर्णित किया गया है। ऐसा तब होता है जब एक उत्पाद (जैसे मूंगफली) में एलर्जी पैदा करने वाला प्रोटीन दूसरे उत्पाद में भी मौजूद होता है। यह तब भी हो सकता है जब शरीर में दो समान प्रोटीन के समान एलर्जी की प्रतिक्रिया हो।

जिन लोगों को मूंगफली से एलर्जी है उनमें ट्री नट एलर्जी लगभग 30% प्रभावित करती है। ट्री नट्स में बादाम, मैकाडामिया नट्स, ब्रेज़िल नट्स, काजू, अखरोट, पेकान, पिस्ता, चेस्टनट, हेज़लनट्स और पाइन नट्स शामिल हैं।

मूंगफली एलर्जी से जुड़ी सबसे आम एलर्जी ल्यूपिन बीन्स (जिसे ल्यूपिन भी कहा जाता है) के लिए एक प्रतिक्रिया है, जो मूंगफली एलर्जी वाले लगभग 15-20% लोगों को प्रभावित करती है। ल्यूपिन को मध्य पूर्वी और भूमध्यसागरीय स्नैक के रूप में खाया जाता है और यह यूरोपीय खाना पकाने और बेकिंग में असामान्य नहीं है। हालांकि इस भोजन को अमेरिका में अच्छी तरह से नहीं जाना गया है, लेकिन यह उच्च प्रोटीन, लस मुक्त और विशेष खाद्य उत्पादों में इस्तेमाल होने वाले घटक के रूप में अधिक प्रचलित हो रहा है।

यदि आपके पास मूंगफली की एलर्जी है, तो आपको जरूरी नहीं है कि उन्हें एलर्जी विकसित होने के डर से संभावित क्रॉस-रिएक्टिव खाद्य पदार्थों से बचा जाए। अपने डॉक्टर से बात करें कि कौन से खाद्य पदार्थ आपके लिए सुरक्षित हैं।

परछती

मूंगफली एलर्जी के साथ रहना तनावपूर्ण हो सकता है, लेकिन सामना करने के तरीके हैं। मूंगफली से बचना एक चुनौती हो सकती है, विशेष रूप से उन जगहों पर, जो उन्हें परोसने के लिए जाने जाते हैं, जैसे हवाई जहाज।

और चूंकि मूंगफली से एलर्जी वाले बच्चे अपना अधिकांश समय स्कूल में बिताते हैं, मूंगफली के एक्सपोज़र का प्रबंधन करते हैं और स्कूल में होने पर आपातकालीन उपचार योजना की योजना बनाते हैं।

मूंगफली से कैसे बचें

अपने आहार से मूंगफली को खत्म करने के अलावा, कुछ लोगों के लिए सभी खाद्य पदार्थों से बचना भी उतना ही महत्वपूर्ण है जो विनिर्माण प्रक्रिया में मूंगफली के साथ क्रॉस-दूषित हो सकते हैं, जैसे कि ग्रेनोला बार, कुकीज़, पटाखे, और अनाज।

खाद्य एलर्जी लेबलिंग और उपभोक्ता संरक्षण अधिनियम (FALCPA) के लिए निर्माताओं को उपभोक्ता के लिए संभावित एलर्जेन घटक के रूप में मूंगफली को सूचीबद्ध करने की आवश्यकता होती है। न केवल आपको सामग्री सूची में यह जानकारी मिलेगी, बल्कि यह पैकेज पर कहीं और भी होगी। यदि आपको पैकेज पर कहीं भी जानकारी नहीं मिली है, तो आप निर्माता को कॉल कर सकते हैं और उत्पाद में निहित विशिष्ट सामग्रियों के बारे में पूछताछ कर सकते हैं, और / या उत्पाद को खाना छोड़ सकते हैं।

क्रॉस-संदूषण तब हो सकता है जब मूंगफली स्पर्श उत्पादों की मात्रा का पता लगाती है जो एक ही सुविधा में बनाई जाती हैं। इस जोखिम के कारण, कई परिवार घर में खाद्य पदार्थ नहीं लाएंगे यदि वे मूंगफली के साथ एक सुविधा में तैयार किए गए हों।

ये निर्णय काफी हद तक एलर्जी की गंभीरता और जोखिम के प्रकार से निर्धारित होते हैं जो इसका कारण बनता है।

निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में निश्चित रूप से मूंगफली होती है:

• मूंगफली और मूंगफली का मक्खन
• ग्राउंड नट
• मिश्रित नट
• कृत्रिम नट (जैसे नू-नट्स®)
• मूंगफली का आटा
• कोल्ड-प्रेस्ड, निष्कासित या व्यक्त मूंगफली का तेल

आयातित खाद्य पदार्थ जिनमें हाइड्रोलाइज्ड पौधे या वनस्पति प्रोटीन होते हैं, उनमें मूंगफली का तेल हो सकता है। संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में बने खाद्य पदार्थों को इन सामग्रियों के स्रोत को सूचीबद्ध करने की आवश्यकता होती है, लेकिन कुछ आयातित खाद्य पदार्थ इस जानकारी को सूचीबद्ध नहीं कर सकते हैं।

मूंगफली सामग्री अन्य खाद्य पदार्थों या गैर-खाद्य पदार्थों में छिपी हो सकती है, जैसे:

• तेल: अत्यधिक परिष्कृत मूंगफली का तेल संभवतः मूंगफली की एलर्जी वाले अधिकांश लोगों के लिए सुरक्षित है, लेकिन ठंड में दबाए गए तेल में मूंगफली प्रोटीन का उच्च स्तर हो सकता है। अत्यधिक परिष्कृत तेलों का उपयोग करते समय सावधान रहें, और खपत से पहले तेल के प्रकार और स्रोत के बारे में निश्चित रहें।
• अंतर्राष्ट्रीय व्यंजनों: मूंगफली का तेल आमतौर पर डीप-फ्राइंग और एशियाई खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। मूंगफली थाई, चीनी और इंडोनेशियाई खाना पकाने में लगभग सर्वव्यापी है। वे पश्चिम अफ्रीकी और दक्षिणी अमेरिकी व्यंजनों में भी आम हैं।
• सौंदर्य प्रसाधन और क्रीम: मूंगफली का तेल (अरचिस तेल के रूप में लेबल) सौंदर्य प्रसाधन, दवाओं, क्रीम और शीर्ष उत्पादों में पाया जा सकता है।

मूंगफली या पीनट बटर को गर्म करने से हवा में प्रोटीन निकल सकता है जो हवा से जन्मे मूंगफली प्रोटीन के प्रति संवेदनशील लोगों के लिए प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है।

मूंगफली खाने में निम्न प्रकार के खाद्य पदार्थों की श्रेणी हो सकती है:

• पके हुए माल, विशेष रूप से कुकीज़, केक, कप केक और पटाखे
• चॉकलेट और कैंडी, भंगुर और छाल
• आइसक्रीम और अन्य जमे हुए डेसर्ट
• स्पेगेटी सॉस, मिर्च, सूप, और इसी तरह के व्यंजन
• नौगट और मरज़िपन
• अनाज और ग्रेनोला
• प्रोटीन प्रतिस्थापन पेय। हिलाता है, या सूत्र

यदि आपके बच्चे ने मूंगफली एलर्जी के किसी भी लक्षण को दिखाया है, तो हाइपोएलर्जेनिक शिशु फार्मूला का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

कई एलर्जी के अनुकूल निर्माता यह बताएंगे कि उनके उत्पाद मूंगफली मुक्त सुविधाओं में बने हैं, इसलिए आप उन कंपनियों से उत्पादों का चयन करने में आत्मविश्वास महसूस कर सकते हैं।

स्कूल में मूंगफली एलर्जी का प्रबंधन

बच्चों को मूंगफली का मक्खन पसंद है, और मूंगफली का मक्खन और जेली सैंडविच एक लंचबॉक्स प्रधान हैं। लेकिन मूंगफली का तेल चिपचिपा होता है और यह अन्य खाद्य पदार्थों को पार कर सकता है और लंच टेबल, हाथ या पीने के फव्वारे पर पीछे रह सकता है।

स्कूल अलग-अलग तरीकों से क्रॉस-संदूषण के जोखिम से निपटते हैं जिसमें एलर्जी बच्चों के लिए अलग-अलग लंच टेबल स्थापित करना और पूरे स्कूल से मूंगफली पर प्रतिबंध लगाना शामिल है। जो चीज सबसे ज्यादा चुनौतीपूर्ण प्रतीत होती है, वह है बच्चों की जरूरतों को संतुलित करने के साथ मूंगफली से होने वाली एलर्जी के साथ अन्य बच्चों को अपने पसंदीदा भोजन खाने की स्वतंत्रता।

मूंगफली के अवशेषों को डोरकनॉब्स, डेस्क और अन्य सामानों से साफ करने के लिए दैनिक सफाई दिनचर्या की आवश्यकता होती है।

मूंगफली एलर्जी वाले बच्चों की सुरक्षा के लिए शिक्षकों और कर्मचारियों के साथ संचार की लाइनों को खुला रखना सबसे अच्छा तरीका है। यदि आपके बच्चे को मूंगफली एलर्जी है, तो स्कूल से संपर्क करेंइससे पहलेपहला दिन। अपने बच्चे को स्कूल में सुरक्षित रखने की योजना के बारे में स्कूल की नर्स और शिक्षक से बात करें। और मूंगफली के मक्खन और जेली सैंडविच के लिए मूंगफली मुक्त विकल्पों के बारे में अधिक जानें।

मूंगफली और चुम्बन

क्योंकि मूंगफली का मक्खन चिपचिपा है, एक व्यक्ति को कोई है जो मूंगफली खाया है चुंबन के बाद एक प्रतिक्रिया हो सकती है। मूंगफली प्रोटीन को किसी के मुंह से धोने का कोई तरीका नहीं है। किशोरों या वयस्कों, जो चूमने से पहले उनके खाद्य एलर्जी के बारे में अपने साथियों से बात करनी चाहिए डेटिंग कर रहे हैं।

मूंगफली एलर्जी के साथ उड़ान

कई एयरलाइन अब क्लासिक एयरलाइन मूंगफली के बजाय प्रेट्ज़ेल (या बिल्कुल नहीं स्नैक्स) के छोटे पैकेज देती हैं। हालांकि, कुछ एयरलाइंस अभी भी मूंगफली को हाथ से निकाल रही हैं।

उड़ान भरने से पहले, उस एयरलाइन की एलर्जी नीतियों पर शोध करें, जिस पर आप उड़ान भरने का इरादा रखते हैं। कुछ को मूंगफली से एलर्जी वाले मेहमानों को समायोजित करने के लिए तैयार किया जाता है। मूंगफली मुक्त उड़ान बुक करने या मूंगफली मुक्त भोजन का अनुरोध करने के लिए आगे बढ़ने पर विचार करें।

वेलेवेल से एक शब्द

मूंगफली एलर्जी के लिए अभी भी कोई इलाज नहीं है, इसलिए इसे प्रबंधित करने में मूंगफली के सभी उत्पादों से परहेज करना और संभावित प्रतिक्रियाओं के लिए तैयार रहना शामिल है। यदि आपको मूंगफली एलर्जी का निदान किया गया है, तो सुनिश्चित करें कि किसी आपात स्थिति का अनुभव करने की योजना है।