दालचीनी एक ऐसा पौधा है जिसमें खाद्य पदार्थों को फैलाने से लेकर कीटाणुओं को पनपने से रोकने तक कई विभिन्न संस्कृतियों के बीच कई तरह के उपयोग होते हैं। दालचीनी के दो रूप हैं जो आमतौर पर खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं:
- दालचीनी:"सच" दालचीनी के रूप में भी जाना जाता है,दालचीनी, या सीलोन दालचीनी। इस प्रकार की दालचीनी का उपयोग आमतौर पर मीठी पेस्ट्री में किया जाता है।
- दालचीनी कैसिया:कैसिया, चीनी दालचीनी या "हरामी" दालचीनी के रूप में भी जाना जाता है। इस प्रकार की दालचीनी एक मजबूत मसाला है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में किया जाता है। वास्तव में, यह कैसिया-आधारित दालचीनी है जिसे अक्सर किराने की अलमारियों पर देखा जाता है और आमतौर पर यह सच दालचीनी से सस्ता होता है।
दालचीनी के स्वास्थ्य लाभों के बारे में बहुत कुछ कहा गया है, लेकिन क्या यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है? दालचीनी का अध्ययन करने वाले कुछ वैज्ञानिकों का कहना है कि इसकी क्षमता हो सकती है। दालचीनी के बारे में प्रचारित अधिकांश जानकारी मधुमेह में रक्त शर्करा को कम करने में अपनी भूमिका को लेकर चिंतित है। इन अध्ययनों में से कुछ के दौरान, वैज्ञानिकों ने यह भी सबूत पाया कि, ग्लूकोज के स्तर को कम करने के साथ, दालचीनी भी लिपिड के स्तर को कम कर सकती है।
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क्या अध्ययन साबित हुआ है?
कई अध्ययनों ने टाइप 2 मधुमेह वाले व्यक्तियों में कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने में दालचीनी की प्रभावशीलता की जांच की है। यह निर्धारित करने के लिए 13 अध्ययनों की 2017 समीक्षा की गई थी कि क्या दालचीनी के स्तर पर लिपिड के स्तर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला है। इन अध्ययनों में, दालचीनी ने कुल कोलेस्ट्रॉल, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को काफी कम कर दिया। हालांकि, एचडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर इनमें से किसी भी अध्ययन में काफी कम नहीं दिखाई दिया।
दालचीनी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कैसे करती है?
यह अभी तक ज्ञात नहीं है कि दालचीनी कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कैसे प्रभावित कर सकती है। दालचीनी की पहचान दालचीनी में पाए जाने वाले एक संभावित घटक के रूप में भी की गई है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है, हालांकि यह कोलेस्ट्रॉल कैसे कम करता है, इसकी स्थापना नहीं की गई है।
तल - रेखा
दालचीनी पर अब तक किए गए शोध में यह साबित नहीं हुआ है कि यह कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम कर सकता है। इसलिए, आपके लिपिड को कम करने में दालचीनी कितनी प्रभावी होगी, यह निर्धारित करने के लिए अधिक अध्ययन की आवश्यकता है। दालचीनी को कम करने वाले आहार में दालचीनी जोड़ने से पहले आपको अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करनी चाहिए क्योंकि यह ज्ञात नहीं है कि यह कुछ चिकित्सा शर्तों को खराब कर सकता है या अन्य दवाओं के साथ बातचीत कर सकता है जो आप ले रहे हैं।
