कई अध्ययनों से पता चला है कि पानी के बगल में चाय के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, चाय दुनिया में दूसरा सबसे अधिक खपत पेय है। कई अध्ययनों से पता चला है कि चाय के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
मारिया टौटॉडकी / स्टॉकबाइट / गेटी इमेजेज़चाय के विभिन्न प्रकार
चाय से ली गई हैकैमेलिया साइनेंसिसपौधे को तीन प्रमुख श्रेणियों में वर्गीकृत किया गया है:
- हरी चाय
- ऊलौंग चाय
- काली चाय
इस प्रकार की चाय में से, हरी चाय सबसे प्रसिद्ध है, क्योंकि इसका उपयोग प्राचीन चिकित्सा में रक्तस्राव और पाचन संबंधी विकारों को ठीक करने के लिए किया जाता है।
ग्रीन टी अन्य प्रकार की चाय से अलग है क्योंकि इसमें कम प्रसंस्करण होता है। चूंकि यह अन्य चाय की तरह व्यापक किण्वन प्रक्रिया से नहीं गुजरता है, इसके कई एंटीऑक्सिडेंट, विशेष रूप से कैटेचिन, संरक्षित हैं। कैटेचिन की एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य लाभों के लिए जानी जाती है, जिसमें कैंसर की रोकथाम, मौखिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देना, संधिशोथ को कम करना और जीवाणुरोधी गतिविधि शामिल हैं। ग्रीन टी कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए भी प्रसिद्धि प्राप्त कर रही है।
ग्रीन टी कोलेस्ट्रॉल को प्रभावी रूप से कम कैसे करता है?
हरी चाय के कोलेस्ट्रॉल-कम करने वाले प्रभावों को शामिल करने वाले अधिकांश अध्ययनों में ग्रीन टी के सक्रिय संघटक, कैटेचिन अर्क का उपयोग शामिल है, जैसा कि पेय के विपरीत है। जिस तरह से चाय कोलेस्ट्रॉल को कम करती है वह काफी हद तक अज्ञात है, लेकिन ऐसा प्रतीत होता है:
- यकृत में एलडीएल रिसेप्टर गतिविधि बढ़ाएं
- आंतों में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकें
- एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कम
- एचडीएल कोलेस्ट्रॉल बढ़ाएं
- कुल कोलेस्ट्रॉल कम
एक 2003 के अध्ययन में 240 पुरुषों और महिलाओं में कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले कोलेस्ट्रॉल के कम होने वाले प्रभाव की जांच 240 पुरुषों और महिलाओं में कम वसा वाले आहार पर की गई थी। शोधकर्ताओं ने पाया कि कैटेचिन के अर्क ने कुल कोलेस्ट्रॉल को 11.3 प्रतिशत, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को 16.4 प्रतिशत, ट्राइग्लिसराइड्स को 3.5 प्रतिशत और एचडीएल को 2.3 प्रतिशत बढ़ा दिया। इस अध्ययन में इस्तेमाल किए गए कैटेचिन अर्क, हालांकि, शुद्ध नहीं था और इसमें 75 मिलीग्राम थियाफ्लविंस (काली चाय में पाया जाने वाला एक एंटीऑक्सिडेंट), 150 मिलीग्राम ग्रीन टी कैटेचिन और 150 मिलीग्राम अन्य चाय पॉलीफिनोल शामिल थे। इसलिए, इस अध्ययन में हरी चाय से प्राप्त कैटेचिन अर्क का केवल एक छोटा सा हिस्सा इस्तेमाल किया गया था। इसके अतिरिक्त, यह अध्ययन बताता है कि कोलेस्ट्रॉल कम करने और इस अध्ययन में देखे गए परिणाम प्राप्त करने के लिए आपको भारी मात्रा में ग्रीन टी पीने की आवश्यकता होगी।
कुछ अध्ययनों में हरी चाय से लेकर निचले कुल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल तक प्राप्त कैटेचिन अर्क दिखाया गया है। इन आशाजनक परिणामों के बावजूद, अन्य अध्ययन हरी चाय के कोलेस्ट्रॉल-कम करने वाले प्रभावों का दस्तावेजीकरण करने में असमर्थ रहे हैं।
उदाहरण के लिए, 1998 में प्रकाशित एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि 3.8 ग्राम कैटेचिन अर्क (18 कप ग्रीन टी तक) या छह कप ग्रीन टी कोलेस्ट्रॉल को कम करने में प्रभावी नहीं थे। हालाँकि, अध्ययन में भाग लेने वाले सभी लोग धूम्रपान करने वाले थे। तो, इस परिणाम की दो तरह से व्याख्या की जा सकती है। सबसे पहले, यह सुझाव दे सकता है कि धूम्रपान किसी भी तरह हरी चाय में पाए जाने वाले कैटेचिन की कोलेस्ट्रॉल कम करने की क्षमता को कम करता है।
दूसरा, ये परिणाम बता सकते हैं कि हरी चाय के कैटेचिन कोलेस्ट्रॉल को कम करने में अप्रभावी हैं, इस प्रकार अन्य अध्ययनों के साथ विरोधाभास है कि हरी चाय के catechins कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं। इस बिंदु पर, शोधकर्ताओं को इस सवाल का जवाब नहीं पता है कि ग्रीन टी कैटेचिन कोलेस्ट्रॉल को कम करता है या नहीं। इस प्रश्न की जांच के लिए और अध्ययन किए जाने की आवश्यकता है।
2006 में, स्वास्थ्य दावा करने के लिए हरी चाय के पेय के लिए FDA के साथ एक याचिका दायर की गई थी जिसमें दावा किया गया था कि उन्होंने हृदय रोग को कम किया है। हालांकि, खाद्य और औषधि प्रशासन ने इस दावे का सत्यापन करने के लिए अधिक साक्ष्य की आवश्यकता का हवाला देते हुए इस याचिका का खंडन किया।
संक्षेप में, ग्रीन टी के विषय में वहां अध्ययन और कोलेस्ट्रॉल कम करने की इसकी क्षमता परस्पर विरोधी है और इस पर पर्याप्त शोध नहीं हुआ है, जो किसी को निश्चित रूप से यह कहने की अनुमति देगा कि ग्रीन टी कोलेस्ट्रॉल को कम करती है।
