एक कम बैक्टीरिया वाला आहार बैक्टीरिया और अन्य रोगजनकों के आपके संपर्क को कम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है जो आपको बीमार बना सकते हैं। यह अक्सर उन लोगों के लिए निर्धारित होता है जो संक्रमण के अधिक जोखिम में होते हैं क्योंकि वे वर्तमान में कुछ बीमारियों या चिकित्सा उपचारों के कारण पर्याप्त सफेद रक्त कोशिकाएं नहीं बना रहे हैं। शोध में यह स्पष्ट नहीं है कि कम बैक्टीरिया आहार वास्तव में कितना फायदेमंद है, लेकिन आपका स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता आपको अतिरिक्त सावधानी के रूप में आहार का पालन करने का सुझाव दे सकता है।
कम बैक्टीरिया वाले आहार की कुंजी उन खाद्य पदार्थों को चुनती है जो उन खाद्य पदार्थों से बचने की संभावना कम करते हैं जो भोजन करते हैं। बार-बार हाथ धोना और खाद्य सुरक्षा प्रथाओं पर विशेष ध्यान देना भी आवश्यक है।
istetiana / गेटी इमेजबचने के लिए खाद्य पदार्थ
कच्चे और अधपके मीट और अंडे से दूर रहें। कच्चे दूध के साथ बिना पका हुआ (या कच्चा) दूध या कोई भी बिना पका हुआ भोजन न लें। पाश्चुरीकृत दूध से बने पूर्व-पैक पनीर को छोड़कर, अधिकांश पनीर से बचें। अंडरकॉक्ड टोफू भी एक समस्या हो सकती है, और मिसो और टेम्पेह से बचें। कोई भी खाद्य पदार्थ न खाएं जिसमें कच्चे मेवे, कच्चे अंकुरित अनाज या कच्चे शहद हों, और घर का डिब्बाबंद सामान न खाएं। आपके पोषण विशेषज्ञ या आहार विशेषज्ञ के पास इस सूची में जोड़ने के लिए अतिरिक्त खाद्य पदार्थ हो सकते हैं।
खाद्य पदार्थ आप खा सकते हैं
ताजे फल और सब्जियां तब तक ठीक हैं जब तक आप उन्हें पहले धोते हैं या उन्हें अच्छी तरह से पकाते हैं। मांस, मछली और अंडे को भी पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए। व्यावसायिक रूप से तैयार और पैक किए गए खाद्य पदार्थ स्वीकार्य हैं लेकिन इंडेंट और सूजन वाले डिब्बे या क्षतिग्रस्त पैकेजिंग वाले खाद्य पदार्थ खरीदने से बचें। ब्रेड, रेडी-टू-ईट अनाज, पेनकेक्स, वफ़ल और पटाखे खाने के लिए सुरक्षित हैं। बोतलबंद पेय, गर्म पेय, और पाश्चुरीकृत फल और सब्जियों के रस अच्छे होते हैं। क्रीम पनीर, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, मार्जरीन, वाणिज्यिक मूंगफली का मक्खन, और चॉकलेट भी ठीक है।
अतिरिक्त खाद्य सुरक्षा युक्तियाँ
जो कोई भी आपके भोजन को तैयार कर रहा है उसके पास उन्हें अवश्य धोना चाहिए और रसोई में अच्छी खाद्य सुरक्षा प्रक्रियाओं का पालन करना चाहिए। सभी कच्चे खाद्य पदार्थों को उन खाद्य पदार्थों से दूर रखा जाना चाहिए जो परोसे जाने के लिए तैयार हैं और खाना पकाने के चम्मच के साथ भोजन का कोई नमूना नहीं है जो खाद्य पदार्थों में वापस चला जाएगा।इसके अलावा, व्यंजन, कप, कांच के बने पदार्थ, और फ्लैटवेयर साझा नहीं करना सबसे अच्छा है। जब तक वे खाए जाते हैं तब तक गर्म खाद्य पदार्थों को गर्म रखा जाना चाहिए और किसी भी बचे हुए को तुरंत प्रशीतित किया जाना चाहिए। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें खाने से पहले बचे हुए हिस्से को अच्छी तरह से गर्म कर लें।
जब आपको एक रेस्तरां में कम-बैक्टीरिया का पालन करने की आवश्यकता होती है, तो मेनू को संभालने के बाद अपने हाथों को धोना सुनिश्चित करें (हैंड सैनिटाइज़र लाएं ताकि आप टॉयलेट से बच सकें)। पूरी तरह से पके हुए खाद्य पदार्थ (न कि दुर्लभ या मध्यम मीट) का ऑर्डर करें और उन्हें अपनी मेज पर परोसें; सलाद बार से बचें, अपने आप को सोडा फव्वारे, रात के खाने के बुफे, और आइसक्रीम मशीनों से बचें। सरसों, काली मिर्च की चटनी और केचप की बोतलों, या नमक और काली मिर्च के दाने को न छुएँ। जब वे उपलब्ध हों या ताजा बोतलों के लिए पूछें तो अलग-अलग पैकेटों का उपयोग करें।
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