अध्ययन: दैनिक कृत्रिम स्वीटनर का सेवन स्वस्थ वयस्कों में मधुमेह के खतरे को नहीं बढ़ा सकता है

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चाबी छीनना

• एक अल्पकालिक अध्ययन में, स्वस्थ लोग जो हर दिन एक कृत्रिम-स्वीटनर के रूप में सैकरिन का उपयोग करते थे, किसी भी नकारात्मक परिणामों का अनुभव नहीं करते थे।
• अत्यधिक चीनी का सेवन मोटापे जैसे परिणामों से जुड़ा हुआ है और मधुमेह के विकास का एक बढ़ा जोखिम है।
• जबकि कृत्रिम मिठास का उपयोग करने, पीने के पानी जैसी आदतों को अपनाने, व्यायाम करने और सिगरेट के धूम्रपान से बचने के लाभों के बारे में डेटा मिलाया जाता है, जिससे मधुमेह के विकास के जोखिम को कम किया जा सकता है।

जब स्वस्थ लोग उच्च स्तर के सैकरीन का सेवन करते हैं - एक कृत्रिम स्वीटनर - दो सप्ताह तक, यह एक नए अध्ययन के अनुसार, मधुमेह के विकास की ओर नहीं ले जाता है।

"डबल-ब्लाइंड, प्लेसबो-नियंत्रित अध्ययन में पाया गया कि स्वस्थ वयस्कों में आंत बैक्टीरिया या ग्लूकोज असहिष्णुता में कोई बदलाव नहीं हुआ है, दो सप्ताह के लिए सैकरिन सप्लीमेंट के हस्तक्षेप के बाद", हैली केआरएन, एमएस, आरडी, सीडीओएस, सीएसडब्ल्यूएम, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और प्रमाणित मधुमेह शिक्षक Hailey Crean पोषण में, Verywell बताता है।

जबकि सच्चरिन में एक मीठा स्वाद होता है, इसे गैर-कैलोरी माना जाता है क्योंकि मनुष्य इसे चयापचय नहीं कर सकते हैं। इसलिए, कुछ लोग चीनी के बजाय इस स्वीटनर को अपने आहार में शामिल करना चुनते हैं - एक घटक जिसमें कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

अध्ययन में, प्रतिभागियों को दो सप्ताह के लिए हर दिन अधिकतम मात्रा में सैकरीन की सिफारिश की गई थी, जिसे औसत उपभोक्ता द्वारा उपयोग किए जाने की तुलना में कहीं अधिक माना जाता है। इसके अतिरिक्त, चूहों को सैकरीन की दैनिक खुराक प्रदान की गई थी। अध्ययन के अंत में, पशु और मानव दोनों विषयों ने मधुमेह के लक्षणों सहित स्वीटनर लेते समय किसी भी प्रतिकूल स्वास्थ्य परिणाम का अनुभव नहीं किया। ये परिणाम पत्रिका में प्रकाशित किए गए थेमाइक्रोबायोम जनवरी में।

"Crean कहते हैं," ग्लूकोज सहिष्णुता पर गैर-कैलोरी कृत्रिम मिठास और आंत माइक्रोबायोम का प्रभाव एक बहुत बहस का विषय रहा है। हालांकि, वर्तमान अध्ययन इस मायने में अनूठा है कि यह स्वस्थ विषयों पर केंद्रित है, न कि उन लोगों के लिए जिनके पास अंतर्निहित स्वास्थ्य स्थितियां हैं। यह भेदभाव शोधकर्ताओं को यह निर्धारित करने की अनुमति देने में महत्वपूर्ण था कि स्वीटनर कई भ्रमित चर पर विचार किए बिना स्वास्थ्य प्रभाव की पेशकश करता है या नहीं।

"प्रीडायबिटीज और टाइप 2 डायबिटीज की बढ़ती घटनाओं और बच्चों और वयस्कों दोनों में गैर-कैलोरी कृत्रिम मिठास के बढ़ते उपयोग के साथ, निरंतर अध्ययन के लिए अच्छा कारण है," क्रीन कहते हैं। उन्होंने कहा कि इस तरह की घटनाओं को रोकने के लिए सरकार ने कई कदम उठाए हैं।

यह आपके लिए क्या मायने रखता है

यदि आप एक स्वस्थ व्यक्ति हैं, तो स्वीटनर के रूप में सैकरीन का उपयोग करना एक सुरक्षित और व्यवहार्य विकल्प हो सकता है यदि आप अपने मधुमेह के जोखिम को कम करने के लिए अतिरिक्त शर्करा को सीमित कर रहे हैं। मधुमेह के अपने जोखिम को कम करने के लिए, आप एक स्वस्थ वजन बनाए रखने, नियमित व्यायाम करने और अपने आहार में अतिरिक्त शर्करा को सीमित करने के लिए भी काम कर सकते हैं।

कृत्रिम मिठास एक समाधान हैं?

कैंडी से आइसक्रीम तक, चीनी सबसे प्रिय व्यवहार में पाया जाता है। लेकिन जब शक्कर की पेशकश की गई कि मीठा स्वाद संतोषजनक, कुछ स्थितियों में, खपत वजन बढ़ने और मधुमेह विकसित होने के जोखिम जैसे परिणामों से जुड़ा हुआ है।

अमेरिकियों के लिए सबसे हालिया आहार दिशानिर्देश, 2020-2025, अनुशंसा करते हैं कि अमेरिकियों ने प्रति दिन खपत कैलोरी की 10% तक चीनी की मात्रा को जोड़ा है।

कृत्रिम मिठास कई रूपों में मिलती है। सैकेरिन से लेकर एस्पार्टेम तक, इन विकल्पों का उपयोग कई वर्षों से किया गया है, विशेष रूप से ऐसे लोगों की आबादी में जो स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं के कारण शर्करा को सीमित करते हैं। उन्हें अक्सर चीनी के समान खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है और एक समान मीठा स्वाद प्रदान करता है।

शोधकर्ताओं का अनुमान है कि 25% बच्चे और 41% वयस्क रोजाना गैर-कैलोरी कृत्रिम मिठास का सेवन करते हैं, जैसा कि 2017 के एक अध्ययन में बताया गया है।

और जब डेटा मौजूद होता है, तो यह बताता है कि कृत्रिम स्वीटनर खपत स्ट्रोक, मोटापे, और आंत माइक्रोबायोम के नकारात्मक परिवर्तनों के जोखिम से जुड़ी है, वर्तमान अध्ययन केवल सकारात्मक परिणाम बताता है।

विसंगति क्यों?

"गलत सूचना के उपयोग और व्याख्यात्मक 'अध्ययनों की व्याख्या के कारण वर्षों से कम और बिना कैलोरी वाले मिठास के आसपास कुरूपता फैल गई है," होप वार्शव, एमएमएससी, आरडी, सीडीईएस, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और डायट मील प्लानिंग मेड ईज़ी के लेखक, बहुत विलेय बताते हैं "हालांकि, एफडीए सहित दुनिया भर के स्वास्थ्य अधिकारियों के वैज्ञानिक अनुसंधान और मार्गदर्शन के कुल शरीर ने उन्हें उपभोग करने के लिए सुरक्षित पाया है। जब इनमें से एक या एक से अधिक मिठास को जोड़ा शर्करा के स्रोत को बदलने के लिए उपयोग किया जाता है, जैसे दानेदार चीनी, ब्राउन शुगर या शहद, तो वे लोगों को कम कैलोरी और कम परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट का उपभोग करने में मदद कर सकते हैं, जो बदले में लोगों को वजन, मधुमेह का प्रबंधन करने में मदद कर सकते हैं, और एक स्वस्थ जीवन शैली जीते। "

वारशॉ ने हाल ही में एक पेपर प्रकाशित किया है जिसका उद्देश्य लोगों को अतिरिक्त शर्करा को कम करने में मदद करने के लिए व्यावहारिक रणनीतियों के साथ हाथ स्वास्थ्य सेवा प्रदाताओं की मदद करना है। "लोगों के लिए सबसे अच्छी रणनीतियों में से एक छोटे बदलावों के साथ शुरू करना है - 50 कैलोरी की बचत के दिन। यहाँ और 100 कैलोरी वास्तव में कहते हैं, "वह कहती हैं। "कम और बिना कैलोरी वाले मिठास उस खाई को पाटने में मदद कर सकते हैं।"

वॉरशॉ भी "लोगों को कम या बिना कैलोरी वाले स्वीटनर का चयन करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं जो उन्हें सबसे अच्छा स्वाद देते हैं ताकि वे इसे लंबे समय तक उपयोग करते रहें।"

हालांकि, इस तरह के अध्ययन में उन प्रकार के मिठास के दीर्घकालिक प्रभावों का मूल्यांकन नहीं किया गया था।

"इस अध्ययन की एक विख्यात सीमा यह है कि हस्तक्षेप केवल दो सप्ताह का था और एक प्रभाव को देखने के लिए नो-कैलोरी कृत्रिम स्वीटनर में अधिक समय लग सकता है," क्रीन कहते हैं। "हालांकि, यह मॉडरेशन के अभ्यास का भी समर्थन कर सकता है क्योंकि अध्ययन पेट के बैक्टीरिया या ग्लूकोज सहिष्णुता पर नकारात्मक प्रभावों के बिना अल्पकालिक saccharin के उपयोग का समर्थन करता है।"

कैसे मधुमेह के अपने जोखिम को कम करने के लिए

स्पष्ट रूप से, डेटा अभी भी संघर्ष कर रहा है जब कृत्रिम मिठास और मधुमेह के जोखिम की बात आती है। वर्तमान अध्ययन के अनुसार, खपत जोखिम नहीं बढ़ाती है, जबकि अन्य शोध से पता चलता है, खासकर जब कृत्रिम रूप से मीठे पेय पदार्थों का सेवन किया जाता है।

जब तक कि कृत्रिम मिठास खाने की योजना का एक हिस्सा नहीं होना चाहिए, इस पर एक आम सहमति है, ऐसे अन्य तरीके हैं जिनसे लोग मधुमेह के विकास के अपने जोखिम को कम कर सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• स्वस्थ वजन बनाए रखना
• नियमित व्यायाम में भाग लेना
• अपने आहार में शक्कर को सीमित करना

और जब आप अपने पेय पदार्थों को चुनते हैं और चीनी या एक कृत्रिम स्वीटनर से मीठा किया जाता है, तो एक तीसरे विकल्प के बारे में मत भूलना: पानी। चूंकि शोधकर्ताओं ने कहा है कि कृत्रिम रूप से मीठे पेय और फलों के रस दोनों प्रकार के मधुमेह के लिए चीनी-मीठे पेय के स्वस्थ विकल्प होने की संभावना नहीं है, पानी एक बहुत ही व्यवहार्य विकल्प प्रतीत होता है।