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चाबी छीनना
- जब लोग अपनी मौत के जोखिम को कम करने के लिए अंडों से बचना चाहिए, तो डेटा विरोध कर रहा है।
- हाल ही में किए गए एक अध्ययन ने सभी मृत्यु दर, हृदय मृत्यु दर और कैंसर मृत्यु दर में वृद्धि के लिए अंडे को जोड़ा।
- फिर भी, विशेषज्ञों का कहना है कि आपके आहार से अंडे को पूरी तरह से समाप्त करना आवश्यक नहीं हो सकता है। अपने संपूर्ण स्वास्थ्य की देखभाल करना और संतुलित आहार लेना अधिक प्रभावी है।
जबकि विशेषज्ञ आमतौर पर कहते हैं कि एक दिन में एक अंडा दिल से स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है, एक नए अध्ययन में पाया गया कि अंडे खाने और आहार कोलेस्ट्रॉल का सेवन उच्च मृत्यु दर जोखिम से जुड़ा हुआ है।
घबराओ मत। Mariana Dineen, MS, RD, CDN, शिकागो स्थित एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, जो अध्ययन में शामिल नहीं थे, वेवेलवेल को बताते हैं कि अध्ययन की अपनी सीमाएँ हैं। ।
एग व्हाइट्स की तुलना में एग्स सीम रिस्कियर
इस अध्ययन का संचालन करने के लिए, शोधकर्ताओं ने 521,120 प्रतिभागियों को भर्ती किया और पूछा कि उन्होंने खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली के माध्यम से कितनी बार पूरे अंडे, अंडे का सफेद भाग / विकल्प और आहार कोलेस्ट्रॉल खाया। 16-वर्षीय अनुवर्ती के दौरान, शोधकर्ताओं ने मूल्यांकन किया कि यह सेवन मृत्यु दर से कैसे संबंधित है।
परिणाम बताते हैं कि पूरे अंडे और कोलेस्ट्रॉल की खपत दोनों ही सभी-मृत्यु दर, हृदय रोग (सीवीडी) मृत्यु दर और कैंसर मृत्यु दर से जुड़ी हुई थी।
अंडे की सफेदी और अंडे के विकल्प की खपत के साथ जुड़ा हुआ थाकमस्ट्रोक, कैंसर, श्वसन रोग और अल्जाइमर रोग से मृत्यु दर और मृत्यु दर। डेटा जर्नल में प्रकाशित किया गया थाPLoS मेडिसिनफरवरी 2021 में।
सहसंबंध, कारण नहीं
चूंकि यह अध्ययन प्रकृति में पर्यवेक्षणीय है, इसलिए एक कारण संबंध स्थापित नहीं किया जा सकता है, मिशेल राउथेनस्टाइन, एमएस, आरडीएन, सीडीई, सीडीएन, न्यूयॉर्क स्थित कार्डियोलॉजी आहार विशेषज्ञ, वेनवेल बताते हैं। दूसरे शब्दों में, यह कहते हुए कि अंडे या आहार कोलेस्ट्रॉल निश्चित रूप से बढ़ मृत्यु दर का कारण बनता है एक अवलोकन अध्ययन से परिणामों के आधार पर अनुचित होगा।
साथ ही, ये परिणाम स्व-रिपोर्ट किए गए डेटा पर आधारित हैं। सूचना के अन्य स्रोतों के सापेक्ष - मेडिकल रिकॉर्ड या प्रयोगशाला माप-स्व-रिपोर्ट किए गए डेटा को अक्सर आत्म-रिपोर्टिंग पूर्वाग्रह के लिए अविश्वसनीय और असुरक्षित माना जाता है।
लिंडसे एलन, एमएस, आरडीएन, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और बैक ऑफ बैलेंस न्यूट्रिशन, एलएलसी के मालिक, वेनवेल को बताता है कि "इस अध्ययन में भाग लेने वाले] आहार पैटर्न खा रहे थे, जिसमें बहुत सारे परिष्कृत अनाज, कार्बोहाइड्रेट और शर्करा शामिल थे, जो इसे असंभव बनाते हैं। सभी कारण मृत्यु दर के अपराधी के रूप में अंडे की ओर इशारा करते हैं। ”
PLoS मेडिसिनअध्ययन के परिणाम 2020 में प्रकाशित एक अन्य अवलोकन अध्ययन से एक विपरीत हैंअमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन।बाद के शोधकर्ताओं ने लगभग 177,000 लोगों के तीन बड़े अंतरराष्ट्रीय संभावित अध्ययनों की जांच की, जिसमें अंडे का सेवन और मृत्यु दर या प्रमुख हृदय घटनाओं के बीच कोई महत्वपूर्ण संबंध नहीं पाया गया।
फिर भी, परिणाम छह संभावित अमेरिकी सहकर्मियों के हालिया संयुक्त अध्ययन के अनुसार सुसंगत थे, जिसमें कहा गया था कि प्रत्येक अतिरिक्त आधा अंडा प्रतिदिन 6%, 8% और 8% अधिक घटना सीवीडी, सीवीडी मृत्यु दर, और सर्व-मृत्यु दर के साथ जुड़ा था, क्रमशः।
इसलिए, मृत्यु दर के जोखिम को बढ़ाए बिना आप कितने अंडे खा सकते हैं, यह सवाल अनुत्तरित है- व्यक्तिगत जोखिम कारकों और समग्र आहार पैटर्न के आधार पर सिफारिशें भिन्न होती हैं।
"जैसा कि सबूत दृढ़ता से कोलेस्ट्रॉल के सेवन और हृदय रुग्णता और मृत्यु दर के बीच एक कारण और प्रभाव [संबंध] का दृढ़ता से समर्थन नहीं करते हैं, हम परिभाषित नहीं कर सकते कि प्रति दिन या एक सप्ताह में कितने अंडे का सेवन करना चाहिए या नहीं करना चाहिए," जॉन गस्सलर, एमडी, चिकित्सा निदेशक और हृदय रोग और एमवीपी हेल्थ केयर के साथ इंटरवेंशनल कार्डियोलॉजी विशेषज्ञ, वेनवेल को बताता है।
"अधिकांश कार्डियोलॉजिस्ट और संवहनी चिकित्सा विशेषज्ञ सहमत होंगे कि जहां कोलेस्ट्रॉल के आहार सेवन पर गंभीर प्रतिबंधों का समर्थन करने वाले भारी सबूत नहीं हैं, अंडे, मॉडरेशन महत्वपूर्ण है, खासकर अन्य परिभाषित जोखिम कारकों की सेटिंग में," वे कहते हैं।
यह आपके लिए क्या मायने रखता है
जबकि अंडे की खपत और मृत्यु दर के आसपास के आंकड़े परस्पर विरोधी हैं, ऐसे और भी कदम हैं जो आप अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए उठा सकते हैं, जैसे दैनिक व्यायाम करना और फल और सब्जियां खाना। अपने आहार में अंडे को शामिल करना संभवत: आपके स्वास्थ्य को नहीं बनाएगा या तोड़ नहीं सकता है - यह आपके समग्र भलाई और आहार पर ध्यान केंद्रित करने के लिए अधिक महत्वपूर्ण है।
क्या अंडे एक स्वस्थ आहार में एक जगह है?
अंडे खाने के लिए या अंडे खाने के लिए नहीं एक सवाल शोधकर्ताओं और विशेषज्ञों के वर्षों के लिए आगे और पीछे चले गए हैं। अतीत में, आहार विशेषज्ञों ने अंडे की जर्दी (अंडे में आहार कोलेस्ट्रॉल का स्रोत) से बचने की सिफारिश की थी, लेकिन अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) जैसे स्वास्थ्य-केंद्रित संघों ने अन्यथा सुझाव दिया है।
एएचए ने 2019 में एक पेपर जारी किया जो आहार कोलेस्ट्रॉल और हृदय जोखिम के बीच संबंधों को देखता है। उन्होंने पाया कि एक दिन में एक अंडा स्वस्थ व्यक्तियों के लिए दिल से स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है।
अमेरिकियों के लिए हाल ही में प्रकाशित आहार दिशानिर्देश विशेष रूप से अंडे को एक पोषक तत्व-घने भोजन के रूप में कहते हैं जो विटामिन, खनिज और अन्य स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले घटक प्रदान करते हैं। जबकि दिशानिर्देश अंडे का एक विशिष्ट लक्ष्य मात्रा प्रदान नहीं करते हैं जो एक स्वस्थ वयस्क को खाना चाहिए, वे संकेत देते हैं कि वे एक अच्छा प्रोटीन विकल्प हैं जो कई आहार पैटर्न में फिट बैठता है।
"यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पोषण की शक्ति एक विविध और संतुलित आहार के माध्यम से प्राप्त की जाती है," दीनन कहते हैं। "हम खाद्य पदार्थों के संयोजन को खाते हैं और एकल पोषक तत्वों या एकल भोजन के लिए हमारी आहार सलाह को कम नहीं कर सकते।"
अंडे प्रमुख पोषक तत्वों का एक प्राकृतिक स्रोत हैं जो समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं, जिनमें शामिल हैं:
- उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन
- विटामिन डी
- आयोडीन
- विटामिन ए
- चोलिन
रॉटेन्स्टाइन कहते हैं कि अंडे में फोलेट, राइबोफ्लेविन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन भी होते हैं, जो कार्डियोप्रोटेक्टिव और आंख और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। अपने आहार से अंडे को खत्म करने का मतलब होगा कि इन सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का एक स्रोत दूर हो जाएगा, जिसके परिणामस्वरूप अन्य स्वास्थ्य चुनौतियां हो सकती हैं।
अंडे को सीमित किए बिना स्वास्थ्य में सुधार कैसे करें
प्रारंभिक मृत्यु के अपने जोखिम को कम करना, चाहे जो भी कारण हो, कुछ ऐसा है जो ज्यादातर लोग सहमत हो सकते हैं प्राथमिकता है। और दुर्भाग्य से, इस लक्ष्य को पूरा करने के तरीके उतने काले और सफेद नहीं हैं जितना कि हम में से कई चाहते हैं कि वे हों।
विशेष रूप से अंडे के संबंध में, दिनेन ने कहा कि उन्हें विश्वास नहीं है कि प्रत्येक व्यक्ति को अपने प्रिय नाश्ते को छोड़ने की जरूरत है, बल्कि उसे "आनुवंशिक प्रवृत्ति, पारिवारिक इतिहास और जीवन शैली को ध्यान में रखना चाहिए।" इसलिए, आपका सबसे अच्छा शर्त यह है कि आप अपने व्यक्तिगत स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के साथ अंडा खाने की योजना के साथ आगे आएं।
इससे परे कि क्या आप अंडे खा सकते हैं, अन्य ऐसे कदम हैं जो आप मृत्यु दर के जोखिम को कम करने के लिए कर सकते हैं। अध्ययनों में पाया गया है कि कुछ जीवनशैली कारक मृत्यु दर के जोखिम को कम कर सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:
- शारीरिक गतिविधि में संलग्न
- मजबूत सामाजिक संबंधों को बनाए रखना
- फल और सब्जी का सेवन बढ़ाना
"गैसीलर सलाह देते हैं," हृदय की घटनाओं के समग्र जोखिम की समीक्षा करने के लिए अपने चिकित्सक के साथ काम करें। "स्तरों के आधार पर, चिकित्सक संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल को कम करके और दैनिक व्यायाम में वृद्धि करके आहार में सुधार की सिफारिश कर सकते हैं। चिकित्सक धूम्रपान और परिवार सहित अन्य जोखिम कारकों पर चर्चा करेंगे। कोरोनरी या संवहनी रोग का इतिहास, समग्र जोखिम को प्रभावित करता है। "
कुछ मामलों में, डॉक्टर दिल के दौरे और हृदय की मृत्यु के जोखिम को कम करने के लिए दवा लिख सकते हैं।
"सबसे महत्वपूर्ण बात, मदद लेने के लिए एक कोरोनरी इवेंट की प्रतीक्षा न करें, जैसा कि आपका पहला आपका आखिरी हो सकता है," गैसलर कहते हैं।
