मधुमेह का प्रबंधन: आदर्श दैनिक कार्बोहाइड्रेट

कार्बोहाइड्रेट, जिसमें किसी भी प्रकार की चीनी, स्टार्च या फाइबर शामिल हैं, ऊर्जा का एक प्राथमिक स्रोत है (दो अन्य मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, प्रोटीन और वसा के साथ)। लेकिन सभी कार्ब्स समान नहीं बनाए जाते हैं। कुछ मेज पर विटामिन, खनिज और अन्य पोषण संबंधी मूल्य लाते हैं, जबकि अन्य, अधिकांश भाग के लिए, खाली कैलोरी का एक स्रोत है।

fcafoto डिजिटल / गेटी इमेजेज़

मधुमेह वाले लोगों को ग्लूकोज (चीनी) के अतिरिक्त स्तर को प्रबंधित करने में परेशानी होती है, इसलिए पोषण मूल्य की परवाह किए बिना कार्बोहाइड्रेट का सेवन एक गंभीर मुद्दा हो सकता है। पाचन के दौरान, शरीर कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज में तोड़ देता है जो तब रक्तप्रवाह में बाढ़ आ जाती है जहां यह संभावित जानलेवा नुकसान हो सकता है अगर जांच में न रखा जाए।

इस कारण से, दैनिक कार्बोहाइड्रेट सेवन की सिफारिशें मधुमेह वाले लोगों के लिए उन लोगों की तुलना में कुछ अलग हैं जिनके पास यह बीमारी नहीं है।

रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) के अनुसार, मधुमेह वाले लोगों को कार्बोहाइड्रेट से लगभग 45% कैलोरी प्राप्त करनी चाहिए।

मधुमेह वाले लोगों को जटिल कार्बोहाइड्रेट के पक्ष में परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट (ज्यादातर प्रसंस्कृत और पैकेज्ड खाद्य पदार्थों से युक्त) को छोड़ना चाहिए या सीमित करना चाहिए, जो कि धीमी गति से जलने वाले स्टार्च जैसे साबुत अनाज जैसे कि ब्राउन राइस या ओट्स, या वेजी जैसे स्क्वैट्स या भाग में होते हैं। नियंत्रित मात्रा।

न्यूट्रीशन फैक्ट्स लेबल को पढ़कर सभी पैकेज्ड फूड्स के कार्बोहाइड्रेट काउंट, फाइबर, और अतिरिक्त शर्करा को पाया जा सकता है। एक लेबल के बिना खाद्य पदार्थों के लिए, एक खाद्य पत्रिका ऐप जिसमें आप विशिष्ट खाद्य पदार्थ और भाग के आकार का इनपुट करते हैं, आपके द्वारा उपभोग किए जा रहे कार्ब्स की अनुमानित संख्या निर्धारित कर सकते हैं। कार्बोहाइड्रेट की गिनती आपके समग्र सेवन पर नज़र रखने में मददगार हो सकती है, खासकर अगर आपको मधुमेह का पता चला है।

कितने कार्ब्स मेरे लिए सही हैं?

अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन के दिशानिर्देश बताते हैं कि मधुमेह वाले लोगों में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा से कैलोरी का एक आदर्श प्रतिशत नहीं है। पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, पोषण विशेषज्ञ और प्रमाणित मधुमेह शिक्षक (सीडीई) खाने के आधार पर व्यक्तिगत भोजन बना सकते हैं। पैटर्न, लक्ष्य, भोजन प्राथमिकताएं, जीवन शैली, और संस्कृति, आदि।

मधुमेह वाले लोगों के लिए कार्ब की अनुशंसित मात्रा

मधुमेह वाले अधिकांश लोगों को कार्बोहाइड्रेट से दैनिक कैलोरी का 45% से अधिक नहीं लेने की सलाह दी जाती है। उदाहरण के लिए, 1600-कैलोरी आहार पर, इसका मतलब होगा 135 ग्राम से 180 ग्राम प्रति दिन। तीन भोजन और दो स्नैक्स में टूट गया, यह 45 ग्राम और 60 ग्राम प्रति भोजन और 15 ग्राम से 30 ग्राम प्रति स्नैक आता है। यह आपकी विशिष्ट कैलोरी जरूरतों के आधार पर बदल सकता है।

इसके अतिरिक्त, कुछ लोगों को लगातार कार्बोहाइड्रेट आहार खाने से लाभ होता है। उदाहरण के लिए, प्रति दिन कार्बोहाइड्रेट की समान मात्रा खाने से (विशेष रूप से इंसुलिन की निश्चित खुराक लेने पर) खाने के समय दवा के प्रबंधन से अनुमान लगाने में मदद कर सकता है। अन्य लोग अनुमान लगाते हैं कि कार्बोहाइड्रेट की गिनती कम कार्ब वाले आहार खाते हैं या खाते हैं।

मधुमेह के बिना लोगों के लिए कार्ब की अनुशंसित मात्रा

वयस्कों के लिए कार्बोहाइड्रेट के दैनिक अनुशंसित सेवन में 45% से 60% तक कैलोरी होती है। 1600-कैलोरी आहार पर, जो लगभग 180 ग्राम से 240 ग्राम प्रति दिन या 60 ग्राम से 80 ग्राम प्रति भोजन आता है। 2000-कैलोरी आहार पर, जो 225 ग्राम से 325 ग्राम कार्ब्स प्रति दिन या 75 से 108 ग्राम कार्ब्स प्रति भोजन की तरह दिखता है।

आपके व्यक्तिगत कार्ब गणना का निर्धारण करने वाले कारक

आप अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता, आहार विशेषज्ञ या प्रमाणित मधुमेह शिक्षक और आप के बीच एक सहयोगी प्रयास होने के लिए प्रतिदिन कार्बोहाइड्रेट की आदर्श संख्या का पता लगाना चाहिए। आपके कार्बोहाइड्रेट सेवन को प्रभावित करने वाले विशिष्ट कारकों में शामिल हैं:

• उम्र
• लिंग
• वजन
• सक्रियता स्तर
• रक्त शर्करा संख्या

आप दिन भर में कुल कार्ब सेवन को कैसे विभाजित करते हैं, यह भी विभिन्न स्थितियों पर निर्भर करेगा, जिसमें शामिल हैं:

• मधुमेह की दवा (कुछ भोजन के साथ लेनी चाहिए)
• इंसुलिन, इंसुलिन पर किसी के लिए, कार्ब सेवन का समय महत्वपूर्ण है)
• खाने के तरीके
• रक्त शर्करा की प्रतिक्रिया
• व्यायाम

अपने आदर्श कार्ब सेवन का निर्धारण करने का एक अच्छा तरीका यह है कि आप खाने से पहले और बाद में अपने रक्त शर्करा का परीक्षण करें। यदि यह भोजन के दो घंटे बाद लक्ष्य के भीतर है, तो आप जानते हैं कि आपकी भोजन योजना आपके लिए काम कर रही है।

खाने के बाद 2 घंटे के लिए रक्त शर्करा के स्तर को लक्षित करेंवयस्क जो गर्भवती नहीं हैं180 मिलीग्राम / डीएल या उससे कमगर्भकालीन मधुमेह के साथ गर्भवती महिलाएं120 मिलीग्राम / डीएल या उससे कमगर्भवती महिलाओं में टाइप 1 या टाइप 2 मधुमेह है120 मिलीग्राम / डीएल या उससे कमअमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन एक भोजन खाने के 2 घंटे बाद (निम्नलिखित)

नमूना भोजन योजना

अपने आहार के साथ भोजन योजना बनाकर अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन पर नज़र रखने का एक और तरीका है। अपने दैनिक भोजन का मानचित्रण यह सुनिश्चित करने के लिए एक उपयोगी ढांचा प्रदान कर सकता है कि आप अपने कार्ब सेवन को केवल 45 ग्राम से 60 ग्राम प्रति भोजन (या उससे कम) के लिए संतुलित कर रहे हैं। अपने भोजन की योजना बनाते समय, किसी भी कार्ब को प्रोटीन और वसा के साथ पेयर करें। अपने रक्तप्रवाह द्वारा ग्लूकोज के तेज बहाव को धीमा करें।

भोजन योजना बनाते समय कुछ बातों पर ध्यान दें:

• अध्ययनों से पता चला है कि कम कार्बोहाइड्रेट वाला नाश्ता खाने से वजन और रक्त शर्करा में सुधार करने में मदद मिल सकती है। इसके अलावा, अन्य अध्ययनों से पता चलता है कि एक उच्च वसा, उच्च-प्रोटीन नाश्ता पूरे दिन रक्त शर्करा को कम करने में मदद कर सकता है।
• बहुत सारे veggies और साबुत अनाज के साथ एक उच्च फाइबर दोपहर के भोजन पर ध्यान केंद्रित करने से आपको दोपहर के किसी भी थप्पड़ से बनाए रखने में मदद मिलेगी।
• लीन प्रोटीन, ग्रीन वेजीज और एक जटिल कार्ब साइड से भरा हुआ डिनर भर रहा है और पोषक तत्व-सघन है, जिसका अर्थ है कि आपको बाद में कार्ब-हैवी डेज़र्ट तक पहुंचने की संभावना कम होगी।
• जूस, दूध, शीतल पेय और मादक पेय आमतौर पर कार्ब्स में उच्च होते हैं। यदि आप अपने कार्ब सेवन को सीमित कर रहे हैं, तो ये पेय बहुत कुछ गिन सकते हैं। एक स्वस्थ, नो-कार्ब विकल्प के लिए पानी, स्पार्कलिंग पानी, कॉफी और चाय से चिपके रहें।

निम्नलिखित नमूना भोजन योजना प्रति भोजन लगभग 45 से 60 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और प्रति स्नैक 15-30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती है।

सुबह का नाश्ता:

• पूरे अनाज टोस्ट (30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट), सलाद, टमाटर के दो स्लाइस के साथ 3 अंडे
• 1 छोटा टुकड़ा फल (15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट)
• कुल कार्बोहाइड्रेट: 45 ग्राम कार्बोहाइड्रेट

दोपहर का भोजन:

• सलाद के साथ सलाद, ककड़ी, गाजर, 1/4 एवोकैडो (~ 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट)
• 1 कप कम सोडियम मसूर सूप (30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट)
• 3 कप पॉप-पॉपकॉर्न (15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट)
• कुल कार्बोहाइड्रेट: ~ 50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट

स्नैक:

• 1 छोटा सेब (15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट)
• 1 बड़ा चम्मच पीनट बटर
• कुल कार्बोहाइड्रेट: ~ 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट

रात का खाना:

• 4 औंस ग्रील्ड सामन
• 1 कप भुना हुआ शतावरी 1/2 कप कैनेलिनी बीन्स (20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट) के साथ
• 1 बड़ा शकरकंद (35 ग्राम कार्बोहाइड्रेट)
• कुल कार्बोहाइड्रेट: ~ 55 ग्राम कार्बोहाइड्रेट

स्नैक:

• 1 नॉनफैट सादा ग्रीक दही (7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट)
• 3/4 कप ब्लूबेरी (15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट)
• कुल कार्बोहाइड्रेट: ~ 22 ग्राम कार्बोहाइड्रेट

कितने जोड़े शुगर आपके लिए सही हैं

जबकि चीनी में कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार में जगह हो सकती है, इस तथ्य से अवगत होना महत्वपूर्ण है कि चीनी में शून्य पोषक तत्व घनत्व है, जिसका अर्थ है कि कोई विटामिन या खनिज मौजूद नहीं है। डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में शर्करा पर नज़र रखें, जो खाली कार्ब्स का सबसे बड़ा अपराधी हो सकता है। वर्तमान आहार संबंधी दिशानिर्देश यह सलाह देते हैं कि 10 प्रतिशत से अधिक कैलोरी अतिरिक्त चीनी से नहीं आती है। यह विशेष रूप से दिखता है:

• मधुमेह के बिना वयस्क महिलाओं के लिए 6 चम्मच या 25 ग्राम जोड़ा चीनी से अधिक नहीं
• मधुमेह के बिना वयस्क पुरुषों के लिए 9 चम्मच या 37.5 ग्राम जोड़ा चीनी से अधिक नहीं

मधुमेह वाले वयस्कों के लिए अतिरिक्त शर्करा के लिए कोई वर्तमान सिफारिशें नहीं हैं। यदि आपको मधुमेह है, तो अपने देखभाल प्रदाता और आहार विशेषज्ञ, पोषण विशेषज्ञ, या सीडीई के साथ काम करें जो आपके लिए सही चीनी की दैनिक मात्रा निर्धारित करें।

शामिल करने के लिए वसा और प्रोटीन के प्रकार

वसा और प्रोटीन के उच्च गुणवत्ता वाले स्रोत मधुमेह प्रबंधन में एक बड़ी भूमिका निभाते हैं, क्योंकि वे रक्तप्रवाह में ग्लूकोज के प्रवेश को धीमा कर सकते हैं और ऊर्जा के लिए उपयोग किए जा सकते हैं जब आप कार्ब्स को सीमित कर रहे होते हैं।

आपके स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में शामिल करने के लिए प्रोटीन:

• मांस, जैसे कि पोल्ट्री, मछली और दुबला लाल मांस
• अंडे
• बीन्स और फलियां
• सोयाबीन, टेम्पेह और टोफू
• दाने और बीज

आपके स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में शामिल करने के लिए वसा:

• एवोकैडो और एवोकैडो तेल
• जैतून का तेल और जैतून
• नट और अखरोट बटर
• बीज, जैसे तिल, कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज, आदि।
• उच्च-गुणवत्ता पूर्ण वसा, घास-खिलाया डेयरी

अपने भोजन की योजना बनाते समय, जटिल कार्ब्स, प्रोटीन, और स्वस्थ वसा के साथ एक प्लेट की एक मानसिक जांच करें, जो आपको अकेले या साधारण कार्ब्स खाने की तुलना में आपके ग्लूकोज के स्तर को बेहतर संतुलन में रखने में मदद करेगा।

बहुत से एक शब्द

मधुमेह वाले सभी लोग, विशेष रूप से जिन्हें हाल ही में निदान किया गया है, को निरंतर आधार पर मधुमेह आत्म प्रबंधन शिक्षा (डीएसएमई) प्राप्त करना चाहिए। DSME व्यक्तिगत शिक्षा के माध्यम से मधुमेह के परिणामों में मदद करने के लिए सिद्ध हुआ है। यदि आपने इस प्रकार की शिक्षा प्राप्त नहीं की है, तो अपने प्राथमिक चिकित्सक से पूछें कि आप प्रमाणित मधुमेह शिक्षक कहां से प्राप्त कर सकते हैं।

तब तक, आप एक संशोधित, लगातार कार्बोहाइड्रेट आहार लागू करके शुरू कर सकते हैं। अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन प्रति भोजन लगभग 45 से 60 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के साथ शुरू करने की सलाह देता है। आप अंततः कम कार्बोहाइड्रेट आहार पर समाप्त हो सकते हैं, लेकिन भोजन से पहले और बाद में अपने रक्त शर्करा का परीक्षण करने से आपको यह देखने में मदद मिल सकती है कि आपका वर्तमान भोजन योजना काम कर रही है या नहीं। आदर्श रूप से, खाने के दो घंटे बाद, आपका रक्त शर्करा 180mg / dL से कम होना चाहिए। यदि यह अधिक है, तो आपको अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन को कम करके अपने भोजन योजना को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।