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चाबी छीनना
- जॉर्जिया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पाया कि भारी धातुओं वाली मिट्टी में एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी जीन (एआरजीबी) के साथ बैक्टीरिया का एक उच्च स्तर था।
- एंटीबायोटिक प्रतिरोध एक वैश्विक सार्वजनिक स्वास्थ्य चिंता है जो उच्च स्वास्थ्य देखभाल लागत, लंबे समय तक अस्पताल में रहने और मृत्यु दर में वृद्धि की ओर जाता है।
- जरूरी नहीं कि आपको मिट्टी से बने भोजन से बचना है, बल्कि आपको इस बात पर भी ध्यान देना चाहिए कि आप इसे कैसे तैयार करते हैं।
एक नए अध्ययन से संकेत मिलता है कि मृदा प्रदूषण एंटीबायोटिक प्रतिरोध की बढ़ती दरों में योगदान दे सकता है। जबकि समस्या को लंबे समय से एंटीबायोटिक दवाओं के अति प्रयोग के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है, हाल के शोध से पता चलता है कि भारी धातु भी खतरा बन सकती है।
जॉर्जिया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने मिट्टी को पाया जिसमें भारी धातुओं में बैक्टीरिया का एक उच्च स्तर था, जो वैनकोमाइसिन, बैकीट्रैसिन, और पॉलीमाइसीन के लिए एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी जीन (एआरजी) के साथ-साथ तीन एंटीबायोटिक दवाओं का इस्तेमाल आमतौर पर मनुष्यों में संक्रमण का इलाज करने के लिए किया जाता था। उनके परिणाम प्रकाशित किए गए थे। के जुलाई अंक मेंमाइक्रोबियल बायोटेक्नोलॉजी.
डैनियल ए मोंटी, एमडी, एकीकृत चिकित्सा और पोषण विज्ञान की कुर्सी थॉमस जेफरसन विश्वविद्यालय में, जो अध्ययन में शामिल नहीं थे, वेवेल्व कहते हैं, "एंटीबायोटिक प्रतिरोध उच्च स्वास्थ्य लागत, लंबे समय तक अस्पताल में रहने और मृत्यु दर में वृद्धि की ओर जाता है।"
एंटीबायोटिक प्रतिरोध क्या है?
एंटीबायोटिक प्रतिरोध हर साल वैश्विक स्तर पर 700,000 मौतों का कारण बनता है। यह तब होता है जब बैक्टीरिया एंटीबायोटिक दवाओं के लिए रक्षा तंत्र विकसित करते हैं जो आमतौर पर उन्हें मारते हैं।
इन बैक्टीरिया, "सुपरबग्स" का उपनाम, मुश्किल-से-इलाज संक्रमण का कारण बन सकते हैं जिनके लिए आपातकालीन अस्पताल के हस्तक्षेप और विस्तारित अस्पताल में रहने की आवश्यकता होती है। अमेरिका में, 2.8 मिलियन लोग हर साल एंटीबायोटिक प्रतिरोधी बैक्टीरिया से संक्रमित होते हैं।
सबसे प्रसिद्ध एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी बैक्टीरिया में से कुछ मेथिसिलिन-प्रतिरोधी स्टैफिलोकोकस ऑरियस (MRSA) और ड्रग-प्रतिरोधी हैं स्ट्रैपटोकोकस निमोनिया।
मृदा प्रदूषण के अलावा, कई अन्य कारक हैं जिन्हें एंटीबायोटिक प्रतिरोध में योगदान करने के लिए जाना जाता है।
- एंटीबायोटिक दवाओं के अनुचित और / या अति प्रयोग
- बैक्टीरियल म्यूटेशन और जीन ट्रांसफर
- कृषि फ़ीड में एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग
मृदा संदूषण कैसे होता है
अध्ययन के लिए, शोधकर्ताओं ने दक्षिण कैरोलिना में सवाना नदी के किनारे चार स्थानों से मिट्टी के नमूने एकत्र किए, जिनमें से तीन दूषित स्थलों के रूप में जाने जाते थे, और एक जो नियंत्रण के रूप में काम करता था। फिर उन्होंने मिट्टी में भारी धातुओं के स्तर और मिट्टी में मौजूद बैक्टीरिया की विशेषताओं का परीक्षण करने के लिए जीनोमिक विश्लेषण नामक एक प्रक्रिया का उपयोग किया।
"इन दूषित मिट्टी में रहने वाले जीवाणुओं को जीवित रहने के लिए अनुकूलित करना पड़ता है," सामन्था रेडफोर्ड, पीएचडी, सार्वजनिक स्वास्थ्य में एक पृष्ठभूमि के साथ एक रसायनज्ञ, जो शोधकर्ताओं के साथ अप्रभावित है, वेनवेल बताता है। "धातुओं के उच्च सांद्रता वाले मृदा में जीवित रहने के लिए वे जो अनुकूलन करते हैं, वे भी एंटीबायोटिक प्रतिरोध को बढ़ाते हैं। यदि ये जीवाणु बाद में मनुष्यों को संक्रमित करते हैं, तो एंटीबायोटिक दवाओं के साथ उनका इलाज करना बहुत मुश्किल हो सकता है, क्योंकि बैक्टीरिया पहले से ही हमारे कुछ सबसे मजबूत प्रतिरोधी हैं। ड्रग्स। "
रेडफोर्ड का कहना है कि मिट्टी का संदूषण कृषि और औद्योगिक प्रक्रियाओं दोनों से होता है। यह हवा और पानी की गुणवत्ता के साथ-साथ मिट्टी की गुणवत्ता को भी प्रभावित करता है।
रेडफोर्ड कहते हैं, "मिट्टी का परीक्षण [अध्ययन में] एक नदी से आया है जिसे धातुओं से दूषित होने के लिए जाना जाता है।" "हालांकि, एक समान घटना संभावित रूप से फार्मलैंड में हो सकती है। यह भारी धातुओं के लिए फार्मलैंड में निर्माण के लिए असामान्य नहीं है, क्योंकि वे कभी-कभी उर्वरकों या कीटनाशकों में पाए जाते हैं, विशेष रूप से विकासशील देशों में।"
यह आपके लिए क्या मायने रखता है
एंटीबायोटिक प्रतिरोध में योगदान करने के लिए ज्ञात कई कारक हैं, और मिट्टी में भारी धातुएं अब उस सूची में शामिल हो सकती हैं। जबकि आपको मिट्टी से उगने वाले भोजन से बचना नहीं है, आप इसे तैयार करने में सतर्क रहें।
क्या यह मिट्टी सुरक्षित है?
यह अध्ययन आपको इस बारे में चिंतित कर सकता है कि आपकी उपज किस चीज के संपर्क में है। लेकिन मोंटी कहते हैं कि ज्यादातर बैक्टीरिया गर्मी के प्रति संवेदनशील होते हैं और पकने पर मर जाएंगे।
"जबकि यह समझने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है कि ये जीव इन मिट्टी में उगाए गए भोजन को किस हद तक भेदते हैं, यह सब्जियों और फलों को धोने और स्वच्छता के बारे में अतिरिक्त सावधानी बरतने के लिए समझ में आता है, और यहां तक कि त्वचा को जड़ सब्जियों से छीलने के लिए भी," वे कहते हैं ।
यह केवल आपके द्वारा खाए गए भोजन के बारे में नहीं है; एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी बैक्टीरिया बड़े पैमाने पर समस्याएं पैदा करने की क्षमता रखते हैं।
"मुझे लगता है कि बड़ा मुद्दा पारिस्थितिकी और जैव विविधता है," रेडफोर्ड कहते हैं। “कम थेप्रकारअधिक दूषित मिट्टी में बैक्टीरिया की कमी, और यह कमी संयंत्र जीवन, भूजल स्वास्थ्य और पशु जीवन को प्रभावित कर सकती है। हालांकि ये चिंताएं मानव जीवन को सीधे तौर पर प्रभावित नहीं करती हैं, लेकिन यह निश्चित रूप से लंबे समय में प्रभाव डालेगा। "
