कैसे एंटीऑक्सिडेंट स्ट्रोक को रोकने में मदद कर सकते हैं

अपने आहार में पर्याप्त एंटीऑक्सिडेंट प्राप्त करना सुनिश्चित करना एक स्ट्रोक से लड़ने में सबसे आसान और सबसे प्रभावी उपकरण हो सकता है। एंटीऑक्सिडेंट निश्चित रूप से हाल ही में एक चर्चा है। एंटीऑक्सिडेंट स्ट्रोक, हृदय रोग और कैंसर जैसी बीमारियों से कैसे लड़ते हैं, इसके बारे में सच्चाई जानें।

एंटीऑक्सिडेंट क्या हैं?

एंटीऑक्सिडेंट स्वाभाविक रूप से ताजे फल और सब्जियों के घटक होते हैं। जब हम जामुन, लाल मिर्च और नट्स जैसे भोजन खाते हैं, तो एंटीऑक्सिडेंट शरीर में अवशोषित हो जाते हैं।

एंटीऑक्सिडेंट और स्ट्रोक सुरक्षा

नॉर्वे के एक अध्ययन में 20,000 पुरुषों का पालन किया गया और पाया गया कि जिन पुरुषों ने प्रति माह 27 बार से अधिक एंटीऑक्सिडेंट सामग्री के साथ भोजन किया, उनमें 20% स्ट्रोक का जोखिम था। प्रतिभागियों ने हृदय रोग और कैंसर की कम दरों का भी अनुभव किया।

एंटीऑक्सिडेंट कैसे प्राप्त करें

एंटीऑक्सिडेंट केवल कुछ नाम रखने के लिए संतरे, जामुन, सेब, आम और कीवी सहित कई फलों में मौजूद हैं। वे ताजी सब्जियों में भी पाए जा सकते हैं, उदाहरण के लिए, मिर्च, आलू, यम और आर्टिचोक। आमतौर पर पके हुए फल की तुलना में फलों और सब्जियों का कच्चा रूप एंटीऑक्सिडेंट एकाग्रता में समृद्ध होता है।

दिलचस्प है, एंटीऑक्सिडेंट के कुछ अप्रत्याशित स्रोत कॉफी, रेड वाइन और चॉकलेट जैसे स्ट्रोक को रोकने में मदद कर सकते हैं। अधिकांश प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और मीट में एंटीऑक्सीडेंट की महत्वपूर्ण मात्रा नहीं होती है।

एक एंटीऑक्सिडेंट अनुपूरक लेना

एंटीऑक्सिडेंट प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका एक आहार है जिसमें ताजे फल और सब्जियां शामिल हैं।

हालांकि, विटामिन की खुराक लेने से स्ट्रोक को रोकने में मदद मिली है। विटामिन ए, सी और ई विशेष रूप से एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि में समृद्ध हैं। लेकिन विटामिन की खुराक हमेशा सावधानी के साथ लेनी चाहिए क्योंकि विटामिन पर ओवरडोज करना खतरनाक है।

कैसे एंटीऑक्सिडेंट शरीर को रोग से बचाते हैं

एंटीऑक्सिडेंट में एक प्रकार का हानिकारक जैविक के साथ एक दिलचस्प जैविक बातचीत होती है जिसे मुक्त कण कहा जाता है। एंटीऑक्सिडेंट की संरचना उन्हें मुक्त कणों को detoxify करने की अनुमति देती है।

यह समझने के लिए कि वास्तव में एंटीऑक्सिडेंट क्या करते हैं, यह मुक्त कणों और ऑक्सीडेटिव क्षति के बारे में थोड़ा समझने में मदद करता है। मुक्त कण एक रासायनिक प्रतिक्रिया के माध्यम से गठित अस्थिर अणु होते हैं जिन्हें ऑक्सीकरण कहा जाता है। जब हम विषाक्त पदार्थों या अत्यधिक भावनात्मक तनाव के संपर्क में होते हैं, तो हम बहुत अधिक मुक्त कण बनाते हैं। सिगरेट के धुएं, प्रदूषण और कुछ रासायनिक योजक हमारे शरीर को विषाक्त पदार्थों के लिए बाहर निकालते हैं जो ऑक्सीडेटिव क्षति के माध्यम से मुक्त कणों के गठन को ट्रिगर करते हैं।

मुक्त कण रासायनिक रूप से अस्थिर होते हैं, और उनमें शरीर की आस-पास की संरचनाओं को अस्थिर करके खुद को स्थिर करने की प्रवृत्ति होती है, जिससे स्ट्रोक, दिल के दौरे और कैंसर जैसी बीमारियां होती हैं।

हालांकि, एंटीऑक्सिडेंट विशेष रूप से स्थिर होते हैं और वास्तव में मुक्त कणों को सुरक्षित रूप से स्थिर कर सकते हैं इससे पहले कि मुक्त कण शरीर पर कहर बरपाने ​​का अवसर हो। इस प्रकार, एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कण और ऑक्सीडेटिव तनाव के प्रभावों का मुकाबला करने के लिए पाए गए हैं। इसीलिए एंटीऑक्सिडेंट्स को यह नाम दिया गया है- क्योंकि वे ऑक्सीडेटिव क्षति के प्रभावों का मुकाबला करते हैं।

कैसे एंटीऑक्सिडेंट एक स्ट्रोक को रोकते हैं

एक अस्वस्थ रक्त वाहिका में या एक चिपचिपा रक्त के थक्के के कारण स्ट्रोक शुरू होता है। रक्त वाहिकाओं के अस्वस्थ होने में वर्षों लगते हैं। एंटीऑक्सिडेंट क्षतिग्रस्त रक्त वाहिकाओं के अंदर की मरम्मत कर सकते हैं और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि वे मुक्त कणों को पहली जगह में रक्त वाहिकाओं के अंदर से फाड़ने से रोक सकते हैं।

लैब टेस्ट भोजन में एंटीऑक्सिडेंट को मापते हैं

अब तक, एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि के लिए भोजन का परीक्षण एक बड़ी परियोजना है, जिसमें एक परिष्कृत प्रयोगशाला की आवश्यकता होती है। जिस तरह से वैज्ञानिकों ने प्रयोगशाला सेटिंग में विभिन्न प्रकार के भोजन की एंटीऑक्सिडेंट शक्ति का आकलन किया है, वह मानव रक्त कोशिकाओं को एक प्रकार के भोजन में उजागर करना और फिर मानव रक्त कोशिकाओं के स्वास्थ्य को मापना है। हालांकि यह निश्चित रूप से आकर्षक है, घर पर उस प्रक्रिया को मापने या नकल करने का कोई तरीका नहीं है!

कितने एंटीऑक्सिडेंट आपको मिलना चाहिए?

वर्तमान शोध हमें बता रहे हैं कि जितना अधिक एंटीऑक्सिडेंट मिलते हैं, स्ट्रोक की रोकथाम के लिए बेहतर है। एंटीऑक्सिडेंट युक्त भोजन से कोई नुकसान नहीं है। लेकिन, इनमें वे सभी पोषक तत्व नहीं होते जो हमारे शरीर को स्वस्थ रहने के लिए आवश्यक होते हैं।

इसलिए, अपने एंटीऑक्सिडेंट का सेवन बढ़ाते समय, स्वस्थ वसा और पर्याप्त प्रोटीन के साथ एक अच्छी तरह से संतुलित आहार प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। केवल फल और सब्जियां खाने से कुछ पोषण संबंधी कमियां हो सकती हैं। सुनिश्चित करें कि आप फलियां या मछली या दुबला मांस से पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त करते हैं और साग या लाल मांस के माध्यम से पर्याप्त लोहा लेते हैं क्योंकि आप अपने एंटीऑक्सिडेंट का सेवन बढ़ाते हैं।