खाद्य एलर्जी वाले लोगों के लिए कई आहार स्टेपल - यहां तक कि गंभीर या एकाधिक एलर्जी वाले लोगों के लिए - सभी के लिए समान हैं: फल, सब्जियां, अनाज, पेय, और मीट। इन स्टेपल को ढूंढना आसान है। एलर्जी के लिए विशिष्ट रूप से अनुकूल खाद्य पदार्थों को खोजना, हालांकि, कठिन हो सकता है।
एलर्जी से सुरक्षित खाद्य पदार्थ खरीदने के लिए आपके विकल्प आपके स्थान से भिन्न होंगे। आपको अक्सर बड़े शहरों के पास अधिक विकल्प मिलेंगे, लेकिन कुछ छोटे शहरों में शानदार विकल्प हैं।
सामान्य सलाह जो मैं नीचे प्रदान करता हूं, वह आपके स्थानीय स्टोर की यात्रा को बदल नहीं सकती है, लेकिन आप इसे किराने का सामान बेचने वाले स्थानों में अपने फोर्सेस के लिए शुरुआती बिंदु के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
वेयरहाउस क्लब
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वेयरहाउस क्लब आम तौर पर लागत प्रभावी होते हैं, लेकिन वे कई एलर्जी-सुरक्षित विकल्प नहीं दे सकते हैं। संभावित अपवादों में सॉसेज और हॉर्स-डी-क्यूवेरेस शामिल हैं जो कई एलर्जी की ज़रूरतों के लिए उपयुक्त हैं, कुछ डेयरी-मुक्त दूध के विकल्प, और अखरोट-मुक्त स्नैक्स। हालांकि, ध्यान रखें कि उन खाद्य पदार्थों में कुछ बिग आठ एलर्जीक भी शामिल हो सकते हैंहमेशा खरीदने से पहले लेबल की जांच करें.
सुपरमार्केट
सुपरमार्केट एलर्जी-सुरक्षित भोजन की मात्रा में भिन्न होते हैं जो वे साइट पर ले जाते हैं। ये खाद्य पदार्थ अक्सर बड़े किराने की दुकानों में "प्राकृतिक खाद्य पदार्थ" या "स्वास्थ्य खाद्य पदार्थ" खंड में आश्रय होते हैं, हालांकि आप उन्हें दूसरों में अपने गैर-एलर्जी-अनुकूल प्रतियोगियों के साथ मिश्रित पाएंगे (उदाहरण के लिए, कुछ स्टोर स्टॉक ग्लूटेन-फ्री उनके लस युक्त मिश्रण के साथ मिश्रण)।
आप लगभग सभी सुपरमार्केट में कुछ डेयरी मुक्त दूध, विशेष रूप से सोया और चावल के दूध पा सकते हैं। स्कूली बच्चों की बड़ी आबादी वाले क्षेत्रों में ग्लूटेन-मुक्त / कैसिइन-मुक्त आहार पर बच्चों को समायोजित करने के लिए गेहूं और डेयरी-मुक्त खाद्य पदार्थ (विशेष रूप से अनाज, स्नैक्स और पास्ता) के बड़े चयन होने की संभावना है, साथ ही कुछ अखरोट मुक्त अनाज, सैंडविच फैलता है, और स्नैक्स।
कुछ सुपरमार्केट - विशेष रूप से बड़े, उन क्षेत्रों के बाजारों में जहां वे विशेष खुदरा विक्रेताओं के साथ प्रतिस्पर्धा कर रहे हैं - बेकिंग मिक्स, जमे हुए एलर्जी से सुरक्षित खाद्य पदार्थ और सूखे सामानों की एक विस्तृत चयन भी प्रदान करते हैं।
विशेषता सुपरमार्केट
विशेष सुपरमार्केट, जैसे कि होल फूड्स और ट्रेडर जो, एलर्जी से सुरक्षित खरीदारी के लिए व्यवहार्य विकल्प हो सकते हैं। वे आम तौर पर कई प्रकार के प्रतिबंधित आहारों के लिए कई प्रकार के उत्पादों की पेशकश करते हैं और पैम्फलेट और अन्य सामग्री की पेशकश कर सकते हैं, जो यह बताता है कि उनके स्टोर में कौन-सी वस्तुएं डेयरी-मुक्त, गेहूं-मुक्त, अखरोट रहित या अन्य सामान्य एलर्जी से मुक्त हैं।
विशेष सुपरमार्केट अक्सर विशेष रूप से आम एलर्जी से सुरक्षित विकल्प जैसे चावल पास्ता और सोया दूध के स्टोर ब्रांड की पेशकश करते हैं, जिससे वे इन उत्पादों के लिए विशेष रूप से लागत प्रभावी हो जाते हैं। कुछ बेक्ड सामान बेचते हैं जो कुछ सामान्य एलर्जी जरूरतों को पूरा कर सकते हैं।
जातीय बाजार
एलर्जी-सुरक्षित खरीदारी के लिए जातीय बाजार अक्सर एक अनदेखी विकल्प हैं। वे विशेष रूप से अनाज, फल और सब्जी एलर्जी के लिए उपयोगी हैं, क्योंकि विभिन्न राष्ट्रीय खाद्य परंपराएं अनाज और पौधों पर भरोसा कर सकती हैं जो अमेरिकी खाना पकाने में कम आम हैं।
हालांकि, जातीय बाजार एक क्रॉस-संदूषण जोखिम का सामना कर सकते हैं (उदाहरण के लिए, बल्क बिन में कुछ पर विचार करने पर बहुत सतर्क रहें), और भाषा बाधा एक संभावित मुद्दा है। यह बिना कहे चला जाता है कि आपको कभी भी ऐसा भोजन नहीं खरीदना चाहिए जिसका घटक लेबल आपको समझ में न आए या जो स्पष्ट न हो। यह उन खाद्य लेबल पर एक समस्या हो सकती है जिन्हें मूल भाषा से अनुवादित किया गया है।
स्वास्थ्य खाद्य भंडार
स्वास्थ्य खाद्य भंडार के बारे में सामान्यीकरण करना कठिन है क्योंकि वे अपने चयन, अपने कर्मचारियों के ज्ञान और उनके मूल्यों में व्यापक रूप से भिन्न होते हैं। फिर भी, किसी भी क्षेत्र में, एक स्वास्थ्य खाद्य भंडार में विभिन्न प्रकार के छोटे एलर्जी-सुरक्षित खुदरा विक्रेताओं से खाद्य पदार्थों का व्यापक चयन होने की संभावना है।
स्वास्थ्य खाद्य भंडार, सामान्य रूप से, कॉर्न-फ्री स्टार्च, अंडा प्रतिकृति, ज़ैंथन गम और गेहूं-मुक्त आटा जैसे बेकिंग सामग्री खरीदने के लिए आदर्श स्थान हैं। कई कुकबुक का एक बड़ा चयन भी बेचते हैं। यदि आप बल्क डिब्बे से खरीदना चुनते हैं, तो फिर से क्रॉस-संदूषण की संभावनाओं के बारे में जानकारी रखें।
ऑनलाइन शॉपिंग
ऑनलाइन रिटेलर्स आपके भौतिक स्थान पर कोई फर्क नहीं पड़ता और अगर आपकी एलर्जी की जरूरत जटिल है या आपके स्थानीय किराने की खरीदारी के विकल्प सीमित हैं तो यह सबसे अच्छा विकल्प हो सकता है। ऑनलाइन खरीदारी की प्राथमिक कमियां शिपिंग लागत और आगे की योजना बनाने की आवश्यकता है (जब आपको जरूरत पड़ने पर अग्रिम में खाद्य पदार्थ ऑर्डर करने की आवश्यकता होगी)।
अखरोट की एलर्जी के लिए और सीलिएक रोग के लिए ऑनलाइन खरीदारी सबसे आसान है क्योंकि इन दोनों स्थितियों के लिए विशेष ऑनलाइन ग्रॉसर्स मौजूद हैं। हालांकि, आप लगभग किसी भी एलर्जी से सुरक्षित भोजन को ऑनलाइन खरीद सकते हैं (हालांकि जमे हुए या प्रशीतित खाद्य पदार्थ, ज़ाहिर है, जहाज के लिए महंगे और बोझिल हैं)।
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