कैसे स्वस्थ वसा एक उम्र बढ़ने के मस्तिष्क को पोषण कर सकते हैं

पागल और जैतून का तेल क्यों?

तथाकथित ऑक्सीडेटिव तनाव को मनोभ्रंश के विकास का एक प्रमुख कारक माना जाता है। कोशिकाओं की प्राकृतिक चयापचय प्रक्रियाओं के हिस्से के रूप में, मुक्त कणों का उत्पादन होता है और आमतौर पर शरीर की रक्षा प्रणाली द्वारा अच्छी तरह से साफ किया जाता है। इन अस्थिर अणुओं के अतिप्रयोग से हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को नुकसान पहुंच सकता है और कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकता है, लेकिन हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन में एंटीऑक्सिडेंट घटक इस प्रक्रिया का मुकाबला करने के लिए माना जाता है।

भूमध्य सागर के साथ देशों के नाम पर एंटीऑक्सिडेंट युक्त भूमध्य आहार में प्रवेश करें, जो आमतौर पर पौधों, नट्स, मछली, साबुत अनाज और जैतून के तेल जैसे स्वस्थ वसा का सेवन करते हैं, जबकि थोड़ा लाल मांस खाते हैं। ग्रीस, इटली और फ्रांस जैसे भूमध्यसागरीय देशों में हृदय रोग की घटना उत्तरी अमेरिका की तुलना में काफी कम है।

शोधकर्ताओं ने क्या बताया

केवल 67 वर्ष से कम आयु के 447 पुराने प्रतिभागियों को बार्सिलोना, स्पेन में भर्ती किया गया था, जो उच्च हृदय जोखिम वाले लोगों के पोषण अध्ययन के हिस्से के रूप में थे। परीक्षण Prevencion con Dieta भूमध्यसागरीय 2003 और 2009 के बीच आयोजित किया गया था। विषयों को अध्ययन के लिए तीन समूहों में विभाजित किया गया था और बेतरतीब ढंग से अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (1 लीटर / सप्ताह), एक भूमध्यसागरीय की एक बड़ी खुराक के साथ पूरक के लिए सौंपा गया था। प्रति दिन मिश्रित नट्स के लगभग 1 औंस (30 ग्राम), या कम वसा वाले नियंत्रण आहार के साथ पूरक आहार। अध्ययन की शुरुआत में प्रतिभागियों को स्मृति, ध्यान, और कार्यकारी कार्य (उच्च विचार कौशल) के परीक्षण के माध्यम से संज्ञानात्मक क्षमता के लिए परीक्षण किया गया था, और 4.1 वर्ष की औसत के बाद फॉलोअप में।

पागल और जैतून का तेल बेहतर संज्ञानात्मक प्रदर्शन के साथ जुड़े

कम वसा वाले आहार नियंत्रण समूह के बीच, संज्ञानात्मक कार्य के सभी पहलुओं में महत्वपूर्ण कमी पाई गई। तुलनात्मक रूप से, भूमध्यसागरीय आहार प्लस नट्स समूह के विषयों ने स्मृति परीक्षणों में बेहतर प्रदर्शन किया, और भूमध्यीय आहार प्लस जैतून के तेल समूह ने अनुवर्ती परीक्षण में कार्यकारी कार्य और वैश्विक अनुभूति परीक्षणों में बेहतर प्रदर्शन किया।

अध्ययन से पता चलता है कि पौधों पर आधारित भूमध्य आहार के साथ-साथ जैतून का तेल और अखरोट की खपत को बढ़ाने में मदद मिल सकती है पुराने वयस्कों में संज्ञानात्मक कार्य, एक खोज जो स्वस्थ वसा के सेवन और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए पिछले शोध पर बनाता है। हालांकि यह एक अपेक्षाकृत छोटा परीक्षण है, जिसमें एक छोटी अनुवर्ती अवधि दी जाती है, जिस पर अनुभूति में गिरावट आ सकती है, यह उपचार की कमी को देखते हुए एक आशाजनक खोज प्रदान करता है - या मनोभ्रंश और अल्जाइमर रोग के लिए। या तो, जीवनशैली में बदलाव के साथ आहार, शारीरिक गतिविधि और तनाव प्रबंधन आपकी स्मृति को बचाने के सर्वोत्तम तरीके प्रदान करते हैं।

चूंकि भूमध्य आहार को हृदय रोग, मधुमेह और कुछ कैंसर से सुरक्षा प्रदान करने के लिए दिखाया गया है, नकारात्मक दुष्प्रभावों के बिना, इस स्वस्थ (और स्वादिष्ट) खाने की योजना का पालन नहीं करने के कुछ कारण हैं।