टमाटर को पारंपरिक रूप से गाउट-फ्रेंडली, पोषक तत्वों से भरपूर भोजन माना जाता है, लेकिन कुछ शोध बताते हैं कि टमाटर यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकते हैं, जिससे गाउट को ट्रिगर किया जा सकता है। शोध सेल्फ-रिपोर्टिंग पर आधारित है और यह निर्धारित करने के लिए और अधिक प्रयास किए जाने चाहिए कि टमाटर गाउट के लिए ट्रिगर है या नहीं।
टमाटर कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं और कम कैलोरी वाला, स्वादिष्ट भोजन होता है, जो ज्यादातर लोगों के लिए अनुशंसित होता है, लेकिन यह हमेशा आपके आहार के बारे में निर्णय लेने से पहले सभी तथ्यों को जानने में मददगार होता है।
Capelle.r / गेटी इमेजेज़
गाउट का कारण क्या है?
गाउट गठिया का एक रूप है जो काफी दर्दनाक हो सकता है। प्यूरीन नामक एक रसायन, जो आपके शरीर और कुछ खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है, शरीर द्वारा टूट जाता है और यूरिक एसिड बनाता है। जब उच्च यूरिक एसिड का स्तर रक्त में होता है, तो वे जोड़ों के चारों ओर क्रिस्टल का कारण बन सकते हैं, जिससे सूजन और दर्द हो सकता है। आहार शरीर में समग्र प्यूरीन और यूरिक एसिड के स्तर में बहुत कम योगदान देता है, लेकिन प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थों को कम करने से कुछ लोगों के लिए भड़कने को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है।
स्वास्थ्य लाभ और पोषण तथ्य
टमाटर एक स्वस्थ, कम कैलोरी वाला भोजन है जो कच्चा या पकाकर मज़ेदार होता है। कच्चे कटे या कटे हुए टमाटर में आपके दैनिक अनुशंसित विटामिन सी के सेवन का 27% प्रदान करते हुए कप में केवल 32 कैलोरी होती है। विटामिन सी आपकी कोशिकाओं को नुकसान से बचाता है और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली और त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ाता है। विटामिन के, रक्त के थक्के और स्वस्थ हड्डियों के लिए महत्वपूर्ण, और बेहतर पाचन के लिए फाइबर।
टमाटर में लाइकोपीन, बीटा-कैरोटीन और क्वेरसेटिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जिनमें एंटी-इंफ्लेमेटरी और कैंसर विरोधी गुण होते हैं।
टमाटर और गाउट
टमाटर को एक स्वस्थ भोजन माना जाता है, जो गाउट वाले लोगों के लिए स्वीकार्य है, जब तक कि गाउट के साथ रिपोर्ट से दावा नहीं किया जाता है कि भोजन लक्षणों को ट्रिगर करता है। कुछ शोध टमाटर खाने और यूरिक एसिड के उच्च स्तर के बीच एक जुड़ाव का सुझाव देते हैं, जो गाउट को ट्रिगर करने के लिए जाना जाता है।
हालांकि, विज्ञान निर्णायक नहीं है। टमाटर या अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में आनुवांशिकी जैसे कारक गाउट ट्रिगर्स में बहुत बड़ी भूमिका निभाते हुए दिखाई देते हैं। एक व्यक्ति के गाउट को ट्रिगर करने वाले खाद्य पदार्थ दूसरे व्यक्ति को उसी तरह प्रभावित नहीं कर सकते हैं, जिससे फूड ट्रिगर्स पर शोध हो सकता है। निर्धारित करने के लिए चुनौतीपूर्ण हो।
अतीत में, गाउट वाले लोगों को प्यूरिन में उच्च खाद्य पदार्थों से बचने के लिए कहा जाता था, जो शरीर को तोड़ देता है, यूरिक एसिड बनाता है। हालांकि, रक्त में पाए जाने वाले यूरिक एसिड की अधिकता भोजन से नहीं होती है। यहां तक कि अगर आप यूरिक एसिड बनाने वाले खाद्य पदार्थों की खपत कम करते हैं, तो शायद आपने अपने लक्षणों में महत्वपूर्ण अंतर नहीं देखा है क्योंकि आहार केवल आपके रक्त में यूरिक एसिड का लगभग 10% हिस्सा होता है। गाउट के हमलों को नियंत्रित करने में मदद के लिए आप सबसे अच्छी चीज स्वस्थ शरीर के वजन को बनाए रख सकते हैं।
पेशेवरों
टमाटर एक पौष्टिक भोजन है जो गाउट से पीड़ित लोगों को लाभ प्रदान कर सकता है। उदाहरण के लिए, कुछ शोध से पता चलता है कि भोजन से पहले टमाटर खाने से आपके शरीर का वजन, शरीर में वसा प्रतिशत, कोलेस्ट्रॉल का स्तर, रक्त शर्करा का स्तर और यहां तक कि आपके रक्त में यूरिक एसिड का स्तर कम हो सकता है।
टमाटर, विशेष रूप से टमाटर के रस के रूप में, विटामिन सी और लाइकोपीन से भरपूर होते हैं, सूजन को कम करने में मदद करते हैं। टमाटर के रस को अक्सर अतिरिक्त विटामिन सी के साथ फोर्टिफ़ाइड किया जाता है। चूंकि यह टमाटर का एक केंद्रित रूप है, इसलिए इसमें लाइकोपीन की अधिक महत्वपूर्ण मात्रा होती है, अन्यथा आप भोजन को कच्चा खाने से प्राप्त करेंगे। कोलेस्ट्रॉल कम करते हुए टमाटर का रस पीने से एंटीऑक्सिडेंट के स्तर को बढ़ावा देने के लिए दिखाया गया है।
चूंकि गाउट एक भड़काऊ स्थिति है, इसलिए लाइकोपीन युक्त टमाटर के साथ शरीर में सूजन को कम करना लक्षणों को कम कर सकता है।
विपक्ष
रक्त में यूरिक एसिड का उच्च स्तर गाउट वाले लोगों के लिए एक जोखिम है। चूंकि आहार यूरिक एसिड के बढ़े हुए रक्त स्तर में भूमिका निभा सकता है, यह उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान देने योग्य है जो आपको ट्रिगर करते हैं। टमाटर एक ऐसा भोजन है जिसे गाउट वाले कई लोग गाउट फ्लेयर-अप्स के लिए ट्रिगर मानते हैं।
टमाटर में दो संभावित गाउट ट्रिगर होते हैं: ग्लूटामेट और फेनोलिक एसिड। हालांकि दोनों केवल थोड़ी मात्रा में मौजूद हैं, क्योंकि कुछ लोग टमाटर को अपने गाउट के लक्षणों को ट्रिगर करने के रूप में रिपोर्ट करते हैं, टमाटर से बचने के लायक हो सकता है यदि आप मानते हैं कि वे भड़काने में योगदान करते हैं।
यदि आप मानते हैं कि टमाटर एक अपराधी हैं, तो उन उत्पादों के बारे में पता होना चाहिए जिनमें टमाटर का केंद्रित स्तर होता है, जैसे केचप, बीबीक्यू और पास्ता सॉस और वनस्पति रस।
क्या गाउट के लिए टमाटर की सिफारिश की जाती है?
कई स्रोत, जैसे कि रोग नियंत्रण केंद्र और हार्वर्ड हेल्थ, टमाटर जैसे नाइटशेड सहित रंगीन सब्जियों और फलों में उच्च आहार की सलाह देते हैं। इन खाद्य पदार्थों में बीटा-क्रिप्टोक्सैन्थिन और ज़ीक्सैन्थिन, लाइकोपीन और विटामिन सी नामक कैरोटीनॉयड जैसे पोषक तत्व होते हैं। , जिनमें से सभी सूजन को कम करने और संयुक्त कार्य में सुधार करने में मदद कर सकते हैं।
आप कैसे बता सकते हैं कि क्या टमाटर आपके लिए एक ट्रिगर हैं?
यह बताने का सबसे अच्छा तरीका है कि क्या टमाटर आपके लिए एक ट्रिगर है, यह देखने के लिए कि क्या आपके लक्षणों में सुधार होता है, कुछ हफ्तों के लिए अपने टमाटर के सभी उत्पादों को खत्म कर दें। आप कुछ समय के लिए क्या खाते हैं, इसका विस्तृत रिकॉर्ड रखने से आपको यह इंगित करने में मदद मिल सकती है कि कौन से खाद्य पदार्थ आपको ट्रिगर कर सकते हैं।
एक खाद्य पत्रिका रखें, प्रत्येक दिन निम्नलिखित विवरण दर्ज करें:
- आप रात पहले कैसे सोए थे
- आप सभी पेय और मसालों सहित प्रत्येक भोजन और नाश्ते के लिए क्या खाते हैं
- आप कितना पानी पीते हैं
- दिन भर आपका मूड
- आप कौन सी शारीरिक गतिविधि और व्यायाम करते हैं
- सभी दवाएं और पूरक जो आप लेते हैं
- आपके क्षेत्र और पूरे दिन आपके शरीर में दर्द के स्तर
- दिन भर आपकी ऊर्जा या थकान का स्तर
देखें कि क्या कोई पैटर्न उभरता है जो आपके आहार या किसी और चीज से जुड़ा हो सकता है। अपने चिकित्सक को यह रिकॉर्ड दिखाना भी अंतर्निहित ट्रिगर को उजागर करने में मदद कर सकता है।
