आपके पेट के गैस्ट्रिक रस में क्या है?

जैसे ही आप अपने मुंह में भोजन डालते हैं, आपका पेट गैस्ट्रिक रस छोड़ना शुरू कर देता है। यह तरल मिश्रण पेट में पहुंचने के बाद भोजन को भंग करने में मदद करेगा और पाचन की प्रक्रिया शुरू होती है।

कैसे आप गैस्ट्रिक रस बनाते हैं

जिस भोजन को आप चबाते और निगलते हैं उसे बोलस कहा जाता है। यह आपके पेट के अस्तर में पाए जाने वाले विशेष ग्रंथियों द्वारा स्रावित गैस्ट्रिक रस के साथ मिश्रित होता है, जिसमें शामिल हैं:

• पेट के शीर्ष भाग पर कार्डियक ग्रंथियाँ
• ऑक्सीनेटिक ग्रंथियां पेट के मुख्य शरीर में होती हैं
• पुरातन या पेट के सबसे निचले हिस्से में पाइलोरिक ग्रंथियां होती हैं

ग्रंथियों में से प्रत्येक में कोशिकाएं होती हैं जो विशिष्ट घटक बनाती हैं जिन्हें एक साथ गैस्ट्रिक रस कहा जाता है।

गर्दन की कोशिकाएं बाइकार्बोनेट और बलगम का स्राव करती हैं। पार्श्विका कोशिकाएं हाइड्रोक्लोरिक एसिड का स्राव करती हैं। मुख्य कोशिकाएं पेप्सोजेन का स्राव करती हैं। Enteroendocrine कोशिकाएं विभिन्न हार्मोन का स्राव करती हैं। हालांकि, सभी पेट ग्रंथियों में हर प्रकार की कोशिका नहीं होती है।

गैस्ट्रिक रस नीचे तोड़ने

गैस्ट्रिक जूस पानी, इलेक्ट्रोलाइट्स, हाइड्रोक्लोरिक एसिड, एंजाइम, बलगम और आंतरिक कारक से बना है।

हाइड्रोक्लोरिक एसिड एक मजबूत एसिड होता है जो पार्श्विका कोशिकाओं द्वारा स्रावित होता है, और यह आपके पेट के पीएच को लगभग 2 तक कम कर देता है। हाइड्रोक्लोरिक एसिड पेप्सिनोजन को पेप्सिन में परिवर्तित करता है और आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन के अलावा विभिन्न पोषक तत्वों को तोड़ देता है। यह आपके भोजन के साथ आने वाले जीवाणुओं को भी मारता है।

पेप्सिनोजेन मुख्य कोशिकाओं द्वारा स्रावित होता है, और जब यह हाइड्रोक्लोरिक एसिड की उपस्थिति में होता है, तो इसे पेप्सिन में बदल दिया जाता है। पेप्सिन बाद में काम करने के लिए छोटी आंतों में पाचन एंजाइमों को आसान बनाने के लिए तृतीयक और माध्यमिक प्रोटीन संरचनाओं को तोड़ता है।

गैस्ट्रिक लाइपेस मुख्य कोशिकाओं द्वारा बनाया गया एक और पाचक एंजाइम है। यह लघु और मध्यम श्रृंखला वसा को तोड़ने में मदद करता है।

आमाशय गैस्ट्रिक रस में भी पाया जाता है, लेकिन यह पेट द्वारा नहीं बनाया जाता है। यह एंजाइम लार से आता है और पेट में बलगम के साथ यात्रा करता है।

एमाइलेज कार्बोहाइड्रेट को तोड़ता है, लेकिन पेट में काम करने के लिए ज्यादा समय नहीं होता है क्योंकि अम्लता इसे रोक देती है। यह ठीक है, हालांकि, क्योंकि आपकी छोटी आंत बाद में अधिक एमाइलेज का परिचय देती है।

बलगम गर्दन की कोशिकाओं द्वारा स्रावित होता है और कोट की मदद करता है और एसिड वातावरण से आपके पेट की परत को बचाता है।

आंतरिक कारक पार्श्विका कोशिकाओं द्वारा स्रावित होता है और आपके शरीर को विटामिन बी -12 को अवशोषित करने के लिए आवश्यक होता है। यह स्वस्थ तंत्रिका तंत्र कार्य और रक्त कोशिका उत्पादन के लिए आवश्यक है।

यह सब एक साथ काम करता है

आपके पेट की मांसपेशियां इन सभी पाचक रसों के साथ बोल्ट को मिलाने के लिए निचोड़ती हैं और मंथन करती हैं।

तरल मिश्रण को काइम कहा जाता है। जब यह तैयार हो जाता है, तो आपका पेट चाइम को छोटी आंत में निचोड़ लेता है, जहां पाचन जारी रहता है और उन सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का अवशोषण होता है।