बारबेक्यू स्मोक एलर्जी

बहुत से लोग गैर-एलर्जी के लक्षणों से परिचित होते हैं जैसे कि खुजली वाली आँखें, एक खुजली, बहती हुई नाक जिसके परिणामस्वरूप बर्बेक ग्रिल के बहुत करीब खड़े हो सकते हैं। हालांकि, एलर्जी या अस्थमा वाले लोगों को ग्रीष्मकालीन बारबेक्यू के निमंत्रण के बारे में दो बार सोचने की आवश्यकता हो सकती है। हालांकि अधिकांश को इसका एहसास नहीं है, लेकिन कुछ प्रकार की लकड़ी और लकड़ी का कोयला ग्रिलिंग के लिए उपयोग किया जाता है, जो उन स्थितियों वाले लोगों में लक्षणों को ट्रिगर कर सकता है।

ट्री वुड और पराग ट्रांसफर

देवदार, ओक, हिकॉरी और मेसकाइट जैसे पेड़ आमतौर पर बारबेक्यूइंग में उपयोग किए जाते हैं और उनकी लकड़ी और पराग में एलर्जीन की उच्च मात्रा होती है। जबकि कुछ का मानना ​​है कि दहन के माध्यम से जलाए जाने पर भी एलर्जेन अविनाशी है, अन्य अध्ययनों से संकेत मिलता है कि कुछ पेड़ों के धुएं में कोई एलर्जी नहीं होती है। बारबेक्यू करने के दौरान, एलर्जेन धुएं में रह सकता है और हवा के माध्यम से ले जाया जाता है।

समस्या तब शुरू होती है जब आंखों, श्लेष्मा झिल्ली और त्वचा के संपर्क में एलर्जेन युक्त धुआं आता है। लक्षण अक्सर हल्के होते हैं लेकिन पूर्ण विकसित लकड़ी एलर्जी या अस्थमा वाले लोगों में बहुत गंभीर हो सकते हैं।

इसके अलावा, चूंकि आक्रामक एलर्जीन को खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान भोजन में स्थानांतरित किया जा सकता है, इसलिए कुछ खाद्य पदार्थ खाने के बाद मौखिक रूप से संबंधित लक्षणों का भी अनुभव कर सकते हैं जो कि लकड़ी के प्रकार का उपयोग करके पकाया जाता है।

चारकोल-संबंधित प्रतिक्रियाएं

जब लकड़ी का कोयला जलता है तो चिड़चिड़ाहट उत्पन्न होती है, जो चिड़चिड़ी प्रतिक्रियाओं के लिए मुख्य ट्रिगर होती है और इससे मौजूदा अस्थमा भड़क सकता है। लक्षण आमतौर पर श्वसन-संबंधी (एक बहती नाक, छींकने, सांस लेने में कठिनाई) होते हैं, लेकिन त्वचा और आंखें भी कुछ खास प्रतिक्रिया दे सकती हैं। स्थितियां। अस्थमा के लक्षणों को ट्रिगर करने के अलावा, चारकोल को कैंसर के कारण होने वाले कैंसर के विकास के कारण भी फंसाया गया है।

एहतियात

यदि आप जानते हैं कि आपको देवदार, ओक, मेसकाइट और हिकॉरी जैसी लकड़ियों से एलर्जी है, या बारबेक्यू के दौरान एलर्जी का इतिहास रहा है, तो आपका सबसे अच्छा शर्त है कि आप अपने रसोइयों के लिए गैस या इलेक्ट्रिक ग्रिल का उपयोग करें। जबकि गैस ग्रिल पर पकाया गया भोजन में समान स्मोक्ड स्वाद नहीं हो सकता है, वहाँ सूखी रूब, मैरिनड्स और खाना पकाने की तकनीकें हैं जिनका उपयोग आप स्वाद बढ़ाने के लिए कर सकते हैं।

जब आप एक बारबेक्यू का निमंत्रण प्राप्त करते हैं, तो मेजबानों से पूछें कि वे कैसे खाना बना रहे होंगे और, अगर वे लकड़ी या लकड़ी का कोयला का उपयोग कर रहे होंगे, तो अपने स्वयं के मुख्य पकवान लाने या पक्षों से चिपके रहने पर विचार करें। अंत में, एक रेस्तरां में भोजन करते समय, अपने सर्वर से एक ही सवाल पूछना सुनिश्चित करें।

लकड़ी और चारकोल स्मोक एलर्जी का इलाज

लकड़ी या चारकोल के धुएं से एलर्जी वाले अधिकांश लोगों के लिए, लक्षण अपने आप ही फैल जाएंगे। जब जरूरत होती है, बेनाड्रील या एक और तेजी से अभिनय करने वाला एंटीहिस्टामाइन लक्षणों को कम कर सकता है, लेकिन ये दवाएं उनींदापन का कारण बन सकती हैं।

यदि आपके पास पर्यावरण या खाद्य एलर्जी के लिए अत्यधिक एलर्जी प्रतिक्रियाओं का इतिहास है, तो आपका चिकित्सक एक एपिनेफ्रीन ऑटो-इंजेक्टर लिखेगा, जिसे आपको हर समय ले जाना चाहिए, जिसमें आपके द्वारा आमंत्रित किए जाने वाले किसी भी बारबेक्यू शामिल हैं। बहुत दुर्लभ मामलों में, एक्सपोजर। लकड़ी या लकड़ी का कोयला का धुआं एक जीवन-धमकाने वाली प्रतिक्रिया को गति दे सकता है जिसे एनाफिलेक्सिस कहा जाता है। यदि आपको सांस की तकलीफ, गले में जकड़न, पित्ती, उल्टी या चक्कर आना जैसे लक्षण महसूस होते हैं, तो तुरंत अपने एपि-पेन का उपयोग करें, और फिर एक आपातकालीन कमरे में जाएं या 911 पर कॉल करें।