रुमेटीइड गठिया (आरए) एक पुरानी सूजन बीमारी है। यह एक प्रगतिशील स्थिति भी है, जहाँ इसके प्रबंधन का मतलब है लक्षणों का इलाज करना और इसके कारणों को धीमा करना। अपने लक्षणों को प्रबंधित करने का एक तरीका आहार परिवर्तन है।
हाल के वर्षों में अध्ययनों की संख्या में वृद्धि हुई है, जिसमें संकेत मिलता है कि आहार आरए और रोग की प्रगति के जोखिम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। और जैसे ही कई अलग-अलग प्रकार के खाद्य पदार्थ हैं जो विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट गुण प्रदान करते हैं, वहाँ हैं दूसरों-जैसे ट्रांस वसा, रेड मीट, और सोडियम- जो आरए के लक्षणों को खराब कर सकते हैं और रोग गतिविधि को बढ़ा सकते हैं।
आरए के लक्षणों को बेहतर ढंग से प्रबंधित करने के लिए यहां नौ प्रकार के खाद्य पदार्थ हैं।
ट्रांस वसा
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ट्रांस वसा शरीर में सूजन को बढ़ाने के लिए जाना जाता है और कई नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावों के साथ जुड़ा हुआ है। ट्रांस वसा वसा से बचने के लिए मार्जरीन, छोटा, गैर-डेयरी कॉफी क्रीमर जो आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेलों के साथ बनाया जाता है, और इसमें तली हुई कुछ भी शामिल हैं। आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेल, साथ ही कुछ शेल्फ-स्थिर पेस्ट्री, डोनट्स और पाईज़।
परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट
हिलेरी की चॉकलेट चिप कुकीज़। एस्तेर चाउ / गेटी इमेजेज़परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट दो मुख्य प्रकारों में आते हैं- शर्करा और परिष्कृत अनाज:
- परिष्कृत शर्करा शीतल पेय और पके हुए माल में पाया जा सकता है। कुछ को अन्य नामों के तहत सूचीबद्ध किया जा सकता है: आप खाद्य लेबल पढ़कर परिष्कृत शक्कर की पहचान कर सकते हैं और डेक्सट्रोज, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज जैसे "ऑस" में समाप्त होने वाली किसी चीज की तलाश कर सकते हैं।
- परिष्कृत अनाज को रक्त में उच्च स्तर के भड़काऊ मार्करों से जोड़ा गया है। परिष्कृत अनाज के कुछ उदाहरण सफेद आटा, सफेद रोटी और सफेद चावल हैं।
जर्नल में 2018 में एक अध्ययन की रिपोर्टगठिया देखभाल और अनुसंधानएक बड़े शैक्षणिक केंद्र में एकल केंद्र आरए रजिस्ट्री में 300 लोगों को भेजे गए आहार सर्वेक्षण शामिल थे। अध्ययन प्रतिभागियों से पूछा गया था कि क्या वे 20 खाद्य पदार्थों में से प्रत्येक का सेवन करते हैं, और यदि वे लक्षण बेहतर, बदतर, या प्रभावित नहीं करते हैं। उन्हें बिल्कुल।
शोधकर्ताओं ने जो पाया वह मीठा पेय था और डेसर्ट सबसे खराब आरए लक्षणों के साथ जुड़े थे।
प्रोसेस्ड और रेड मीट
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लाल मांस में गोमांस, भेड़ का बच्चा, मटन, पोर्क, वेनसन, वील और बकरी शामिल हैं। प्रोसेस्ड मीट वे हैं जिन्हें धूम्रपान, इलाज, नमकीन बनाना या परिरक्षकों को जोड़ने के माध्यम से संरक्षित किया गया है। उदाहरण सॉसेज, बेकन, हॉट डॉग, डेली मीट और हैम शामिल हैं।
लाल और प्रसंस्कृत मीट को सूजन से जोड़ा गया है और आरए लक्षणों में वृद्धि हुई है। संसाधित और लाल मीट में उच्च आहार इंटरलेकिन -6 (आईएल -6), सी-रिएक्टिव प्रोटीन (सीआरपी) और होमोसिस्टीन सहित उच्च स्तर के भड़काऊ प्रोटीन का उत्पादन कर सकते हैं।
आरए के साथ कुछ लोगों ने अपने आहार से लाल और प्रसंस्कृत मांस को हटाने के बाद लक्षणों में सुधार किया है।
ग्लूटेन
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ग्लूटेन- कई प्रकार के अनाजों में पाया जाने वाला प्रोटीन- कुछ लोगों में सूजन में योगदान कर सकता है। ग्लूटेन मुक्त आहार वास्तव में कुछ के लिए आरए के लक्षणों को कम कर सकता है।
लस संवेदनशीलता के लक्षण सूजन, दस्त, कब्ज, बदबूदार मल, पेट दर्द, सिरदर्द और थकान शामिल हैं। यदि आप नियमित रूप से लस संवेदनशीलता के संकेतों का अनुभव करते हैं, तो आप अपने आहार से लस युक्त खाद्य पदार्थों को हटाना चाह सकते हैं।
ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थों में गेहूं, राई, जौ या माल्ट विभिन्न रूपों में (दूध, मिल्क सिरप, आदि के लिए माल्टेड दूध), गेहूं के स्टार्च और बहुत कुछ शामिल हैं।
aspartame
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एस्पार्टेम एक गैर-पोषक गहन गहन स्वीटनर है जो सूजन को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है। यह आमतौर पर शीतल पेय में पाया जाता है, विशेष रूप से "आहार" या "स्वस्थ" माना जाता है।
यदि आप एस्पार्टेम के प्रति संवेदनशील हैं, तो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली इसे एक विदेशी पदार्थ के रूप में मान सकती है और रासायनिक हमला करने का प्रयास कर सकती है, जो एक भड़काऊ प्रतिक्रिया को ट्रिगर करेगा।
मोनोसोडियम ग्लूटामेट
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मोनोसोडियम ग्लूटामेट (MSG) एक स्वाद बढ़ाने वाला है जो आमतौर पर चीनी खाद्य पदार्थों, सूप, डिब्बाबंद सब्जियों और यहां तक कि प्रसंस्कृत मीट में जोड़ा जाता है। एमएसजी पूरे शरीर में सूजन बढ़ाने, जिगर की क्षति का कारण और मोटापे और मधुमेह के खतरे को बढ़ाता पाया गया है।
डेयरी उत्पादों
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आरए के साथ कुछ लोगों के लिए, डेयरी खाद्य पदार्थ उनके शरीर में सूजन बढ़ा सकते हैं। हालाँकि, शोधकर्ताओं के पास बहुत सारे साक्ष्य हैं जिनसे यह पुष्टि होती है कि डेयरी उत्पाद आरए के साथ बड़ी संख्या में लोगों को प्रभावित करते हैं।
जर्नल में एक 2019 की रिपोर्टपोषण में फ्रंटियर्सअधिकांश पशु खाद्य पदार्थों का सुझाव देते हैं, जिसमें दूध, अंडे और डेयरी शामिल हैं, आरए वाले लोगों के लिए एक समस्या हो सकती है। यह एक शाकाहारी आहार के साथ सुधार दिखाने वाले अध्ययनों में स्पष्ट है।
दिलचस्प बात यह है कि अन्य अध्ययनों से पता चलता है कि डेयरी में आम तौर पर सूजन-विरोधी प्रभाव होते हैं। दुग्ध उत्पादों में संतृप्त वसा भी हो सकती है, जो सूजन में योगदान कर सकती है। यदि आप डेयरी उत्पादों का उपभोग करना चाहते हैं और वे आपको नकारात्मक रूप से प्रभावित नहीं करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप पूर्ण वसा वाले के बजाय कम वसा वाले विकल्प चुन रहे हैं।
सोडियम
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सोडियम के साथ नमक और खाद्य पदार्थों को काटना आरए वाले लोगों के लिए एक अच्छा विचार हो सकता है। सोडियम सामग्री में उच्च खाद्य पदार्थों में डिब्बाबंद सूप, कुछ चीज, प्रसंस्कृत मीट और विभिन्न प्रकार के प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ शामिल हैं।
जर्नल द्वारा 2015 में 62 दिन के माउस अध्ययन की सूचना दी गईआमवात रोगों का इतिहासउच्च नमक आहार की तुलना में कम नमक आहार आरए की गंभीरता को कम कर सकते हैं। शोधकर्ताओं ने यह निर्धारित किया क्योंकि कम सोडियम आहार पर चूहों को कम सूजन वाले मार्करों के अलावा, कम उपास्थि टूटने और हड्डी के विनाश का अनुभव हो रहा था।
AGEs में उच्च खाद्य पदार्थ
लॉरी पैटरसन / गेटी इमेजेज़उन्नत ग्लाइकेशन अंत उत्पादों (AGEs) - शक्कर और प्रोटीन या वसा के बीच प्रतिक्रियाओं के माध्यम से बनाए गए अणु - स्वाभाविक रूप से बिना पके हुए पशु वसा में मौजूद होते हैं और कुछ खाना पकाने के तरीकों के साथ बनते हैं।
उच्च प्रोटीन और उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ - तली-भूनी खाद्य पदार्थ- में सबसे अधिक मात्रा में AGE होता है। फ्रेंच फ्राइज़, मेयोनेज़, अमेरिकन चीज़ और प्रोसेस्ड मीट भी AGEs के साथ लोड किए गए हैं।
अनुसंधान शोषक गठिया वाले लोगों को दिखाता है, जैसे RA, ऐसे लोगों की तुलना में AGEs का स्तर अधिक होता है, जिन्हें गठिया नहीं है। RA AGE हृदय रोग के शुरुआती संकेतक भी हैं।
बहुत से एक शब्द
विरोधी भड़काऊ खाद्य पदार्थ सूजन और अन्य आरए लक्षणों के प्रबंधन के लिए सहायक होते हैं। एक विरोधी भड़काऊ आहार में पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ जैसे फल, सब्जियां, और साबुत अनाज, और स्वस्थ वसा शामिल होना चाहिए, जिसमें जैतून का तेल और नट्स शामिल हैं।
आप एक स्वस्थ जीवन शैली भी बनाए रखना चाहेंगे जिसमें व्यायाम, वजन प्रबंधन और धूम्रपान न करना शामिल है। यदि आहार और जीवनशैली में बदलाव के बावजूद आरए के लक्षण जारी रहते हैं, तो आप पोषण विशेषज्ञ या आहार विशेषज्ञ की मदद लेना चाह सकते हैं।
आपको एंटी-इंफ्लेमेटरी डाइट के लिए क्या खाना चाहिए?
