क्या आप अपना कोलेस्ट्रॉल देखते हुए अंडे खा सकते हैं

कैसे एजेंसियों ने अध्ययन के लिए प्रतिक्रिया व्यक्त की

इन अध्ययनों को देखते हुए, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन सहित कई स्वास्थ्य एजेंसियों - ने प्रति सप्ताह तीन अंडे का सेवन करने की अपनी पिछली सिफारिश को शिथिल कर दिया है। अंडे - विशेष रूप से जर्दी - कोलेस्ट्रॉल में उच्च हो सकते हैं, लेकिन वे अन्य स्वस्थ पोषक तत्वों से भरपूर भी हैं। वे प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत हैं, जिसमें आपके शरीर द्वारा आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। प्रोटीन के अलावा, अंडे में कई विटामिन, खनिज, और लेसीथिन नामक एक फैटी अणु होता है, जो शरीर में वसा के परिवहन और चयापचय में सहायक होता है। अमेरिकन एक्सपर्ट एडवाइजरी काउंसिल की 2015 की डाइटरी गाइडलाइंस ने भी हाल ही में उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंधों को कम करने के लिए अपनी सिफारिशों को बदल दिया है, जैसे कि उनके कोलेस्ट्रॉल सामग्री के कारण अंडे।

हालांकि, अगर आपको दिल की बीमारी है, गंभीर रूप से उच्च लिपिड स्तर है, या मधुमेह है, तो आपको अपने दैनिक भोजन में अंडे को जोड़ने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करनी चाहिए। अध्ययनों से पता चला है कि कुछ आबादी, जैसे कि मधुमेह रोगी, हृदय रोग के विकास के जोखिम में हो सकते हैं यदि वे बड़ी मात्रा में उच्च कोलेस्ट्रॉल खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, जैसे कि अंडे। इस मामले में, आपका स्वास्थ्य सेवा प्रदाता कोलेस्ट्रॉल या अंडे की मात्रा को दैनिक आधार पर सीमित कर सकता है।

अपने लिपिड-लोइरंग आहार में अंडे के स्वस्थ लाभों को अधिकतम करने के कई तरीके हैं, जिनमें शामिल हैं:

देखें कि आप अपने अंडे कैसे तैयार करते हैं। आप अंडे को सादा खा सकते हैं या अपने अंडे को ताजा सब्जियों या साबुत अनाज के साथ मिला सकते हैं, बजाय इसके कि उन खाद्य पदार्थों के साथ जो संतृप्त वसा या चीनी में उच्च हैं। मक्खन के बजाय, अपने अंडे तैयार करने के लिए जैतून का तेल या कैनोला तेल की थोड़ी मात्रा का उपयोग करें। यदि आप अपने अंडा पकवान में स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो नमक के बजाय मसालों का उपयोग करें।

मॉडरेशन में अंडे का सेवन करें। हालांकि अध्ययनों से पता चला है कि एक दिन में एक अंडे का कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं पड़ता है, लेकिन आपके दिल के स्वास्थ्य पर एक से अधिक अंडे का सेवन करने के स्वास्थ्य प्रभावों को दिखाने के लिए पर्याप्त अध्ययन नहीं हैं। अंडे आपके दैनिक कैलोरी सेवन की ओर भी गिनते हैं।

अंडे का सेवन करने के विकल्प हैं। यदि आप अपने भोजन की कैलोरी की मात्रा और वसा की मात्रा में वृद्धि किए बिना उस अतिरिक्त बड़े, स्वस्थ अंडा पकवान के लिए अधिक अंडे शामिल करना चाहते हैं, तो आप इसके बजाय एक अंडे के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, आप सावधानी से अंडे से बरकरार यॉल्क्स को भी हटा सकते हैं, अपने पकवान को तैयार करने के लिए सिर्फ अंडे की सफेदी का उपयोग कर सकते हैं।