गठिया से पीड़ित लोगों के लिए 10 कुकिंग टिप्स

गठिया से पीड़ित लोगों के लिए खाना पकाना मुश्किल हो सकता है जो शारीरिक सीमाओं, दर्द और थकान के साथ रहते हैं। हमने खाना पकाने को आसान बनाने के लिए 10 युक्तियों का संकलन किया।

एर्गोनोमिक कुकिंग टूल्स का इस्तेमाल करें

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गठिया का दर्द, विशेष रूप से हाथों, उंगलियों, कलाई, कोहनी और कंधों को प्रभावित करना, खाना पकाने के सरल कार्यों को और अधिक कठिन बना सकता है। एर्गोनोमिक, हल्के खाना पकाने के उपकरण जिसमें आसान ग्रिप और नॉन-स्लिप हैंडल हैं, गठिया वाले लोगों के लिए बहुत सहायक हैं। खाना पकाने के उपकरण और रसोई के लिए कई डिज़ाइन चयन हैं। स्पैटुलस, चम्मच, लैडल्स, व्हिस्क और अन्य खाना पकाने के उपकरण जो आपके हाथ में सहज महसूस करते हैं (यानी, एर्गोनोमिक) मैनुअल निपुणता में सुधार कर सकते हैं, दर्द को कम कर सकते हैं, और सूजन और विकृत जोड़ों की भरपाई कर सकते हैं।

दो हैंडल के साथ बर्तनों और पैन का उपयोग करें

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बर्तन और धूपदान भारी, अनाड़ी और दर्दनाक, गठिया वाले लोगों के लिए प्रबंधन करने के लिए कठिन हो सकते हैं। केवल एक हैंडल के साथ बर्तन और पैन उठाने से पहले से बोझिल जोड़ों पर दबाव पड़ सकता है। यदि आपके पास हाथ, कलाई या कोहनी हैं जो गठिया से कमजोर हो गए हैं, तो भारी बर्तन या पैन उठाने की कोशिश करना वास्तव में असुरक्षित हो सकता है।

दो हैंडल के साथ पॉट या पैन का उपयोग करने से आपको एक बड़ी रसोई दुर्घटना या चोट के जोखिम से बचने में मदद मिलेगी। दो-हाथ वाला पैन आपके दोनों हाथों और कलाई के बीच वजन को समान रूप से वितरित करता है।

खाद्य प्रोसेसर एक आवश्यकता है

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रसोई में भोजन प्रोसेसर एक आवश्यकता है, विशेष रूप से गठिया वाले लोगों के लिए जिन्हें खाना पकाने, काटने और कटाई जैसे मैनुअल खाना पकाने के कार्यों से कठिनाई होती है। आपके द्वारा लोड किए जाने के बाद खाद्य प्रोसेसर स्वतः ही चॉप, श्रेड या स्लाइस हो जाएगा।

सुनिश्चित करें कि आप एक खाद्य प्रोसेसर चुनते हैं जो आपके लिए प्रबंधनीय है, शारीरिक सीमाओं पर विचार करना जो आपने गठिया होने से विकसित किया था। इसे खरीदने से पहले, सुनिश्चित करें कि आप ब्लेड को आसानी से बदल सकते हैं और खाद्य प्रोसेसर से प्लास्टिक के कटोरे और प्लास्टिक के ढक्कन को हटा सकते हैं। अपनी आवश्यकताओं के लिए मिनी फूड प्रोसेसर पर भी विचार करें।

घुमाव चाकू या विशेषता चाकू काटने को सरल बनाते हैं

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बहुत बार, लोग खाना पकाने के बेहतर उपकरण की खोज में समय नहीं लगाते हैं। पहले से कहीं अधिक विशिष्ट पाक कला उपकरण उपलब्ध हैं। हर किसी के लिए उपयोगी, विशेष पाक कला उपकरण उन लोगों के लिए और भी अधिक फायदेमंद हैं जिनकी शारीरिक सीमाएँ हैं।

घुमाव चाकू विशेष पाक कला उपकरण का एक उदाहरण है। दो-हाथ की डिज़ाइन ताकत और नियंत्रण को वापस काटने और काटने में डालती है। रॉकर ब्लेड डिज़ाइन में गति का निर्माण सही है।

एक स्टूल ऊपर खींचो

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एक रसोई स्टूल एक कुक के लिए उतना ही महत्वपूर्ण है, जितना कि उनके पास खाना पकाने के किसी भी उपकरण के रूप में गठिया है। नुस्खा की जटिलता के आधार पर खाना पकाने की एक लंबी प्रक्रिया हो सकती है। जब काउंटर काम आपके गठिया दर्द के स्तर को बढ़ाने के लिए शुरू होता है, या जब स्टोव के ऊपर खड़े होकर आपको पहना जाता है, तो स्टूल को ऊपर खींचने के लिए तैयार रहें। पास में स्टूल होना जरूरी है। अपने रसोई घर की सजावट को बर्बाद करने के बारे में मत सोचो। गठिया के साथ जीवन के प्रबंधन के हिस्से के रूप में रसोई के मल के बारे में सोचें।

क्रॉकपॉट्स सुविधा प्रदान करते हैं

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यह पुराने दर्द वाले लोगों के लिए पौष्टिक भोजन पकाने में सक्षम है, लेकिन कम समय में या अधिक सरलता से सहायक है। क्रॉकपॉट रेसिपी बस इतना ही है - सरल, एक-पॉट पौष्टिक भोजन।

सूप सरल और सुखदायक है

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जब कोई बीमार होता है, तो उन्हें अक्सर चिकन का सूप पीने को कहा जाता है। जो भी कारण के लिए, सूप वास्तव में लोगों को बेहतर महसूस करने में मदद करता है। सूप तैयार करने के लिए सरल और पौष्टिक है। सुनिश्चित करें कि आपके पास डिब्बाबंद सूप उपलब्ध हैं जब आप बहुत खराब दिन या सूप बनाने की सामग्री जब आप खाना पकाने के लिए महसूस करते हैं। सूप आपको गर्म करेगा और आपको सोख देगा।

सूप पॉट को स्थानांतरित करते समय, सुनिश्चित करें कि आपके पास पॉट के दोनों हैंडल पर अच्छी पकड़ है। जिस मेज पर आप भोजन कर रहे हों, उस कटोरे में सूप डालने के लिए एक करछुल का उपयोग करें, इसलिए आपको रसोई घर में गर्म सूप से भरा कटोरा ले जाने की आवश्यकता नहीं है।

योजनाबद्ध वामदलों

अतिरिक्त भोजन बनाएं और बचे हुए भोजन की योजना बनाएं। अपने नुस्खा को दोगुना करके, आप नियोजित बचे हुए बना सकते हैं जिसे आप फ्रीज कर सकते हैं और एक और दिन के लिए उपलब्ध हैं। यह वास्तव में अपने अवयवों को दोगुना करने और भोजन की मात्रा का दोगुना उत्पादन करने के लिए बहुत कठिन नहीं है। आपको ख़ुशी होगी कि आप अपने फ्रीज़र में उन दिनों पौष्टिक भोजन करते हैं जो आपको पकाने के लिए पर्याप्त नहीं लगते हैं। ऐसा करना बहुत सुविधाजनक है, जल्द ही इस तरह से खाना बनाना एक आदत बन जाता है।

स्टोर खाद्य पदार्थ आसानी से

खाद्य भंडारण के संबंध में दो महत्वपूर्ण बिंदु हैं। सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास खाद्य भंडारण कंटेनर हैं जो आपके लिए खोलना आसान है और आपको ढेर करना आसान है। चाहे आप आसान-खुले ढक्कन या Ziploc बैग के साथ प्लास्टिक भंडारण कंटेनर चुनते हैं, सुनिश्चित करें कि वे आपके लिए सुविधाजनक हैं। खाद्य भंडारण उत्पादों की एक विस्तृत चयन उपलब्ध है, इसलिए खाद्य पदार्थों का भंडारण करते समय आपको कुश्ती या अपने हाथों को चोट नहीं पहुंचनी चाहिए।

दूसरे, यह सोचें कि आप क्या स्टोर कर रहे हैं। उन खाद्य पदार्थों को तैयार और संग्रहीत करें जिन्हें आप अक्सर उपयोग करते हैं और उन्हें तैयार-से-खाने की स्थिति में रखते हैं। यदि आप ताजी सब्जियों पर कुतरना पसंद करते हैं, तो उन्हें छोटे बैचों में स्टोर करने के लिए साफ करें और काट लें ताकि वे आसानी से उपलब्ध हों। अपने आप इसे सरल बनाएं।

रसोई अलमारियों को सुलभ बनायें

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आपकी रसोई की अलमारियां आसानी से सुलभ होनी चाहिए ताकि आप व्यंजन या कुकवेयर तक पहुंचने की कोशिश करते समय अपनी मांसपेशियों को तनाव न दें और दर्दनाक जोड़ों को चोट न दें। सबसे अच्छा डिज़ाइन पुलआउट अलमारियां हैं जो आपको आसानी से पीठ में संग्रहीत रसोई की वस्तुओं तक पहुंचने की अनुमति देती हैं। यदि आपके पास वह विकल्प नहीं है, तो कम से कम यह सुनिश्चित करें कि आपके पास अपनी अलमारियाँ सुविधाजनक रूप से स्थापित हैं। अपनी सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली वस्तुओं को अपने निकटतम स्थान पर ले जाएँ जहाँ आप उनका उपयोग करते हैं। दूर से या उससे अधिक समतल पर संग्रहीत वस्तुओं का उपयोग किया जाता है। सुनिश्चित करें कि रसोई की वस्तुओं को अनिश्चित रूप से ढेर नहीं किया गया है ताकि वे गिर सकें जैसे ही आप उनके लिए पहुंचते हैं। अपनी रसोई को सुरक्षा के साथ मन और सुविधा में भी सेट करें।