एग एलर्जी, बेक्ड एग प्रोडक्ट्स और डिसेन्सिटाइजेशन

अंडा एलर्जी के बारे में मूल बातें

यह क्या है: एक अंडा एलर्जी एक IgE की मध्यस्थता एलर्जी है। IgE एक प्राकृतिक पदार्थ (एक एंटीबॉडी) है जो एंटीजन (जैसे अंडे प्रोटीन) को बांधता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है। बच्चों में अंडे की एलर्जी सबसे आम है, फिर भी ज्यादातर बच्चे किशोरावस्था से ही एलर्जी का शिकार हो जाते हैं। एलर्जी की बीमारी हल्के से लेकर गंभीर तक हो सकती है।

इसका निदान कैसे किया जाता है: एक अंडे की एलर्जी का निदान करने के लिए, एक एलर्जीवादी या तो परीक्षण और त्रुटि की सिफारिश करेगा (एक अंडा खाएं और देखें कि क्या आपके पास एलर्जी की प्रतिक्रिया है) या एक मौखिक भोजन चुनौती है, जहां आप धीरे-धीरे बढ़ते हुए एक निश्चित प्रकार का भोजन खाते हैं निकट पर्यवेक्षण के तहत राशि।

इसका इलाज कैसे किया जाता है: अंडे की एलर्जी के लिए मौजूदा उपचारों में अंडे से परहेज करना, एनाफिलेक्सिस एहतियात बरतना (क्या करना है अगर यह प्रतीत होता है कि आपको एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रिया हो रही है), और डिसेन्सिटाइज़ करना शामिल है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कुछ टीकों (इन्फ्लूएंजा, रेबीज, और पीले बुखार के शॉट्स) में थोड़ी मात्रा में अंडे के प्रोटीन होते हैं क्योंकि वे या तो अंडे या चिक भ्रूण में सुसंस्कृत होते हैं। इसलिए यदि आपको अंडों से एलर्जी है, तो अपने डॉक्टर से बात करें कि क्या यह टीका लगवाना सबसे अच्छा है, इसे छोड़ दें, या अंडा-मुक्त टीका पर विचार करें।

यदि आप एक अंडा एलर्जी है तो आप बेक्ड अंडे खा सकते हैं?

संक्षिप्त उत्तर है: हो सकता है। एलर्जीवादियों ने वर्षों से जाना है कि अंडे (यहां तक कि गंभीर) से एलर्जी वाले लोग अक्सर अंडे खाने में सक्षम होते थे जब वे केक और मफिन जैसे पके हुए सामान में होते थे। इसका कारण हाल ही में स्पष्ट नहीं था।

2019 के एक अध्ययन ने विश्लेषण किया कि 54 बच्चों ने कच्चे, पास्चुरीकृत या कठोर study उबले अंडे, अंडे का सफेद भाग, और अंडे की जर्दी पर कैसे प्रतिक्रिया दी। परिणामों से पता चला कि जब सभी बच्चों को अंडे से एलर्जी थी, तो कच्चे अंडे और अंडे की सफेदी के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया थी और कच्चे अंडे की जर्दी के बहुमत, अंडे को गर्म करने से संवेदनशीलता में कमी आई। ऐसा प्रतीत होता है कि उच्च तापमान में परिवर्तन हो सकता है। अंडे के प्रोटीन उन तरीकों से हैं जो उन्हें एलर्जी एंटीबॉडी के लिए अपरिचित बनाते हैं।

कुछ शोधों से यह भी पता चला है कि पके हुए अंडे के उत्पादों को खाने से वास्तव में आपको अंडे देने में मदद मिल सकती है और एलर्जी की प्रतिक्रिया होने की संभावना कम हो सकती है। लेकिन अपने चिकित्सक से मार्गदर्शन के बिना ऐसा न करें, क्योंकि आप एक गंभीर प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं।

तल - रेखा

यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आपका शरीर एक पके हुए अंडे के उत्पाद को सहन कर सकता है, तो अपने एलर्जीवादी से पूछें कि क्या आपको मौखिक भोजन की चुनौती का प्रयास करना चाहिए, जो कि यह पता लगाने का एक तरीका हो सकता है और संभवतः अपने आप को अंडे को निष्क्रिय कर सकता है। त्वचा परीक्षण यह अनुमान नहीं लगा सकता है कि किसी को पके हुए अंडे के उत्पादों पर प्रतिक्रिया होगी या नहीं। शोधकर्ता लोगों को अंडे से होने वाली एलर्जी के लिए संभव बनाने के लिए मौखिक इम्यूनोथेरेपी के उपयोग की भी जांच कर रहे हैं।