एफडीए Loosens खाद्य लेबल आवश्यकताएँ: एलर्जी के साथ लोगों को क्या पता होना चाहिए

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चाबी छीनना

• एफडीए खाद्य निर्माताओं को खाद्य लेबल को समायोजित किए बिना अपने उत्पादों में छोटे घटक परिवर्तन करने की अनुमति दे रहा है अगर COVID-19 आपूर्ति श्रृंखला के मुद्दों का कारण बनता है।
• यह नीति तब तक लागू रहेगी जब तक HHS COVID-19 को सार्वजनिक स्वास्थ्य आपातकाल मानती है, जब तक जरूरत हो।
• कम से कम संघटक परिवर्तनों के लिए भी फूड लेबल की खामियां, खाद्य एलर्जी वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण जोखिम पैदा कर सकती हैं।

COVID-19 महामारी ने दुनिया को खाद्य आपूर्ति श्रृंखला में बदलाव सहित कई परिवर्तनों के लिए अनुकूल होने के लिए मजबूर किया है। कई किसानों और खाद्य कंपनियों ने आपूर्ति में कमी, श्रम व्यवधान और मांग में बदलाव का अनुभव किया है। परिणामस्वरूप, खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) ने अस्थायी लचीलेपन के लिए अनुमति दी है, जिनमें से नवीनतम खाद्य लेबलिंग आवश्यकताओं में परिवर्तन शामिल हैं।

22 मई को प्रकाशित मार्गदर्शन, खाद्य निर्माताओं को लेबल बदलने के बिना अपने उत्पादों में स्थानापन्न, छोड़ना, कम करना या पुन: स्रोत सामग्री की अनुमति देता है। यह दो महीने पहले स्वीकार्य नहीं था।

"हमारा लक्ष्य नियामक लचीलापन प्रदान करना है, जहां फिटिंग, उत्पाद की उपलब्धता पर वर्तमान COVID-19 महामारी से जुड़े आपूर्ति श्रृंखला अवरोधों के प्रभाव को कम करने में मदद करता है," एफडीए मार्गदर्शन कहता है।

जबकि कई खाद्य कंपनियां इस बदलाव का स्वागत करती हैं ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि वे अपने उत्पादों को बेचना जारी रख सकें, यहां तक ​​कि मामूली निर्माण परिवर्तन से 32 मिलियन अमेरिकियों को खाद्य एलर्जी का खतरा हो सकता है।

यह आपके लिए क्या मायने रखता है

ज्यादातर लोग शायद अपने खाद्य उत्पादों में मामूली बदलाव के बारे में बहुत ज्यादा परवाह नहीं करते हैं। लेकिन एलर्जी वाले लोग - आम और दुर्लभ दोनों - किसी भी घटक परिवर्तनों के बारे में अद्यतन के लिए निर्माताओं से संपर्क करना चाहिए जो लेबल में प्रतिबिंबित नहीं होंगे।

क्या वास्तव में नीति में बदलाव होता है?

सीओवीआईडी ​​-19 से पहले, यदि कोई निर्माता अपने भोजन में एक घटक बदल रहा था, तो एफडीए को आवश्यक था कि लेबल उस परिवर्तन को प्रतिबिंबित करे, जिसमें समय और संसाधन लगे।

अब, आपूर्ति की कमी और आपूर्ति श्रृंखला के विघटन के साथ, एफडीए के मार्गदर्शन का उद्देश्य उन निर्माताओं की सहायता करना है, जिन्हें लोगों के सुरक्षा को अप्रभावित करते हुए अपने उत्पादों में मामूली बदलाव करने की आवश्यकता होती है।

आदर्श रूप से, एफडीए का कहना है, निर्माताओं को लेबल अपडेट करना चाहिए, जब उन्हें COVID-19-संबंधित आपूर्ति में व्यवधान या कमी के कारण उत्पाद योगों को बदलने की आवश्यकता होती है, या यदि कोई भी नया लेबल मुद्रित नहीं किया जा सकता है, तो किसी भी परिवर्तन को दर्शाने वाले स्टिकर जोड़ें। लेकिन एफडीए स्वीकार करता है कि सीमित संसाधन इसे अव्यवहारिक बना सकते हैं। नतीजतन, यह "अस्थायी लेबलिंग लचीलापन प्रदान कर रहा है।"

अगर वे नीचे दिए गए कारकों के साथ संरेखित करते हैं तो FDA मार्गदर्शन मामूली निर्माण परिवर्तनों की अनुमति देता है।

सुरक्षा

घटक परिवर्तन शीर्ष एलर्जी को जोड़कर किसी भी प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभाव का कारण नहीं बनता है:

• दूध
• अंडे
• मछली
• कस्तूरा
• पेड़ की सुपारी
• मूंगफली
• गेहूँ
• सोयाबीन
• ग्लूटेन
• सल्फाइट्स

यदि इन सामग्रियों को जोड़ा या प्रतिस्थापित किया जाता है, तो निर्माताओं को लेबल को बदलना होगा। अन्य देशों जैसे तिल, ल्यूपिन, एक प्रकार का अनाज और अजवाइन के रूप में अन्य संभावित एलर्जी के अलावा, प्रमुख भी एक लेबल परिवर्तन वारंट।

मात्रा और प्रमुखता

लेबल किए गए घटक के लिए प्रतिस्थापित किया जा रहा घटक उत्पाद में एक प्रमुख घटक नहीं हो सकता है। अनलिस्टेड प्रतिस्थापन केवल 2% या उससे कम भोजन में मौजूद सामग्री के लिए अनुमत हैं।

उदाहरण के लिए, यदि आपका पास्ता सॉस कहता है "मशरूम के साथ बनाया गया है" और घटक सूची में पोर्टोबेलो मशरूम शामिल हैं, तो एफडीए बटन मशरूम के अस्थायी गैर-प्रतिस्थापन विकल्प पर आपत्ति नहीं करता है।

निस्र्पण

घटक प्रतिस्थापन उत्पाद को पूरी तरह से नहीं बदलता है। यदि आप किशमिश की रोटी खरीदने के लिए तैयार हैं, उदाहरण के लिए, निर्माता किशमिश के स्थान पर क्रैनबेरी का उपयोग नहीं कर सकते हैं।

दावा

सामग्री को अदला-बदली करने या छोड़ने से स्वैच्छिक स्वास्थ्य या पोषण के दावों में बदलाव नहीं होता है जो पहले से ही लेबल पर मुद्रित हैं।

पोषण / कार्य

घटक प्रतिस्थापन या चूक उत्पाद के पोषण को नहीं बदल सकता है। उदाहरण के लिए, किसी उत्पाद में घटक परिवर्तन के कारण लेबल पर सूचीबद्ध की तुलना में कम फाइबर नहीं हो सकता है।

एफडीए-स्वीकृत संघटक परिवर्तन के उदाहरण

एफडीए मार्गदर्शन ऐसे उदाहरणों का उदाहरण देता है जिनमें लेबल के बदलाव के बिना मामूली सूत्रीकरण परिवर्तन स्वीकार्य हैं।

• कटौती और चूक: एक सब्जी की सब्जी में पहले की तुलना में कम मिर्च हो सकती है या तत्काल सूप में कोई मटर नहीं हो सकता है।
• सोर्सिंग स्थान: सामग्री को घरेलू या अंतर्राष्ट्रीय स्थानों से अस्थायी रूप से अलग किया जा सकता है जो लेबल पर दिखाई देता है। उदाहरण के लिए, एक लेबल "कैलिफोर्निया किशमिश" कह सकता है, लेकिन वे दूसरे राज्य या किसी अन्य देश से हो सकते हैं।
• कृत्रिम रंग: एफडीए द्वारा प्रमाणित नहीं किए जाने वाले रंगीन एडिटिव्स को प्रमाणित रंगों के प्रतिस्थापन के रूप में तब तक इस्तेमाल किया जा सकता है जब तक वे एलर्जी का खतरा पैदा न करें।
• स्वाद और मसाले: कुछ लेबलिंग लचीलापन हमेशा जेनेरिक शर्तों के साथ मौजूद हैंस्वादिष्ट बनाने मेंतथामसाले।नए मार्गदर्शन में कहा गया है कि इन प्रकार के अवयवों को लेबल परिवर्तन के बिना बदला जा सकता है जब तक कि एलर्जी की प्रतिक्रिया की कोई संभावना न हो।

फ्लेवर और मसालों में छोटे परिवर्तन बहुत दुर्लभ एलर्जी वाले लोगों के लिए समस्याग्रस्त हो सकते हैं जो कि दूध और मूंगफली जैसे प्रोटीन से प्राप्त हो सकते हैं।

• वसा और तेल: वसा और तेलों को बदल दिया जा सकता है यदि वे अत्यधिक परिष्कृत होते हैं, अगर प्रतिस्थापन एक एलर्जी जोखिम पैदा नहीं करते हैं, और यदि वे तेलों के एक ही परिवार के भीतर हैं। उदाहरण के लिए, कैनोला तेल को बीफ लोंगो के साथ प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है, क्योंकि आप वनस्पति तेल को पशु वसा के लिए स्थानापन्न नहीं कर सकते हैं। लेकिन कनोला तेलकर सकते हैंसूरजमुखी तेल के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

जबकि एफडीए मूंगफली के तेल, पेड़ के नट के तेल, तिल के तेल और सोयाबीन के तेल जैसे अत्यधिक परिष्कृत तेलों को एलर्जेनिक नहीं मानता है, फिर भी कुछ लोग उन पर प्रतिक्रिया कर सकते हैं। एक मकई एलर्जी वाले व्यक्ति को मकई के तेल के साथ कैनोला तेल के प्रतिस्थापन पर प्रतिक्रिया हो सकती है।

यह कब तक चलेगा?

एफडीए का कहना है कि ये लेबलिंग फ्लेक्सिबिलिटी महामारी के दौरान और बाद में पर्याप्त खाद्य आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए आवश्यकतानुसार बनी रहेगी।

"इस नीति का उद्देश्य केवल COVID-19 से संबंधित सार्वजनिक स्वास्थ्य आपातकाल की अवधि तक प्रभाव में रहना है," एफडीए का कहना है। "हालांकि, हम मानते हैं कि खाद्य और कृषि क्षेत्र को अपनी आपूर्ति श्रृंखलाओं को नियमित क्रम में वापस लाने के लिए अतिरिक्त समय की आवश्यकता हो सकती है। इसलिए, सार्वजनिक स्वास्थ्य आपातकाल की समाप्ति पर, एफडीए विचार करता है और सार्वजनिक रूप से इस बारे में संवाद करने का इरादा रखता है कि क्या पूरे विस्तार में, या इसके मार्गदर्शन में प्राप्त टिप्पणियों और इसके कार्यान्वयन के साथ हमारे अनुभव के आधार पर, वारंट किया गया है। "

दूसरे शब्दों में, यह स्पष्ट नहीं है कि यह कितने समय तक चलेगा।

खाद्य एलर्जी वाले लोग क्या कर सकते हैं?

अवयव लेबलिंग के आसपास आराम करने वाले नियम चिंताजनक हो सकते हैं, खाद्य एलर्जी वाले लोगों और खाद्य एलर्जी वाले बच्चों के माता-पिता दोनों के लिए।

"हमें यह सवाल करना होगा कि एफडीए की सिफारिशें इतनी अस्पष्ट क्यों हैं और वे निर्माताओं को इतना अधिक क्यों देते हैं।" SnackSafely.com के सीईओ डेव ब्लूम और एक खाद्य एलर्जी वाले बच्चे के माता-पिता, वेनवेल को बताते हैं। "उपभोक्ताओं को निर्माताओं को कॉल करने और विस्तृत प्रश्न पूछने की आवश्यकता है। क्या मैं लेबल पर भरोसा कर सकता हूं?"

ब्लूम का कहना है कि आपको पूछना चाहिए कि क्या सामग्री बदल गई है या यदि प्रसंस्करण सुविधा में सामग्री बदल गई है। इसके अलावा, उन ब्रांडों से चिपके रहें जिन्हें आप जानते हैं और विश्वास करते हैं।

ब्लूम के अनुसार, SnackSafely.com अपने 120 से अधिक भागीदार निर्माताओं को लेबल पर प्रतिबिंबित किए बिना अपने उत्पादों में सामग्री को न बदलने की प्रतिज्ञा के लिए पहुंच गया है। अब तक, लगभग आधे ने प्रतिज्ञा ले ली है, और वह अनुमान लगाता है कि बोर्ड पर अधिक होगा।

इस लेबल लचीलेपन के संबंध में सुधार के लिए कॉल के साथ एलर्जी गैर-लाभ एफडीए से संपर्क कर रहा है। आप इलेक्ट्रॉनिक या लिखित टिप्पणियों को प्रस्तुत करके अपनी आवाज सुन सकते हैं।