गाय का दूध एलर्जी - बच्चों में एक आम खाद्य एलर्जी है - सभी बच्चों में लगभग 2.5 प्रतिशत होता है। ऑड्स यह है कि दूध एलर्जी वाले 80 प्रतिशत बच्चे 5 साल की उम्र तक इस एलर्जी का समाधान देखेंगे, हालांकि हाल के अध्ययनों से संकेत मिलता है कि लगभग आधे बच्चों को अभी भी उम्र में दूध की एलर्जी होगी। 8. किशोरावस्था तक, अधिकांश बच्चों को दूध से एलर्जी हो जाएगी । दूध प्रोटीन के प्रति सहिष्णुता को विकसित करने के लिए दूध मौखिक इम्यूनोथेरेपी का परीक्षण करने के लिए वर्तमान शोध चल रहा है।
djedzura / iStock
गाय के दूध एलर्जी के लक्षण
गाय के दूध एलर्जी से जुड़े लक्षण काफी जल्दी होते हैं, ज्यादातर लोग दूध पीने या दूध से बने खाद्य पदार्थ खाने के दो मिनट के भीतर प्रतिक्रिया करते हैं।
लक्षणों में शामिल हो सकते हैं:
- त्वचा की प्रतिक्रियाएं जैसे दाने, पित्ती या एक्जिमा।
- मतली, पेट दर्द, उल्टी या दस्त जैसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण।
- घरघराहट, खांसी या नाक बहने सहित वायुमार्ग के लक्षण।
- सूजन, होंठ, जीभ या चेहरे की एंजियोएडेमा के रूप में भी जानी जाती है।
- गंभीर प्रतिक्रिया, जिसे एनाफिलेक्सिस कहा जाता है, हो सकता है, जिससे कई अंग प्रणाली में शामिल हो सकते हैं।
यह क्या नहीं है
गाय का दूध एलर्जी हैनहींएक शर्त जिसे लैक्टोज असहिष्णुता कहा जाता है, जहां दूध में पाया जाने वाला दूध चीनी (लैक्टोज) अच्छी तरह से या सहन नहीं किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप गैस, सूजन, जठरांत्र ऐंठन और दस्त होता है। लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षण दूध पीने या आइसक्रीम या पनीर जैसे दूध पीने के तुरंत बाद हो सकते हैं, या यह देरी की शुरुआत हो सकती है, घूस के 12 घंटे बाद तक।
यदि आपके पास लैक्टोज असहिष्णुता है, तो आप लैक्टैड दूध जैसे लैक्टैड दूध या लैक्टैड गोलियों का उपयोग करके लैक्टोज को पचाने में मदद करने के लिए गाय के दूध को सहन कर सकते हैं। लैक्टोज असहिष्णुता वाले कुछ व्यक्ति दही को जीवित, सक्रिय संस्कृतियों, या उत्पादों में पके हुए दूध की थोड़ी मात्रा में भी सहन कर सकते हैं। लैक्टोज के लिए व्यक्तिगत सहिष्णुता अत्यधिक परिवर्तनशील है। इसके विपरीत, गाय के दूध की एलर्जी वाला व्यक्ति किसी भी लैक्टोज मुक्त दूध को बर्दाश्त नहीं कर पाएगा क्योंकि एलर्जी गाय के दूध प्रोटीन घटक के लिए है, कार्बोहाइड्रेट स्रोत (लैक्टोज) से नहीं।
गाय के दूध से एलर्जी का इलाज
दूध और दूध से बने उत्पादों से परहेज एक दूध एलर्जी के उपचार के लिए सोने का मानक है। जबकि वैज्ञानिक एक इलाज की तलाश कर रहे हैं, इस समय कोई भी मौजूद नहीं है। दूध एलर्जी के लिए इम्यूनोथेरेपी इस प्रयास में अनुसंधान का एक क्षेत्र है।
गाय के दूध से कैसे बचें
जैसा कि उल्लेख किया गया है, एलर्जी की प्रतिक्रिया से बचने के लिए सभी गाय के दूध (स्किम मिल्क, 1 प्रतिशत दूध, 2 प्रतिशत दूध और संपूर्ण दूध) को आहार से समाप्त करना चाहिए। समान रूप से महत्वपूर्ण है कि दूध से बने सभी खाद्य पदार्थ, जैसे पनीर, और अन्य उत्पाद जो प्रसंस्करण में दूध का उपयोग करते हैं, जैसे कि पटाखे, अनाज, पके हुए सामान, और अधिक से बचें। छिपा हुआ दूध एक आश्चर्य हो सकता है, इसलिए खाद्य उत्पादों पर घटक लेबल को पढ़कर गलती से दूध का सेवन करने से बचें। खाद्य एलर्जी लेबलिंग कानून (FALCPA) निर्माताओं को उपभोक्ता के लिए संभावित एलर्जेन घटक के रूप में दूध को सूचीबद्ध करने पर जोर देता है। न केवल आपको घटक सूची में यह जानकारी मिलेगी, बल्कि यह पैकेज पर भी होगी। कुछ उत्पादों ने लेबल पर डेयरी आधारित अवयवों को कॉल नहीं किया। इस स्थिति में आप दो चीजें कर सकते हैं: निर्माता को कॉल करें और उत्पाद में निहित विशिष्ट सामग्रियों के बारे में पूछताछ करें, और / या उत्पाद को खाना छोड़ दें।
अधिक उपयोगी सुझाव
दूध एलर्जी के लिए दूध से परहेज करने का मतलब है कि अपने आहार से पूरे खाद्य समूह को खत्म करना। जब भी आपको ऐसा करना हो, तो आपको आवश्यक खाद्य समूह द्वारा दिए गए महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को बदलने का प्रयास करना चाहिए। इस तरह, आप अपने आहार को पोषण से भरपूर रख सकते हैं। उदाहरण के लिए, दूध एलर्जी के मामले में, आपको कैल्शियम और विटामिन डी के लिए प्रतिस्थापन (भोजन या पूरक) खोजने की आवश्यकता होगी।
छोटे बच्चों के लिए, वजन बढ़ने और वृद्धि के साथ समस्याओं की तलाश में रहें। शोधकर्ताओं ने पाया है कि दूध एलर्जी और / या कई खाद्य एलर्जी वाले बच्चों को अपने प्रतिबंधित आहार के कारण वृद्धि की समस्याओं का अनुभव होने की संभावना हो सकती है।
.jpg)
