टाइप 2 मधुमेह के साथ एक अच्छी तरह से संतुलित शाकाहारी भोजन कैसे खाएं

एक शाकाहारी आहार खाने के लिए एक दृष्टिकोण है जिसमें मांस, फाउल, समुद्री भोजन या इन खाद्य पदार्थों से युक्त कोई भी उत्पाद शामिल नहीं है। कुछ प्रकार के शाकाहारी आहार हैं। एक लैक्टो-ओवो-शाकाहारी आहार, उदाहरण के लिए, अनाज, सब्जियां, फल, फलियां (बीन्स), बीज, नट्स, डेयरी उत्पाद और अंडे पर आधारित है। शाकाहारी आहार, शाकाहारी भोजन का एक अन्य रूप, अंडे, डेयरी सहित सभी जानवरों के उत्पादों को छोड़कर, और कुछ अन्य जानवरों की उत्पत्ति जैसे शहद।

टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए, शाकाहारी भोजन का पालन करना थोड़ा मुश्किल लग सकता है क्योंकि मांस, मछली और फोव जैसे पशु उत्पादों को छोड़कर प्रोटीन विकल्प सीमित कर सकते हैं। हालांकि यह एक उच्च प्रोटीन आहार खाने के लिए उपयुक्त लग सकता है क्योंकि वे कार्बोहाइड्रेट में कम होते हैं, शाकाहारी भोजन खाने और स्वस्थ वजन और रक्त शर्करा नियंत्रण बनाए रखना संभव है।

वास्तव में, कुछ लोग यह तर्क दे सकते हैं कि शोध के आधार पर शाकाहारी या शाकाहारी आहार बेहतर है, जो इंसुलिन प्रतिरोध और समग्र निम्न ग्लाइसेमिक नियंत्रण के कारण टाइप 2 मधुमेह और रेड मीट के सेवन के बीच संबंध पाया गया है। अन्य अध्ययन शाकाहारी और शाकाहारी आहार का संकेत देते हैं। प्लाज्मा लिपिड सांद्रता में सुधार कर सकते हैं और एथेरोस्क्लेरोसिस प्रगति को उल्टा करने के लिए दिखाया गया है।

सब्जियां, साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थ, फलियां, और नट्स का अधिक सेवन इंसुलिन प्रतिरोध और टाइप 2 डायबिटीज के काफी कम जोखिम से जुड़ा हुआ है और जो लोग इंसुलिन प्रतिरोधी हैं और जो नहीं हैं, उनमें ग्लाइसेमिक नियंत्रण में सुधार हुआ है। मधुमेह होने पर शाकाहारी भोजन खाने की कुंजी यह सुनिश्चित करती है कि आप पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन और स्वस्थ वसा खाएं, उच्च फाइबर कार्बोहाइड्रेट और व्यायाम भाग नियंत्रण चुनें।

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पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त करें

जब मधुमेह की बात आती है, तो प्रोटीन एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है; यह प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, तृप्ति में सहायक और पाचन धीमा कर देता है जो रक्त शर्करा को विनियमित करने में मदद कर सकता है। आमतौर पर जब हम प्रोटीन के बारे में सोचते हैं, तो हम टर्की, चिकन, मछली और मांस के बारे में सोचते हैं, लेकिन शाकाहारी खाद्य पदार्थों में भी प्रोटीन होता है।

एकेडमी ऑफ न्यूट्रीशन एंड डायटेटिक्स में कहा गया है कि विभिन्न प्रकार के पादप खाद्य पदार्थों के सेवन से ऊर्जा की जरूरतें पूरी होने पर पादप प्रोटीन प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा कर सकता है। पादप आधारित प्रोटीन में सेम, नट, बीज, साबुत अनाज जैसे क्विनोआ, जौ, और बुलूर शामिल हैं। । लैक्टो-ओवो-शाकाहारियों को अंडे और दही से भी प्रोटीन मिल सकता है। कुंजी यह सुनिश्चित करना है कि आप प्रतिदिन एक किस्म खाएं और प्रत्येक भोजन में आपके पास कुछ प्रोटीन हो।

पर्याप्त अच्छे वसा प्राप्त करें

कुछ अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग शाकाहारी आहार का पालन करते हैं वे अपने खराब कोलेस्ट्रॉल में कमी देखते हैं। शायद इसका कारण यह है कि शाकाहारी आहार आम तौर पर पॉलीअनसेचुरेटेड एन -6 फैटी एसिड, फाइबर और पौधे स्टेरोल्स से भरपूर होते हैं और पशु उत्पादों में पाए जाने वाले संतृप्त वसा में कम होते हैं। मांस और प्रसंस्कृत मांस की तरह।

दूसरी ओर, शाकाहारी आहार में ओमेगा -3 फैटी एसिड की कमी हो सकती है - विशेष रूप से वे जो अंडे और मछली को बाहर करते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि ओमेगा -3 फैटी एसिड हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। टाइप 2 मधुमेह हृदय रोग के जोखिम को बढ़ा सकता है, इसलिए स्वस्थ हृदय रखना महत्वपूर्ण है।

यदि आप अंडे या मछली नहीं खाते हैं, तो आपको एक ओमेगा -3 सप्लीमेंट (डीएचए / ईपीए) की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन आप फोर्टे सोया दूध और अल्फा लिनोलेनिक एसिड से समृद्ध खाद्य पदार्थों, पौध-आधारित n- से कुछ स्वस्थ वसा प्राप्त कर सकते हैं। 3 फैटी एसिड जैसे अलसी, अखरोट, कैनोला तेल, और सोया।

उच्च फाइबर कार्बोहाइड्रेट

अध्ययनों से पता चलता है कि मांसाहारी लोगों की तुलना में शाकाहारी 50 से 100% अधिक फाइबर का उपभोग करते हैं। उच्च फाइबर आहार रक्त शर्करा, कम कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने और परिपूर्णता प्राप्त करने में मदद करता है। फलियां और साबुत अनाज धीरे-धीरे पचने वाले कार्बोहाइड्रेट होते हैं और फाइबर में समृद्ध होते हैं जो ग्लाइसेमिक नियंत्रण को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं। अपने सेवन की निगरानी करना महत्वपूर्ण है क्योंकि कार्बोहाइड्रेट मैक्रोन्यूट्रिएंट होते हैं जो रक्त शर्करा को सबसे अधिक प्रभावित करते हैं।

आम तौर पर, 1/2 कप बीन्स, 1 छोटा आलू (कंप्यूटर माउस का आकार), पके हुए अनाज का 1/3 कप (अनाज के आधार पर विविधताएं लागू हो सकती हैं) में लगभग 15 से 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए आप नहीं खा सकते हैं असीमित मात्रा में। कार्बोहाइड्रेट की गिनती सीखने से आपको रक्त शर्करा नियंत्रण को प्राप्त करने में मदद मिलेगी। भोजन के लिए आपका कार्बोहाइड्रेट का आवंटन क्या है, इसके आधार पर आप अपने सेवन को तदनुसार समायोजित कर सकते हैं। आप अपने ग्लूकोज मीटर को परीक्षण के लिए एक संसाधन के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं कि आपका शरीर कुछ खाद्य पदार्थों के संयोजन के प्रति प्रतिक्रिया कैसे करता है।

7% या उससे कम की सिफारिश की हीमोग्लोबिन A1c प्राप्त करने के लिए, अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन का कहना है कि आपकी रक्त शर्करा 180 मिलीग्राम / डीएल या भोजन के दो घंटे बाद, या 120 मिलीग्राम / डीएल या उससे कम है यदि आप गर्भवती हैं। यदि आप अपने भोजन के दो घंटे बाद अपने रक्त शर्करा का परीक्षण करते हैं, तो आपकी संख्या इस लक्ष्य से लगातार ऊपर है, आप अपने भोजन में बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट खा सकते हैं। अपने मधुमेह शिक्षक या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के साथ इस पर चर्चा करें ताकि आप अपने भोजन या दवाओं को अपने अनुसार समायोजित कर सकें।

अपनी मेडिकल टीम से मिलें

अपने आहार को बदलने से पहले, अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के साथ बोलना हमेशा महत्वपूर्ण होता है। यदि आप शाकाहारी भोजन पर स्विच करने पर विचार कर रहे हैं, तो आपको एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से मिलना चाहिए। वे आपके कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, विटामिन, और खनिज जरूरतों को पूरा करने के लिए भोजन योजना को अलग करने में मदद कर सकते हैं। इस बात पर निर्भर करते हुए कि आप किस प्रकार के शाकाहारी आहार का पालन करते हैं, आपको पोषक तत्वों के लिए सप्लीमेंट लेने की आवश्यकता हो सकती है, जिसमें आपकी कमी हो सकती है, जिसमें आयरन, जिंक, आयोडीन, कैल्शियम, विटामिन डी और बी 12 शामिल हैं। आपका आहार विशेषज्ञ यह भी सिखा सकता है कि खाद्य पदार्थों के साथ-साथ खाना पकाने की तकनीकों को जोड़कर कुछ पोषक तत्वों के अवशोषण को कैसे बढ़ाया जाए।

शाकाहारी / शाकाहारी भोजन के लिए वेबसाइट

शाकाहारी और शाकाहारी खाने के लिए कई संसाधन हैं। निम्नलिखित विश्वसनीय और विश्वसनीय संसाधन हैं:

• आहार अभ्यास समूह: शाकाहारी पोषण
• मीटलेस मंडे ग्लोबल मूवमेंट
• भोजन की थाली विधि