चाइनीज़ फूड खाने पर एसिड रिफ्लक्स से कैसे बचें

चीनी रेस्तरां आनंद लेने में मुश्किल हो सकते हैं यदि आप नाराज़गी से ग्रस्त हैं, तो एसिड भाटा द्वारा बनाई गई एक आम समस्या। व्यंजनों में ऐसी सामग्री हो सकती है जो भाटा को ट्रिगर करती है, और, घर पर तैयार खाद्य पदार्थों के विपरीत, आपके पास कुछ व्यंजनों में शामिल किए गए चीजों का नियंत्रण नहीं है।

इसका मतलब यह नहीं है कि आपको चीनी रेस्तरां से बचना होगा और घर पर चीनी टेकआउट को छोड़ना होगा। कुछ सावधानियों के साथ, आप भाटा के जोखिम को कम करते हैं और चीनी व्यंजनों के जायके का स्वाद लेना जारी रखते हैं।

बचना क्या है

जब एक विशिष्ट चीनी मेनू पर विकल्पों को देखते हैं, तो उन व्यंजनों को लुभाना आसान होता है जो विरोध करने के लिए बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। फिर भी, आपको व्यक्तिगत रूप से प्रत्येक व्यंजन को देखने की जरूरत है और यदि वे कोई भी घटक है जो आपको एक व्यक्ति के रूप में नाराज़गी से चलाता है, तो खुद से पूछें।

एसिड भाटा ट्रिगर्स व्यक्ति द्वारा व्यक्ति के लिए अलग-अलग हो सकता है, कुछ अवयवों में एक व्यक्ति को दूसरों की तुलना में भाटा प्रभावित करता है। इसके साथ ही कहा गया है, ऐसे कई ट्रिगर हैं जो आमतौर पर एसिड रिफ्लक्स से प्रभावित होते हैं।

चीनी भोजन का ऑर्डर करते समय, वसायुक्त खाद्य पदार्थों, तले हुए खाद्य पदार्थों और मसालेदार खाद्य पदार्थों के साथ-साथ चिपचिपा सॉस के साथ बनाए गए व्यंजनों को शुरू करें। इसमे शामिल है:

• अंडे का रोल
• स्प्रिंग रोल्स
• क्रेब रंगून
• भुना हुआ झींगा
• बारबेक्यूड स्पैरिबिब
• फ्राइड चिकन विंग्स
• गर्म और खट्टे सूप
• खस्ता तला हुआ नूडल्स
• तला हुआ चावल (जो कभी-कभी बहुत तैलीय हो सकता है)
• मीठा और खट्टा व्यंजन
• करी व्यंजन
• खस्ता बीफ, चिकन, पोर्क, या मछली के व्यंजन
• लहसुन की चटनी के साथ व्यंजन
• सिचुआन व्यंजन (जो मसालेदार होने की अधिक संभावना है)

यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि डिश में क्या है या कोई डिश कैसे तैयार की जाती है, तो पूछने से न डरें।

आप परिवर्तन या प्रतिस्थापन का अनुरोध भी कर सकते हैं यदि आपके द्वारा पसंद किए जाने वाले पकवान में एक घटक होता है जिसे आप जानते हैं कि वह नाराज़गी को ट्रिगर करेगा। उदाहरण के लिए, आप पूछ सकते हैं कि चिल्ली को ठंडे तिल के नूडल्स से छोड़ा जा सकता है या तले हुए चावल के साइड डिश को सादे स्टीम्ड चावल के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

क्या ऑर्डर करें

यदि आप नाराज़गी से पीड़ित हैं तो चीनी मेनू आइटम की निम्न सूची आपके पेट और अन्नप्रणाली की तरह हो सकती है। कोई भी तली हुई या मसालेदार नहीं है। ज्यादातर अपेक्षाकृत हल्के होते हैं और या तो उनके पास कोई सॉस नहीं होता है या हल्के से सॉस होता है। उदाहरणों में शामिल:

• वनटन सूप
• मखमली मकई का सूप
• एग ड्रॉप सूप
• भांप में पकाई गई पकौड़ियां
• ग्रीष्मकालीन रोल
• उबले हुए सूअर का मांस
• सैट स्केवर्स (साइड में मूंगफली की चटनी)
• उबले हुए मछली के व्यंजन (साइड में सॉस)
• कैंटोनीज़ ने उबले हुए चिकन
• ब्रोकोली के साथ उबला हुआ चिंराट
• पेकिंग बतख (त्वचा के बिना)

अन्य टिप्स

बहुत से लोग सॉस को चीनी भोजन के लिए केंद्रीय मानते हैं और उनके बिना नहीं कर सकते। ईर्ष्या के कम जोखिम वाले चीनी स्वादों का स्वाद लेने के लिए, जब भी संभव हो साइड पर सॉस लगाने के लिए कहें। आप कई चीनी व्यंजनों के साथ ऐसा नहीं कर सकते हैं, लेकिन ज्यादातर स्टीम्ड व्यंजन, सत्तू या पकौड़ी के साथ कर सकते हैं।

यदि आप एक पुराने पसंदीदा ऑर्डर करने का फैसला करते हैं, जैसे काजू या मू गो गइ पैन के साथ चिकन, मेज के लिए ऑर्डर करने पर विचार करें, अपने आप को सादे चावल के साथ एक छोटा सा हिस्सा परोसें। आप लेटस कप के साथ भी ऐसा कर सकते हैं, अतिरिक्त भरने को हटा दें और इसे कुछ धमाकेदार सफेद या भूरे रंग के चावल के साथ बदल सकते हैं।

यदि एक सीमित मेनू के साथ एक रेस्तरां में भोजन करते हैं, तो मेनू को ऑनलाइन जांचें, और सामग्री को क्वेरी करने के लिए अग्रिम में कॉल करें और सुनिश्चित करें कि पकवान अभी भी उपलब्ध है। ऐसा करने से आप कुछ भी खाने या कुछ भी खाने से रोक सकते हैं जो नाराज़गी का कारण बनता है।

छोटे रेस्तरां भी समायोजन करने की अधिक संभावना रखते हैं, खासकर यदि आप उन्हें उन्नत चेतावनी देते हैं।

बहुत से एक शब्द

यदि आप नाराज़गी से ग्रस्त हैं, तो अपने डॉक्टर से बात करें अगर यह दो बार से अधिक साप्ताहिक और / या खराब हो रहा है। आपको गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स डिजीज (जीईआरडी) नामक एक और गंभीर स्थिति का सामना करना पड़ सकता है जिसमें दवाओं, चिकित्सा प्रबंधन और जीवनशैली संशोधनों की आवश्यकता होती है।

यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाता है, तो जीईआरडी गंभीर स्वास्थ्य जटिलताओं को जन्म दे सकता है, जिसमें एसोफैगल अल्सर, एसोफैगल सख्त, बैरेट के अन्नप्रणाली और एसोफैगल कैंसर शामिल हैं। प्रारंभिक निदान आपको इन समस्याओं को बेहतर करने के लिए उपचार पर रख सकता है।