Sulforaphane के स्वास्थ्य लाभ

सुल्फोराफेन एक प्राकृतिक पौधे का यौगिक है जो क्रूसिफस सब्जियों से प्राप्त होता है, जैसे ब्रोकोली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स। यह अपने एंटीऑक्सिडेंट, रोगाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए जाना जाता है और इसके स्वास्थ्य लाभ के लिए अध्ययन किया जाता है, जैसे कि कैंसर की रोकथाम, हृदय स्वास्थ्य और आत्मकेंद्रित के लिए उपचार के रूप में।

क्रूसिफेरस सब्जियों में सल्फोराफेन एक संग्रहीत, निष्क्रिय रूप में ग्लूकोरफैनिन के रूप में होता है। ग्लूकोराफेन को एंजाइम माय्रोसिनसे द्वारा अपने सक्रिय रूप में सल्फोरफेन में बदल दिया जाता है। पौधे में माय्रोसिनसे चॉपिंग या चबाने से सक्रिय होता है, लेकिन कुछ बैक्टीरिया द्वारा आंत में भी पैदा किया जा सकता है।

स्वास्थ्य सुविधाएं

Sulforaphane विभिन्न स्थितियों पर इसके संभावित स्वास्थ्य प्रभावों के लिए अध्ययन किया गया है। हालांकि, इन प्रभावों की सीमा को पूरी तरह से समझने के लिए अधिक उच्च गुणवत्ता वाले मानव अनुसंधान की आवश्यकता है।

कैंसर

अनुसंधान ने विभिन्न अध्ययनों में सल्फोराफेन के संभावित एंटीकैंसर लाभों को दिखाया है। इन विट्रो और जानवरों के अध्ययन में काफी शोध किया गया है, हालांकि, और इसकी पूरी क्षमता को समझने के लिए बड़े मानव अध्ययन आवश्यक हैं।

एक यादृच्छिक, डबल-ब्लाइंड अध्ययन, 2020 में प्रकाशित, अग्नाशय के कैंसर के साथ उपशामक कीमोथेरेपी में 40 वयस्कों को देखा। शोधकर्ताओं ने बताया कि - हालांकि सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण नहीं हैं - प्लेसीबो समूह में उन लोगों की तुलना में, जीवित रहने की दर अधिक थी। सेवन के बाद पहले छह महीनों के दौरान उपचार समूह और उस पूरकता ने उनकी आत्म-देखभाल और समग्र क्षमताओं को गंभीर रूप से प्रभावित नहीं किया।

2014 में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन में बताया गया था कि आवर्ती प्रोस्टेट कैंसर वाले 20 लोगों में सल्फोराफेन पूरकता के प्रभावों पर अध्ययन किया गया था। इस अध्ययन ने सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण परिणामों का खुलासा नहीं किया, हालांकि उन्होंने पाया कि सल्फरफेन उपचार बिना किसी प्रतिकूल प्रभाव के सुरक्षित था।

2019 में प्रकाशित शोध ने प्रोस्टेट कैंसर की प्रगति पर सल्फोराफेन पूरकता के प्रभावों का अध्ययन किया। पैंतालीस विषयों को दो समूहों, एक नियंत्रण समूह और एक परीक्षण समूह में रखा गया था, और मानक ब्रोकोली या ब्रोकोली के साथ सूप को बढ़ाया सांद्रता के साथ दिया गया था। ग्लूकोराफेनिन, क्रमशः।

प्रत्येक सप्ताह ब्रोकली सूप के एक हिस्से को खाने के 12 महीनों के बाद, परीक्षण समूह और प्रोस्टेट कैंसर की प्रगति के बीच एक उलटा खुराक-निर्भर संघ मनाया गया।

2016 के एक अध्ययन में असामान्य मैमोग्राम निष्कर्षों के बाद स्तन बायोप्सी के लिए निर्धारित 54 लोगों के बीच क्रूसिफायर सब्जी सेवन और कुछ ट्यूमर बायोमार्कर के बीच संबंध को देखा गया। अध्ययन में पाया गया कि कुल क्रूसिफेरस सब्जी का सेवन स्तन के ऊतकों में कमी के साथ जुड़ा हुआ था, हालांकि ब्रोकोली में अन्य यौगिक हैं जिन्होंने इन निष्कर्षों में योगदान दिया हो सकता है।

आत्मकेंद्रित

2014 में एक प्लेसबो-नियंत्रित, डबल-ब्लाइंड, यादृच्छिक अध्ययन प्रकाशित किया गया था जिसमें ऑटिज्म स्पेक्ट्रम विकार वाले 44 युवा पुरुषों में सल्फोराफेन उपचार की जांच की गई थी।

18 सप्ताह के बाद, प्लेसबो प्राप्त करने वाले प्रतिभागियों ने सल्फोराफेन प्राप्त करने वालों की तुलना में न्यूनतम बदलाव का अनुभव किया, जिन्होंने व्यवहार में पर्याप्त सुधार दिखाया। सल्फरफेन पूरकता को रोकने के बाद, कुल अंक पूरकता के पहले के स्तर के करीब लौट आए।

2018 में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन, ब्रोकोली से सल्फोराफेन के साथ इलाज किए गए आत्मकेंद्रित को देखा गया। ऑटिज्म स्पेक्ट्रम विकार और संबंधित न्यूरोडेवलपमेंटल विकारों के साथ पंद्रह बच्चों ने 12-सप्ताह के अध्ययन में भाग लिया।

शोधकर्ताओं ने सल्फोराफेन पूरकता के संबंध में व्यवहार और सामाजिक जवाबदेही को देखा। 12 सप्ताह के बाद, व्यवहार और सामाजिक जवाबदेही दोनों में सुधार हुआ, हालांकि केवल सामाजिक जवाबदेही में परिवर्तन महत्वपूर्ण था।

शोधकर्ताओं ने 77 मूत्र चयापचयों की भी पहचान की जो लक्षणों में बदलाव से जुड़े थे। ये चयापचय विभिन्न शारीरिक मार्गों में पाए गए थे, जिनमें ऑक्सीडेटिव तनाव, न्यूरोट्रांसमीटर, हार्मोन, स्फिंगोमेलिन चयापचय और गाइब माइक्रोबायोम से संबंधित थे।

हृदय रोग

2015 में एक पेपर प्रकाशित किया गया था जिसमें नैदानिक ​​अध्ययनों और पशु प्रयोगों से संबंधित सबूतों की समीक्षा की गई थी, जिसमें संभव तरीके से संबंधित है जिसमें सल्फरफेन हृदय रोग के खिलाफ सुरक्षात्मक है।

क्योंकि हृदय रोग में ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन दोनों मार्कर हैं, शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला है कि सल्फोराफेन एंटीऑक्सिडेंट और एंटीइन्फ्लेमेटरी गुण हृदय रोग से बचाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं।

मधुमेह

2012 के एक बेतरतीब डबल-ब्लाइंड अध्ययन ने टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में इंसुलिन प्रतिरोध पर ब्रोकोली स्प्राउट्स के प्रभावों की जांच की। शोधकर्ताओं ने 63 लोगों में ग्लूकोज और इंसुलिन के स्तर का विश्लेषण किया, जिन्हें 4 सप्ताह तक या तो प्लेसबो या ब्रोकोली स्प्राउट्स पाउडर मिला।

परिणामों में सीरम इंसुलिन एकाग्रता और ब्रोकोली स्प्राउट्स प्राप्त करने वालों में प्रतिरोध में उल्लेखनीय कमी देखी गई, इस सिद्धांत का समर्थन करते हुए कि ब्रोकली स्प्राउट्स टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार कर सकते हैं।

अन्य

Sulforaphane अन्य स्वास्थ्य स्थितियों में इसके उपयोग के लिए अध्ययन किया गया है, हालांकि इन विषयों पर बहुत कम, यदि कोई है, तो गुणवत्ता वाले मानव अध्ययन। इसमे शामिल है:

• कब्ज
• त्वचा को सूरज की क्षति
• ऑस्टियोपोरोसिस
• तंत्रिका संबंधी रोग
• मोटापा

संभावित दुष्प्रभाव

ब्रोकोली या केल जैसे पौधे के रूप में सेवन करने पर सुल्फोराफेन सुरक्षित है। पूरक रूप में, सल्फोराफेन का बहुत कम प्रभाव पड़ता है, यदि कोई दुष्प्रभाव हो। देखे गए मुख्य दुष्प्रभावों में पाचन समस्याएं, जैसे गैस शामिल हैं।

हालांकि सल्फोरफेन को न्यूनतम दुष्प्रभावों के साथ अच्छी तरह से सहन किया जाता है, यह जानने के लिए पर्याप्त गुणवत्ता अनुसंधान नहीं है कि क्या यह दवा के रूप में मुंह से लेना सुरक्षित है, विशेष रूप से उच्च खुराक में और लंबे समय तक।

सल्फोराफेन गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान सुरक्षित है जब पूरे भोजन के रूप में खाया जाता है, जैसे कि ब्रोकोली से।यह ज्ञात नहीं है कि गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान पूरक के रूप में लिया जाने पर यह सुरक्षित है या नहीं, इसलिए इसकी सिफारिश नहीं की जाती है।

खुराक और तैयारी

सल्फोराफेन की खुराक गोलियाँ, कैप्सूल या पाउडर के रूप में सबसे अधिक उपलब्ध हैं, लेकिन इसे तरल के रूप में भी खरीदा जा सकता है। वे अक्सर ब्रोकोली, ब्रोकोली के बीज या ब्रोकोली स्प्राउट्स के अर्क से बनाए जाते हैं।

कुछ सल्फोराफेन की खुराक को बढ़ाया अवशोषण के लिए मिरोसिनेज एंजाइम के साथ संयुक्त रूप से विज्ञापित किया जाता है। सल्फोराफेन के लिए कोई दैनिक सेवन सिफारिशें नहीं हैं और पूरक ब्रांड व्यापक रूप से भिन्न होते हैं कि वे कितना लेने का सुझाव देते हैं।

हालांकि पूरक रूप में सल्फोरफेन की व्यापक उपलब्धता है, आदर्श खुराक, सुरक्षा और प्रभावशीलता को निर्धारित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।

किसकी तलाश है

सुल्फोराफेन की खुराक खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) या किसी अन्य सरकारी एजेंसी द्वारा विनियमित नहीं है। इस वजह से, उपलब्ध पूरक उत्पाद गुणवत्ता, खुराक और प्रभावशीलता में बहुत भिन्न हो सकते हैं।

बस लेबल पढ़ने से पर्याप्त जानकारी प्रदान नहीं की जा सकती है जो सुल्फोफेन जैसे पूरक आहार पर एक अच्छी तरह से सूचित खरीद निर्णय ले सकती है। आपके लिए सही पूरक चुनने में मदद के लिए अपने डॉक्टर और फार्मासिस्ट से पूछना सबसे अच्छा है।

वे आपको आपकी आवश्यकताओं के लिए सर्वोत्तम खुराक की ओर मार्गदर्शन कर सकते हैं और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए किसी तीसरे पक्ष द्वारा प्रमाणित भरोसेमंद उत्पाद की सिफारिश कर सकते हैं, जैसे कि यू.एस. फार्माकोपिया, एनएसएफ इंटरनेशनल, या उपभोक्ता लैब।

अन्य सवाल

क्या खाना पकाने वाले खाद्य पदार्थ उनकी सल्फरफेन सामग्री को बदलते हैं?

खाना पकाने वाले खाद्य पदार्थों में सल्फोराफेन की मात्रा में कमी लगती है, जिसमें कच्ची सब्जियां होती हैं जिनमें सल्फरफेन का स्तर सबसे अधिक होता है। एक अध्ययन के अनुसार, पकी हुई ब्रोकली की तुलना में कच्ची ब्रोकोली में सल्फोराफेन की दस गुना अधिक मात्रा होती है।

यदि आप अपनी क्रूस पर पकाई जाने वाली सब्जियों को खाना पसंद करते हैं, तो स्टीयरिंग का सल्फरफेन के स्तर पर कम से कम प्रभाव हो सकता है। एक अध्ययन में पाया गया है कि एक से तीन मिनट के लिए ब्रोकोली को स्टीम करना, माइक्रोवेविंग की तुलना में खाना पकाने के दौरान सबसे अधिक सल्फरफेन प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका हो सकता है। उबलता हुआ।

इस वजह से, यदि आप अपनी क्रूसिफेरस सब्जियों में सल्फोराफेन सामग्री का पूरा लाभ उठाना चाहते हैं, तो उन्हें उबालने या माइक्रोवेव करने से बचना सबसे अच्छा है। इसके बजाय, उन्हें कच्चे या हल्के से उबले हुए खाने के लिए चुनें।

सल्फोराफेन में कौन से खाद्य पदार्थ सबसे अधिक हैं?

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, क्रूसिफायर सब्जियां अच्छी तरह से अपने सल्फोराफेन सामग्री के लिए जानी जाती हैं, खासकर ब्रोकोली और ब्रोकोली स्प्राउट्स। अन्य सल्फोराफेन युक्त क्रूसिफेरस सब्जियों में शामिल हैं:

• गोभी
• गोभी
• ब्रसल स्प्राउट
• पत्ता गोभी
• बोक चोय
• जलचर
• हरा कोलार्ड
• सरसों का साग