फल और सब्जी एलर्जी के लक्षण, निदान और उपचार

वेवेलवेल / ज़ोरिका लैकोनिक

वयस्कों में खाद्य एलर्जी का सबसे आम प्रकार आपके मुंह में और उसके आसपास झुनझुनी और सूजन शामिल है, और यह फल और सब्जियों द्वारा ट्रिगर किया जाता है, न कि मूंगफली, पेड़ के नट्स, या शेलफिश। हालांकि मूंगफली और अखरोट एलर्जी सबसे अधिक ध्यान आकर्षित करते हैं, आप वास्तव में अधिक से अधिक ज्ञात एलर्जी के लिए अमृत और सेब से एलर्जी हो सकते हैं।

फलों और सब्जियों के लिए ये प्रतिक्रियाएं जिन्हें मौखिक एलर्जी सिंड्रोम (OAS) कहा जाता है। जब आपको मौखिक एलर्जी सिंड्रोम होता है, तो आप उन खाद्य पदार्थों पर प्रतिक्रिया करना शुरू करते हैं जो एलर्जीनिक पराग से संबंधित हैं।

यदि आपके पास पराग के मौसम में नाक बह रही है, तो आप एक वयस्क के रूप में मौखिक एलर्जी सिंड्रोम विकसित करने की अधिक संभावना रखते हैं। लगभग सभी वयस्क ओएएस के साथ पराग एलर्जी के कारण एलर्जिक राइनाइटिस (एक बहती नाक) का इतिहास है।

मौखिक एलर्जी सिंड्रोम को कभी-कभी पराग-खाद्य सिंड्रोम के रूप में या "क्लास 2 खाद्य एलर्जी" के रूप में जाना जाता है।

लक्षण

यदि आपको मौखिक एलर्जी सिंड्रोम है, तो आपको बहती नाक की उम्मीद नहीं करनी चाहिए। इसके बजाय, आपके लक्षण आपके पाचन तंत्र और त्वचा को शामिल करेंगे। इन लक्षणों में शामिल हो सकते हैं:

• मुंह, जीभ या होंठों की खुजली या मरोड़
• मुंह, जीभ और / या गले में सूजन (इसे एंजियोएडेमा के रूप में जाना जाता है)
• शायद ही कभी: उल्टी, पेट में ऐंठन, या दस्त
• बहुत कम ही: एनाफिलेक्सिस

अक्सर, ओएएस वाले लोग कुछ कच्चे फलों या सब्जियों पर प्रतिक्रिया करेंगे, लेकिन अच्छी तरह से पकाने पर उन्हें सहन करने में सक्षम होंगे। उदाहरण के लिए, कच्चे सेब खाने के बाद आपका मुंह खुजली कर सकता है, लेकिन आप सेब खा सकेंगे। ऐसा इसलिए है क्योंकि पराग से संबंधित प्रतिक्रियाओं का कारण बनने वाले कुछ प्रोटीन गर्म होने पर टूट जाते हैं।

निदान

मौखिक एलर्जी सिंड्रोम का निदान प्रतिक्रियाओं और एलर्जी परीक्षण के इतिहास पर निर्भर करता है और आपके और आपके डॉक्टर के लिए एक चुनौती साबित हो सकता है।

आपका डॉक्टर आपको कुछ फलों या सब्जियों को खाने के बाद तत्काल प्रतिक्रियाओं के अपने इतिहास के बारे में पूछेगा, और यह आपके मौसमी एलर्जी, घास के बुखार, या बहती नाक के इतिहास के बारे में भी पूछेगा। उन विशिष्ट प्रदूषकों और खाद्य पदार्थों की पहचान करने के लिए जो आपके लक्षणों का कारण बन रहे हैं, आपका डॉक्टर त्वचा-चुभन परीक्षण या आरएएसटी रक्त परीक्षण का आदेश दे सकता है।

अन्य प्रकार के खाद्य एलर्जी के विपरीत, एक डबल-ब्लाइंड, प्लेसबो-नियंत्रित खाद्य चुनौती (जहां आपको पता नहीं है कि आप संदिग्ध भोजन का सेवन कर रहे हैं) संभवतः OAS का निदान करने में सहायक नहीं होगा।

क्योंकि भोजन की ताजगी के आधार पर प्रतिक्रियाएं बदलती हैं, और आपके मुंह और जीभ की त्वचा के साथ उस भोजन के सीधे संपर्क के साथ, परीक्षण के परिणाम सटीक नहीं हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, तैयार सेब का एक कैप्सूल भी एक प्रतिक्रिया का कारण नहीं हो सकता है, भले ही आपके पास एक कच्चा सेब खाने की प्रतिक्रिया हो। इसके बजाय, खाद्य चुनौती को अंधा नहीं किया जाता है और ताजा भोजन के साथ किया जाता है।

वजह

OAS एक साँस पराग एलर्जी और कुछ फलों और सब्जियों में पाए जाने वाले प्रोटीन के बीच एक क्रॉस-रिएक्टिविटी के कारण होता है। जबकि पराग के पौधे और खाद्य पदार्थ जैविक रूप से संबंधित नहीं हैं, उनके प्रोटीन की संरचनाएं इतनी समान हैं कि शरीर दोनों के लिए प्रतिक्रिया करता है।

उत्तरी यूरोप में OAS का सबसे आम प्रकार बर्च पराग एलर्जी है। अमेरिकन एकेडमी ऑफ एलर्जी अस्थमा और इम्यूनोलॉजी ने ध्यान दिया कि एक बर्च पराग एलर्जी वाले 50% से 75% लोगों में भी कुछ प्रकार के ओएएस होते हैं। क्योंकि बर्च पराग एलर्जी इतनी आम है, यह सभी आईएएस संघों में सबसे व्यापक रूप से अध्ययन किया गया है।

बर्च पराग, घास पराग, रैगवीड और मगवॉर्ट के लिए निम्नलिखित संवेदनशीलता संघ 2018 के शोध पत्र में नोट किए गए हैं।

• कीवी, सेब, नाशपाती, बेर, खुबानी, चेरी, टमाटर, अजवाइन, गाजर, सौंफ, आलू, हरी मिर्च, जीरा, नाशपाती, अखरोट, अखरोट, बादाम, मूंगफली, मसूर खाने से लोगों में सनसनी पैदा करने वाले लक्षण हो सकते हैं। , फलियां
• घास पराग एलर्जी, तरबूज, तरबूज, नारंगी, टमाटर, कीवी, आलू, स्विस चार्ड और मूंगफली के प्रति संवेदनशीलता से जुड़े हैं।
• तरबूज, केला, तोरी, ककड़ी, और स्क्वैश के प्रति संवेदनशीलता के साथ रैगवीड एलर्जी होती है।
• मुगवर्ट एलर्जी संवेदनशीलता के साथ आड़ू, लीची, आम, अंगूर, अजवाइन, गाजर, अजमोद, सौंफ़, लहसुन, गोभी, ब्रोकोली, धनिया, जीरा, सूरजमुखी के बीज, और मूंगफली से जुड़ी हैं।

अधिक संघों पर ध्यान दिया जा सकता है। अमेरिकन एकेडमी ऑफ एलर्जी, अस्थमा और इम्यूनोलॉजी में भी संघों की एक तालिका है।

उपचार और प्रबंधन

अधिकांश खाद्य एलर्जी के साथ, मौखिक एलर्जी सिंड्रोम के प्रबंधन का मुख्य तरीका ट्रिगर खाद्य पदार्थों से बचना है। कुछ लोगों को केवल अपने कच्चे रूप में अपने ट्रिगर्स से बचने की आवश्यकता हो सकती है।

आपको पता चल सकता है कि पराग की गिनती अधिक होने पर आपके लक्षण बदतर हैं। पराग के मौसम में, आपको उन खाद्य पदार्थों से बचने की आवश्यकता हो सकती है जिन्हें आप वर्ष के अन्य समय में सहन कर सकते हैं। अपने एलर्जी राइनाइटिस लक्षणों को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए एंटीथिस्टेमाइंस या अन्य एलर्जी की दवा लेने के बारे में अपने डॉक्टर से बात करें।

बर्च पराग और सेब एलर्जी के कुछ अध्ययन हुए हैं जिनमें पाया गया है कि जो लोग बर्च पराग एलर्जी के लिए इम्यूनोथेरेपी प्राप्त करते हैं वे बाद में कच्चे सेब को सहन करने में सक्षम होते हैं। ये अध्ययन छोटे थे, हालांकि, और कुछ विशिष्ट अध्ययन नहीं किए गए हैं। इम्यूनोथेरेपी में पराग-खाद्य बातचीत।

बहुत से एक शब्द

ओरल एलर्जी सिंड्रोम एक गंभीर स्थिति है, और आपको अपने लक्षणों को प्रबंधित करने और अपनी प्रतिक्रियाओं को ध्यान से देखने की आवश्यकता होगी। आपको उन खाद्य पदार्थों पर वापस कटौती करने की आवश्यकता होगी जो आप आनंद लेते हैं, विशेष रूप से वर्ष के कुछ निश्चित समय पर।

इस स्थिति वाले अधिकांश वयस्कों को एपिनेफ्रीन ऑटो-इंजेक्टर (आमतौर पर ब्रांड नाम एपी-पेन द्वारा संदर्भित) ले जाने की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि, कुछ लोगों की प्रतिक्रियाएं होती हैं जो काफी गंभीर होती हैं या उनमें काफी गंभीर होने की संभावना होती है, कि उन्हें ऑटो-इंजेक्टर निर्धारित किया जाना चाहिए। अपने ट्रिगर खाद्य पदार्थों के प्रति आपकी प्रतिक्रियाओं के प्रकार और गंभीरता के बारे में अपने डॉक्टर से बात करें।