हपुषा जामुन (जुनिपरस कम्युनिस एल।) एक जीनस से संबंधित है जिसमें 60 से 70 विभिन्न प्रजातियां शामिल हैं। जुनिपर बेरीज का सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला रूप हैजुनिपरस कम्युनिस एल। भिन्नता। सामान्य नाम जुनिपर है, जिसे जुनिपर फ्रुक्टस, सामान्य जुनिपर और "अलौकिक की कड़वाहट" के रूप में भी जाना जाता है।
जुनिपर बेरीज़ को पाक जड़ी बूटी / मसाला श्रेणी में वर्गीकृत किया जाता है क्योंकि वे आमतौर पर पेय के लिए और खाना पकाने और खाद्य पदार्थों को संरक्षित करने के लिए एक स्वादिष्ट बनाने का मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है। यह एक हर्बल कड़वा भी माना जाता है और पाचन को बढ़ावा देने में मदद करने के लिए माना जाता है।
जुनिपर एक सदाबहार पौधे या पेड़ से एक मजबूत सुगंधित (सुगंधित) जड़ी बूटी है। यह उत्तरी यूरोप, एशिया और उत्तरी अमेरिका के समशीतोष्ण क्षेत्रों में बढ़ता है।
जुनिपर का शंकु वह हिस्सा है जिसे बेरी के रूप में संदर्भित किया जाता है। यह एक छोटे हरे बेर की तरह दिखता है और विकास के दूसरे वर्ष में एक नीली-काली छाया में बदल जाता है। देर से वसंत में, जुनिपर पौधे पर छोटे फूल खिलते हैं।
जुनिपर बेरी एक फल की तुलना में छोटे पाइन शंकु की तरह अधिक है। वास्तव में, जुनिपर बेरी एक फल नहीं है, बल्कि एक प्रकार का कड़वा / खट्टे स्वाद वाला मसाला है।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि जबकि जुनिपर बेरीज में ऐसे पदार्थ होते हैं जो संभावित रूप से लाभकारी गुण प्रदर्शित करते हैं, और जबकि कुछ आशाजनक पशु अध्ययन हैं, मनुष्यों में कोई नैदानिक परीक्षण नहीं हैं जिन्होंने जुनिपर बेरीज से नैदानिक लाभ का प्रदर्शन किया है।
वेवेलवेल / जेआर बीस्वास्थ्य सुविधाएं
जुनिपर बेरी का सबसे आम पाक स्वाद जिन के स्वाद के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला मसाला है। यह एक आवश्यक तेल के रूप में अपने औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है, जिसे कुचल, सूखे या किण्वित जामुन के भाप आसवन द्वारा बनाया जाता है। अन्य तरीकों से जुनिपर बेरी का उपयोग सूखे फल के रूप में किया जाता है।
तेल को मूत्रवर्धक (मूत्र के बढ़े हुए उत्पादन को बढ़ावा देने वाला) और एंटीसेप्टिक गुणों के लिए कहा जाता है। जुनिपर बेरी ऑयल को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल (पेट और आंतों) में जलन के रूप में भी जाना जाता है, जो पाचन तंत्र के माध्यम से भोजन की गति को बढ़ावा देने में मदद करने के लिए माना जाता है। सूखे फल और तेल का उपयोग पेट खराब करने के लिए किया जाता है।
कई आवश्यक तेलों के विपरीत, जुनिपर बेरी आवश्यक तेल सीमित आंतरिक उपयोग के लिए एफडीए-अनुमोदित है।
इतिहास
जुनिपर बेरीज के परिपक्व मादा शंकु का उपयोग हजारों वर्षों से किया गया है। जुनिपर से अर्क ऐतिहासिक रूप से कई बीमारियों का इलाज करने के लिए इस्तेमाल किया गया था, जिसमें सांप के काटने और आंतों के कीड़े शामिल थे। मूल निवासी उत्तरी अमेरिकियों ने तपेदिक, मूत्राशय के संक्रमण, और अधिक जैसे स्थितियों के इलाज के लिए जुनिपर बेरीज का उपयोग किया।
जुनिपर बेरीज का उपयोग उन खाद्य पदार्थों के लिए एक स्वादिष्ट बनाने का मसाला के रूप में किया गया है, और भोजन और मादक पेय के लिए एक लोकप्रिय स्वाद के रूप में।
जूनिपर बेरीज का उपयोग नीदरलैंड में 17 वीं शताब्दी में विकसित शराब को स्वाद देने के लिए किया गया है। अन्य जुनिपर-स्वाद वाले मादक पेय में जुनिपर बेरीज और शाखाओं से बने फिनिश राई-एंड-जुनिपर बीयर शामिल हैं।
प्राचीन समय
प्राचीन रोमन, यूनानियों और मिस्रियों को जुनिपर बेरीज का उपयोग करने के लिए जाना जाता था। यूनानियों ने शुद्धि समारोहों के लिए जड़ी बूटी के रूप में जुनिपर बेरीज का उपयोग किया और शारीरिक सहनशक्ति (विशेष रूप से एथलीटों के लिए) को बढ़ाने के लिए, दवाइयों के रूप में जुनिपर बेरीज के उपयोग को रिकॉर्ड करने से पहले कहा गया कि वे खाद्य पदार्थों में मसाले के रूप में जामुन का उपयोग शुरू करना चाहते हैं।
रोमन ने काली मिर्च के लिए सस्ते रूप से उत्पादित विकल्प के रूप में जुनिपर बेरीज का उपयोग किया, जो भारत से आयात करना महंगा था। मिस्र की कब्रों में जुनिपर बेरीज भी पाए गए हैं; मिस्रवासियों ने जुनिपर को एक औषधीय जड़ी बूटी के रूप में और मृतक को खाली करने के लिए इस्तेमाल किया।
पारंपरिक चीनी चिकित्सा (टीसीएम) में जुनिपर बेरी का उपयोग सदियों से गुर्दे और मूत्राशय के लिए उत्तेजक और अशुद्धियों को बाहर निकालने के लिए उत्तेजक के रूप में किया जाता है। यह भी संक्रमण को ठीक करने के लिए एक सामान्य एंटीबायोटिक जड़ी बूटी के रूप में इस्तेमाल किया गया है, साथ ही पेट, आंतों और प्लीहा के लिए एक पाचन टॉनिक है।
अतिरिक्त लाभ
हालांकि फर्म के वैज्ञानिक सबूतों की कमी है, वर्षों से दावे किए गए हैं कि जुनिपर बेरीज कई लक्षणों और स्थितियों के इलाज के लिए प्रभावी हो सकती हैं:
- मूत्रवर्धक प्रभाव: मूत्र उत्पादन को बढ़ाता है, एडिमा को कम करता है और रक्तचाप को कम करने में मदद करता है
- त्वचा की सेहत
- विरोधी भड़काऊ गुण: सूजन को कम करना
- एंटीसेप्टिक और रोगाणुरोधी गुण: एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-फंगल प्रभाव जैसे कि कैंडिडा कवक को मारना
- एंटीऑक्सीडेंट गुण: मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को कम करता है
- साइटोटोक्सिक (कैंसर विरोधी) गुण
- गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अड़चन: पाचन को बढ़ावा देता है
- न्यूरोप्रोटेक्टिव गुण: मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र की रक्षा करता है
जुनिपर बेरीज के औषधीय उपयोग
कई चिकित्सीय स्थितियां हैं जिनमें से कुछ में दावा किया गया है कि जुनिपर बेरीज इलाज कर सकते हैं:
- अपच: दर्द, बेचैनी और भोजन और मतली, नाराज़गी, और भोजन या एसिड के regurgitation के बाद पेट के ऊपरी हिस्से की एक स्थिति
- रूमेटाइड गठिया
- अनिद्रा: जब जुनिपर बेरी तेल अन्य तेलों के साथ मिलाया जाता है
- चकत्ते, एक्जिमा, और घाव भरने के उपचार
- ब्रोंकाइटिस
- मूत्राशय में संक्रमण
- मधुमेह: सीमित नैदानिक अनुसंधान
- उच्च कोलेस्टरो
- कुछ प्रकार के कैंसर: अधिक शोध की आवश्यकता है
कुछ लोगों का दावा है कि जुनिपर बेरी आवश्यक तेल के साथ निम्नलिखित चिकित्सा शर्तों का इलाज किया गया है:
- श्वासप्रणाली में संक्रमण
- गले में खरास
- थकान
- मांसपेशियों में दर्द
- गठिया
एक बार फिर, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इन दावों का समर्थन करने के लिए कोई चिकित्सा प्रमाण नहीं है।
अन्य उपयोग
जुनिपर का उपयोग आमतौर पर स्वाद में किया जाता है:
- मसालेदार खाद्य पदार्थ
- गैर अल्कोहल पेय पदार्थ
- जमे हुए डेयरी डेसर्ट
- कैंडी
- पके हुए माल
- जिलेटिन और पुडिंग
- मांस उत्पाद
जुनिपर बेरीज़ का उपयोग बिटर्स के लिए, इत्र और सौंदर्य प्रसाधनों में, इसके जिन-जैसे स्वाद के लिए, घरेलू उत्पादों में (बैक्टीरिया और कवक सहित सूक्ष्मजीवों के कई उपभेदों को मारने की क्षमता के लिए), और पशु चिकित्सा के उपयोग के लिए किया जाता है। घाव और परजीवी संक्रमण से रक्षा)।
में पढ़ता है
कई नैदानिक अध्ययन हैं जो जुनिपर बेरीज के विभिन्न स्वास्थ्य लाभों को दिखाते हुए किए गए हैं। 2007 के एक अध्ययन में पाया गया कि जुनिपर बेरीज ने जानवरों में अपच में सुधार करने में मदद की।
2016 के क्षेत्र में एक सहकर्मी की समीक्षा की पत्रिका में प्रकाशित अध्ययनफार्माकोग्नॉसी और प्राकृतिक उत्पादपता चला कि जुनिपर बेरी अर्क संधिशोथ और मल्टीपल स्केलेरोसिस के जीवाणु ट्रिगर को अवरुद्ध करने में प्रभावी था, साथ ही साथ कुछ कैंसर के उपचार में भी उपयोगी थे।
एक अध्ययन में पता चला है कि जुनिपर बेरीज में बायोफ्लेवोनोइड्स और फ्लेवोनोइड्स नामक यौगिकों के बहुत मजबूत एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होते हैं, जो आमतौर पर फलों और सब्जियों में पाए जाते हैं।
कई और अध्ययनों ने जुनिपर बेरीज की रोगाणुरोधी गतिविधि के लिए सकारात्मक परिणाम दिखाए हैं। जुनिपर बेरी तेल स्टैफिलोकोकस ऑरियस, एंटरोबैक्टीरिया, निमोनिया के कई दागों और अन्य के खिलाफ लड़ने के लिए पाया गया था।
अन्य अध्ययनों में पार्किंसंस रोग के प्रभाव में सुधार और कोलेस्ट्रॉल कम करने से संबंधित जुनिपर बेरीज के संभावित स्वास्थ्य लाभ पाए गए हैं। जुनिपर तेल (अन्य आवश्यक तेलों के साथ संयुक्त) भी नींद की दवाओं के नशे की लत के प्रभाव को कम करने के लिए पाया गया था या उन्हें अनिद्रा वाले लोगों में पूरी तरह से खत्म कर दिया।
संभावित दुष्प्रभाव
जुनिपर बेरीज (एलर्जी के लक्षणों के अलावा) से रिकॉर्ड पर बहुत कम प्रलेखित दुष्प्रभाव हैं, जिनमें शामिल हैं:
- एक त्वचा लाल चकत्ते
- साँस लेने में कठिनाई
- गुर्दे की क्षति (अत्यधिक उपयोग से)
- रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि (मधुमेह वाले लोगों को सावधानी के साथ उपयोग करना चाहिए और स्वास्थ्य सेवा प्रदाता को उपयोग करने से पहले सूचित किया जाना चाहिए)
यदि जुनिपर बेरीज के उपयोग के बाद एलर्जी के लक्षण होते हैं, तो निरंतर उपयोग से पहले चिकित्सा देखभाल करना महत्वपूर्ण है।
विषाक्तता
जुनिपर बेरीज की बड़ी खुराक विषाक्त हो सकती है और इसके कारण हो सकता है:
- उल्टी
- दस्त
- आक्षेप
जुनिपर वाष्पशील तेल गुर्दे के लिए विषाक्त हो सकता है; हालाँकि, जानवरों के अध्ययन में विषाक्तता मुख्य रूप से बहुत अधिक मात्रा में पाई गई है।
मतभेद
जुनिपर बेरीज को कुछ स्थितियों में contraindicated (अनुशंसित नहीं) किया जा सकता है, जिसमें शामिल हैं:
- गुर्दे की दुर्बलता
- जिगर की स्थिति
- मधुमेह: जुनिपर जामुन रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है
- स्तनपान
- कुछ दवाएं लेना
- गर्भावस्था
नवजात शिशुओं या बच्चों में उपयोग के लिए जुनिपर की सिफारिश नहीं की जाती है।
जुनिपर बेरी प्रारंभिक गर्भावस्था में भ्रूण के उचित आरोपण के साथ हस्तक्षेप कर सकता है और इसमें अन्य गुण (जैसे कि गर्भाशय के संकुचन उत्प्रेरण) हो सकते हैं जो गर्भावस्था के नुकसान में योगदान दे सकते हैं।
जो लोग गर्भवती हैं या जो गर्भवती होने की कोशिश कर रहे हैं, उन्हें किसी भी रूप में जुनिपर का उपयोग नहीं करना चाहिए (पूरे जामुन, एक मसाले के रूप में, या एक आवश्यक तेल के रूप में)।
2014 के एक अध्ययन में पाया गया कि जुनिपर बेरीज विषाक्तता का कारण बन सकती है या दवाओं को तोड़ने के लिए आवश्यक विशिष्ट एंजाइम को कम करके विभिन्न दवाओं की एक विस्तृत विविधता को चयापचय करने की क्षमता में बाधा डाल सकती है। जुनिपर बेरी लेने या जुनिपर आवश्यक तेल का उपयोग करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करें। ।
खुराक और तैयारी
जुनिपर बेरीज की आम तौर पर अनुशंसित खुराक है:
- पूरे बेरी, कुचल बेर, या पाउडर फल के प्रति दिन 2 से 10 ग्राम
- अपच के लिए 20 से 100 मिलीग्राम आवश्यक तेल
- 2 से 3 ग्राम 20 मिनट के लिए उबला हुआ पानी के 2/3 कप में डूबा हुआ है और जलसेक के लिए दैनिक रूप से तीन बार लिया जाता है
तैयारी
भोजन में या खाना पकाने में स्वास्थ्यवर्धक मसाले के रूप में जुनिपर बेरीज का उपयोग करने के लिए, निम्नलिखित कुछ सुझाव हैं:
- सॉस या मांस marinades में जामुन का उपयोग करने से पहले, उन्हें कुचलने के लिए सुनिश्चित करें।
- जुनिपर बेरीज को कुचलने के लिए, एक ज़िप्ड बैग में लगभग 1 बड़ा चम्मच रखें और चम्मच या रसोई के उपकरण (जैसे धातु मैलेट) के साथ तोड़ दें।
- जामुन को कुचलने के बाद, उन्हें एक कटिंग बोर्ड पर रखें और उन्हें बारीक काट लें।
- अधिक सूक्ष्म स्वाद के लिए, जामुन को टोस्ट किया जा सकता है, लेकिन उन पर काबू नहीं पाया। यदि वे जलाए जाते हैं, तो यह कड़वा स्वाद बढ़ाएगा।
- एक स्वस्थ गैर-अल्कोहलिक मॉकटेल बनाने के लिए, 1 औंस जुनिपर बेरी सिरप और चूने के छींटे के साथ 2 से 3 औंस टॉनिक पानी मिलाएं। बर्फ पर हिला।
- 10 मिनट के लिए उबलते पानी पर जुनिपर बेरीज खड़ी करके एक स्वादिष्ट मूत्रवर्धक चाय बनाएं, शहद या एक और प्राकृतिक स्वीटनर जोड़ें, और आनंद लें!
किसकी तलाश है
सभी जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ, एक सम्मानित स्रोत से जुनिपर बेरीज खरीदना सुनिश्चित करें। आप कई स्वास्थ्य खाद्य भंडारों में जुनिपर पा सकते हैं - मसाले के खंड में देखो - एक सूखे, पूरे, या कुचल मसाले के रूप में या एक ताजा बेरी के रूप में उपलब्ध है।
जुनिपर बेरी आवश्यक तेल खरीदते समय, कार्बनिक, 100% आवश्यक तेल (कोई योजक) की तलाश करें, जिसे खाद्य-ग्रेड माना जाता है।
अन्य सवाल
क्या मैं झाड़ी से जुनिपर जामुन खा सकता हूं?
हां, लेकिन आपको पता होना चाहिए कि आप किस प्रजाति से खा रहे हैं। जुनिपर झाड़ी / पेड़ की लगभग 60 से 70 अलग-अलग किस्में हैं। बहुत कम संख्या में जुनिपर पौधे जहरीले होते हैं, और अन्य में जामुन होते हैं जो खाने में बहुत कड़वे होते हैं।
केवल आम जुनिपर (जुनिपरस कम्युनिस एल।) के पौधे को खाने योग्य जामुन मिलते हैं, पारंपरिक रूप से जिन और अन्य खाद्य पदार्थों में इसके स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है।
क्या किडनी को जहरीला नहीं है?
नहीं, एक अध्ययन में (बहुत अधिक खुराक का उपयोग करके) जुनिपर बेरीज को विषाक्त पाया गया, लेकिन कई चिकित्सा विशेषज्ञों के अनुसार, यह उचित खुराक में गुर्दे के लिए सुरक्षित है।
क्या जुनिपर का तेल सीधे त्वचा पर इस्तेमाल किया जा सकता है?
हाँ, एक्जिमा और मुँहासे जैसे त्वचा की स्थिति के उपचार के लिए जुनिपर तेल का उपयोग त्वचा पर (त्वचा पर सीधे रगड़) किया जा सकता है। जलन, जलन, लालिमा और सूजन जैसे दुष्प्रभावों के लिए निरीक्षण करना सुनिश्चित करें।
तेल को त्वचा के एक छोटे पैच पर लगाने से, 24 घंटे इंतजार करने, और पूरे शरीर में इसका उपयोग करने से पहले एलर्जी की प्रतिक्रिया के लिए अवलोकन करना एक अच्छा विचार है।
बहुत से एक शब्द
किसी भी हर्बल उत्पाद के साथ, प्रशासन और खुराक की बात आने पर अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के निर्देशों का पालन करना महत्वपूर्ण है। सभी दवाओं और सप्लीमेंट्स के साथ, उन्हें यह सलाह देने के लिए आपका संसाधन होना चाहिए कि क्या जुनिपर को किडनी की समस्याओं सहित किसी भी चिकित्सा स्थिति के साथ विरोधाभास है, जो आपके पास हो सकता है।
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