प्रीबायोटिक्स क्या हैं?

प्रीबायोटिक्स गैर-सुपाच्य खाद्य सामग्री हैं जिन्हें अक्सर "कार्यात्मक खाद्य पदार्थों" में जोड़ा जाता है। इन सामग्रियों को सहायक आंत बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देने के लिए माना जाता है - जिससे जठरांत्र स्वास्थ्य में वृद्धि होती है और संभावित रूप से अन्य स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।

विज्ञान तेजी से आंत के स्वास्थ्य के लिए प्रीबायोटिक्स के महत्व को पहचान रहा है, लेकिन ज्यूरी अभी भी बाहर है कि प्रीबायोटिक्स के साथ कार्यात्मक खाद्य पदार्थ इष्टतम स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं या नहीं।

स्वास्थ्य सुविधाएं

प्रीबायोटिक्स उन खाद्य पदार्थों के घटक होते हैं जो पचने में सक्षम नहीं होते हैं और आंत बैक्टीरिया के साथ उनकी बातचीत के माध्यम से स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले माना जाता है। प्रीबायोटिक्स आमतौर पर कार्यात्मक खाद्य पदार्थों, या कुछ पारंपरिक या संशोधित खाद्य पदार्थों में होते हैं जो एक लाभ प्रदान करते हैं जो बुनियादी पोषण से परे होता है।

प्रीबायोटिक्स छोटी आंत में पचा नहीं होते हैं क्योंकि हमारे पास आवश्यक एंजाइमों की कमी होती है ताकि वे उन घटकों में टूट जाएं जहां उन्हें हमारे रक्त में अवशोषित किया जा सकता है। ब्रेकडाउन की यह कमी उन्हें आंत के बैक्टीरिया के संपर्क में लाती है, जहां वे चुनिंदा बैक्टीरिया की वृद्धि और गतिविधि को उत्तेजित करने में भूमिका निभाते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं। आंत बैक्टीरिया के साथ इस लाभदायक बातचीत का अधिकांश किण्वन के कारण होता है।

प्रीबायोटिक्स सबसे अधिक बिफीडोबैक्टीरिया (प्रायः प्रोबायोटिक सप्लीमेंट्स द्वारा लक्षित बैक्टीरिया का एक प्रकार) की संख्या में वृद्धि की संभावना रखते हैं, लेकिन विभिन्न अन्य मेजबान-मित्र जीवाणुओं की मात्रा को बढ़ाते भी दिखाई देते हैं।

सामान्य स्वास्थ्य के लिए प्रीबायोटिक्स

चल रहे अनुसंधान से पता चला है कि प्रीबायोटिक्स सामान्य आबादी को स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं। इन लाभों में कैल्शियम अवशोषण में सुधार, एलर्जी के जोखिम में कमी, प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार और चयापचय पर अन्य सकारात्मक प्रभाव शामिल हैं।

आंत स्वास्थ्य, चयापचय और कुछ बीमारियों पर इन खाद्य पदार्थों के पूर्ण प्रभावों को समझने के लिए अनुसंधान जारी है। लेकिन सभी पोषण विशेषज्ञ इस बात की पुष्टि करने में सक्षम नहीं हैं कि कार्यात्मक खाद्य पदार्थों या प्रीबायोटिक्स का सेवन विशिष्ट स्वास्थ्य परिणामों को बढ़ावा देगा।

IBS के लिए प्रीबायोटिक्स

प्रीबायोटिक्स चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के उपचार में एक भूमिका निभा सकते हैं। कुछ अध्ययन यह देखने के लिए आयोजित किए गए हैं कि क्या बढ़ते प्रीबायोटिक सेवन आईबीएस के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकते हैं। परिणाम मिश्रित हुए हैं।

कुछ अध्ययनों में, ऐसा प्रतीत होता है कि अधिक मात्रा में प्रीबायोटिक्स के परिणामस्वरूप अध्ययन प्रतिभागियों के लिए लक्षण खराब हो गए - आश्चर्य नहीं कि जो हमें IBS के लक्षणों पर FODMAPs प्रभाव के बारे में पता है (अधिक किण्वन से गैस बढ़ती है जिसके परिणामस्वरूप गैस, सूजन और पेट में दर्द होता है)। उन्होंने कहा कि इस तरह की घटनाओं को रोकने के लिए सरकार ने कई कदम उठाए हैं।

हालांकि, IBS के लिए एक प्रीबायोटिक पूरक की प्रभावशीलता पर एक प्रारंभिक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने पाया कि प्रीबायोटिक्स एक चिकित्सीय लाभ प्रदान कर सकता है। हालाँकि, अध्ययन प्रतिभागियों की संख्या काफी कम थी इसलिए हम इस परीक्षण से कोई ठोस निष्कर्ष नहीं निकाल सकते।

संभावित दुष्प्रभाव

मेयो क्लिनिक के अनुसार, अधिकांश स्वस्थ वयस्कों द्वारा साइड इफेक्ट के बिना प्रीबायोटिक्स और प्रोबायोटिक्स का सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता है। कुछ मामलों में, पेट की परेशानी, सूजन और गैस हो सकती है जबकि आपका पाचन तंत्र समायोजित करता है।

हालाँकि, यदि आपको आईबीएस या कोई अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल डिसऑर्डर है, तो आपको अपने आहार में प्रीबायोटिक्स को शामिल करने के लिए व्यक्तिगत सिफारिश प्राप्त करने के लिए अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करनी चाहिए।

खुराक और तैयारी

अधिकांश लोग फाइबर के अनुशंसित सेवन तक पहुंचने के लिए एक लक्ष्य निर्धारित करके प्रीबायोटिक्स प्राप्त कर सकते हैं। वयस्कों के लिए अनुशंसित फाइबर का सेवन 25 ग्राम से 38 ग्राम प्रति दिन है। साबुत अनाज और भरपूर फल और सब्जियों का सेवन करना अक्सर उस लक्ष्य तक पहुंचने का सबसे अच्छा तरीका होता है।

कई प्रीबायोटिक पूरक प्रति दिन लगभग चार से पांच ग्राम की खुराक प्रदान करते हैं। यदि आप एक प्रीबायोटिक सप्लीमेंट लेते हैं, तो धीरे-धीरे (दिन में एक बार) शुरू करें जब तक आप यह नहीं देखते कि आपका शरीर सप्लीमेंट के प्रति कैसे प्रतिक्रिया करता है। यदि गैस या सूजन होती है, तो अपनी खुराक को आधा में काट लें।

कई लोग प्रोबायोटिक्स के साथ प्रीबायोटिक्स को बढ़ाए गए लाभ के लिए जोड़ते हैं। मेमोरियल स्लोन केटरिंग कैंसर सेंटर के अनुसार, क्योंकि प्रोबायोटिक्स अल्पकालिक होते हैं, पेट में अपने स्तर को बनाए रखने के लिए प्रीबायोटिक्स को कभी-कभी प्रोबायोटिक्स में जोड़ा जाता है। समर्थक और प्रीबायोटिक्स के इस संयोजन को "सिनबायोटिक चिकित्सा" या "सिनबायोटिक्स" कहा जाता है।

किसकी तलाश है

प्रीबायोटिक्स का सेवन खाद्य पदार्थों में या पूरक रूप में किया जा सकता है। चूंकि प्रीबायोटिक्स गैर-पचाने योग्य फाइबर (कार्बोहाइड्रेट) हैं, वे कई पौधों-खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं जो अच्छा पोषण प्रदान करते हैं। इसलिए जब आप अपने प्रीबायोटिक खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाते हैं तो आप उन्हें मिलने वाले दूसरे पोषण से स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करते हैं।

इन प्रीबायोटिक खाद्य पदार्थों में कई आइटम शामिल हैं जो आपको अपने स्थानीय बाजार में मिलेंगे।

• एस्परैगस
• चिकोरी रूट
• सौंफ
• लहसुन
• सूरजमूखी का पौधा
• फलियां (बीन्स, छोले, दाल, सोयाबीन)
• नट्स जैसे काजू और पिस्ता
• प्याज, लीक, shallots, scallions
• गेहूं के उत्पाद, जैसे अनाज

यदि आप प्रीबायोटिक सप्लीमेंट्स की तलाश करते हैं, तो आप उत्पाद द्वारा दिए गए प्रीबायोटिक्स की पहचान करने वाले लेबल पर कुछ शर्तें देख सकते हैं। आमतौर पर खपत किए जाने वाले प्रीबायोटिक्स में शामिल हैं:

• Fructans (inulin और fructooligosaccharides)
• गैलेक्टो-ओलिगोसेकेराइड्स (GOS)
• ऑलिगोफ्रक्टोज (फ्रुक्टोज)
• प्रतिरोधी स्टार्च

ओलिगोसेकेराइड्स सबसे प्रसिद्ध प्रीबायोटिक्स हैं।

यदि आप एक पूरक खरीदना चुनते हैं, तो नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ (NIH) यह अनुशंसा करता है कि आप उस उत्पाद पर एक पूरक तथ्य लेबल की तलाश करें जिसे आप खरीदते हैं। इस लेबल में प्रति सेवारत फाइबर की मात्रा, और भराव, बाँधने और स्वादिष्ट बनाने का मसाला जैसी अन्य महत्वपूर्ण सामग्री शामिल होगी।

अंत में, संगठन सुझाव देता है कि आप एक ऐसे उत्पाद की तलाश करते हैं जिसमें तीसरे पक्ष के संगठन से अनुमोदन की मुहर होती है जो गुणवत्ता परीक्षण प्रदान करता है। इन संगठनों में अमेरिकी फार्माकोपिया, ConsumerLab.com और NSF इंटरनेशनल शामिल हैं। इन संगठनों में से एक से अनुमोदन की मुहर उत्पाद की सुरक्षा या प्रभावशीलता की गारंटी नहीं देती है लेकिन यह आश्वासन देती है कि उत्पाद ठीक से निर्मित था, इसमें लेबल पर सूचीबद्ध सामग्री शामिल है, और इसमें हानिकारक स्तर नहीं हैं।