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चाबी छीनना
- कोरोनरी हृदय रोग (सीएचडी) यू.एस. में मृत्यु का प्रमुख कारण है।
- कुछ आहार और जीवन शैली में परिवर्तन सीएचडी के विकास के आपके जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं
- जबकि एक नए अध्ययन से सीएचडी के जोखिम को कम करने के लिए संयंत्र-आधारित विकल्पों के लिए लाल मांस की अदला-बदली करने का सुझाव दिया गया है, अन्य डेटा समान निष्कर्ष प्रदान नहीं करते हैं। सर्वोत्तम अनुशंसा के लिए अपने व्यक्तिगत स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता पर झुकाव करना सबसे अच्छा है।
2 दिसंबर को प्रकाशित एक नए अध्ययन के अनुसार, उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थ जैसे कि नट, फलियां, या रेड मीट के लिए सोया के सेवन से कोरोनरी हृदय रोग (सीएचडी) के खतरे को कम किया जा सकता है।बीएमजेलेकिन, जब आप डेटा में थोड़ा गहरा खुदाई करते हैं, तो इस सामान्यीकृत अनुशंसा में कुछ ग्रे क्षेत्र होते हैं।
यह संभावित कोहोर्ट अध्ययन, जो में प्रकाशित हुआ थाब्रिटिश मेडिकल जर्नल (बीएमजे), मूल्यांकन शुरू होने पर हृदय के बिना 43,272 पुरुषों का मूल्यांकन किया। खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली का उपयोग करते हुए, शोधकर्ता यह आकलन करने में सक्षम थे कि क्या कुछ जोखिम कारक सीएचडी जोखिम से जुड़े थे।
कोरोनरी हृदय रोग क्या है?
कोरोनरी हृदय रोग (सीएचडी) एक प्रकार का हृदय रोग है जो तब होता है जब हृदय की धमनियां हृदय तक पर्याप्त ऑक्सीजन युक्त रक्त नहीं पहुंचा पाती हैं। सीएचडी संयुक्त राज्य अमेरिका में मृत्यु का एक कारण है, लगभग 17% मौतों का कारण है। यह अक्सर धमनियों के अस्तर के अंदर पट्टिका नामक एक मोमी पदार्थ के निर्माण के कारण होता है, जो रक्त के प्रवाह को अवरुद्ध कर सकता है।
इस आकलन में, जिन मदों पर विचार किया गया हैसंसाधित लाल मांस सॉसेज और कीलबासा जैसे अन्य प्रोसेस्ड मीट के अलावा बीफ या पोर्क हॉटडॉग, बेकन, सलामी, बोलोग्ना या अन्य प्रोसेस्ड मीट सैंडविच शामिल थे। आइटम माना जाता हैअसंसाधित लाल मांस हैमबर्गर (दुबला या अतिरिक्त दुबला), नियमित हैम्बर्गर, बीफ, पोर्क या मेमने को मुख्य या मिश्रित पकवान या सैंडविच के रूप में शामिल किया गया।कुल लाल मांससभी मांस भस्म को संदर्भित करता है, चाहे संसाधित या असंसाधित।
डेटा निम्नलिखित का सुझाव देता है:
- कुल, असंसाधित, और संसाधित लाल मांस का सेवन प्रत्येक सीएचडी के मामूली उच्च जोखिम से जुड़ा था।
- रेड मीट की तुलना में, संयुक्त प्लांट प्रोटीन स्रोतों (नट, फलियां, और सोया) के प्रति दिन सेवारत एक रेड मीट की तुलना में सीएचडी के कम जोखिम से जुड़ा था।
- कुल रेड मीट के लिए साबुत अनाज और डेयरी उत्पादों के पदार्थ और संसाधित रेड मीट के लिए अंडे भी कम सीएचडी जोखिम के साथ जुड़े थे।
इन नए निष्कर्षों के बावजूद, विशेषज्ञ आपके आहार से मांस को खत्म करने के खिलाफ सावधानी बरतते हैं, खासकर अध्ययन डिजाइन के आसपास कुछ सीमाओं के कारण।
"इस अध्ययन में, जो सबसे अधिक लाल मांस खाते थे, उनमें भी कई ख़राब जीवनशैली के कारक होने की सूचना मिली थी," क्रिसिस कैरोल, एमपीएच, आरडी, एलडीएन, एसीएसएम-सीपीटी, स्नीकर्स में स्नैकिंग में एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और ब्लॉगर, वेनवेल बताते हैं। "जबकि लेखकों ने इन कई जटिल चर (जैसे बीएमआई, शारीरिक गतिविधि और धूम्रपान) में कारक का प्रयास किया, उन्होंने यह भी उल्लेख किया कि 'महत्वपूर्ण व्यक्तिगत और जीवन शैली कारकों के समायोजन के बावजूद अवशिष्ट और अनसुना किए गए भ्रम को बाहर नहीं किया जा सकता है।" यह संभव है कि गरीब आहार और स्वास्थ्य व्यवहारों का एक समग्र पैटर्न सामूहिक रूप से किसी भी व्यक्ति के भोजन के बजाय अधिक से अधिक रोग के जोखिम को जन्म दे।
इसके अतिरिक्त, कैरोल ने इस बात पर प्रकाश डाला कि इस अध्ययन में प्रयुक्त खाद्य प्रश्नावली हैमबर्गर मांस के अपवाद के साथ दुबला बनाम उच्च वसा वाले मांस के बीच अंतर नहीं करती थी।
"झुक गोमांस संतृप्त वसा और कैलोरी में कम है, जो निश्चित रूप से स्वास्थ्य परिणामों को प्रभावित कर सकता है," कैरोल कहते हैं।"वास्तव में, जब बीफ़ में एक ऑप्टिमल लीन डाइट (बोल्ड) अध्ययन में शोधकर्ताओं ने विशेष रूप से सब्जियों, फलों, साबुत अनाज, नट्स और बीन्स से भरपूर आहार में प्राथमिक प्रोटीन स्रोत के रूप में लीन बीफ़ के प्रभाव को देखा, तो उन्होंने पाया कि हृदय रोग (सीवीडी) लिपिड और लिपोप्रोटीन जोखिम कारकों पर अनुकूल प्रभाव। ”
नमूने में केवल पुरुष शामिल थे, और इसलिए, संपूर्ण आम जनता के लिए एक निष्कर्ष निकालना मुश्किल है।
बीफ और सीएचडी
सीएचडी के लिए गोमांस के संबंध का सवाल एक गर्म विषय बना हुआ है, जिसमें बहुत सारे बड़े साक्ष्य हैं (इस एकल अध्ययन से परे)। हालांकि यह सच है कि गोमांस की कुछ कटौती में संतृप्त वसा की मात्रा अधिक होती है, जो आपके द्वारा पढ़े जा रहे अध्ययन के आधार पर सीएचडी जोखिम में भूमिका निभा सकती है या नहीं भी कर सकती है, इसमें भी आयरन और जिंक जैसे स्वस्थ घटक होते हैं मानव स्वास्थ्य की कुंजी।
हालांकि यह संदेहास्पद है कि क्या बीफ-या रेड मीट, उस बात के लिए - हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए किसी के आहार से समाप्त करने की आवश्यकता है, इन खाद्य पदार्थों के अतिरेक को सीमित करने का सुझाव देना सटीक प्रतीत होता है। एक अध्ययन में, हर एक दिन लाल मांस खाने वालों ने TMAO के स्तर को बढ़ा दिया था, एक आहार बायप्रोडक्ट जो हृदय रोग से जुड़ा हुआ है।
चूंकि दिल के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए डिज़ाइन किए गए कुछ लोकप्रिय आहार, जैसे कि DASH आहार, कम मात्रा में दुबला बीफ़, बीफ़, और अन्य लाल मीट के लिए अनुमति देते हैं, अगर उचित मात्रा में सेवन किया जाए तो यह एक दिल-स्वस्थ आहार में एक जगह है।
आप सीएचडी के अपने जोखिम को कैसे कम कर सकते हैं?
विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि कुछ आहार और जीवनशैली विकल्प आपके सीएचडी के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।
जब आहार की बात आती है, तो निम्नलिखित आहार पैटर्न सभी को हृदय रोग (सीवीडी) के जोखिम को कम करने की सिफारिश की गई है:
- अमेरिका के स्वस्थ खाने का पैटर्न
- कम वसा वाले आहार
- भूमध्य आहार
- DASH (उच्च रक्तचाप को रोकने के लिए आहार संबंधी) आहार
- शाकाहारी भोजन
- पौधे आधारित आहार
इसमें कोई संदेह नहीं है कि पौध-आधारित (या पादप-आगे) आहार खाने से बेहतर हृदय संबंधी परिणामों से जुड़ा हुआ है। हालाँकि, शब्दसंयंत्र आधारित जरूरी नहीं कि मांस मुक्त हो, और विशेष रूप से लाल मांस मुक्त का मतलब नहीं है। ऊपर सूचीबद्ध कई आहार, सार-आधारित आहार में हैं, क्योंकि वे फल, सब्जियां, फलियां, नट्स की खपत को प्रोत्साहित करते हैं, और लाल मांस, प्रसंस्कृत मांस, मिठाई और तेलों के कम सेवन की अनुमति देते हैं।
“हर कोई पूरी तरह से अपने आहार में मांस नहीं छोड़ना चाहता। इसलिए, यदि कोई नियमित रूप से रेड मीट और / या प्रोसेस्ड मीट का सेवन करता है, तो उसे प्लांट-आधारित विकल्प के साथ बदलना बहुत अच्छा लगता है, “मेरेडिथ प्राइस, एमएस, आरडी, सीडीएन, प्लांट-आधारित पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और अनमोल पोषण के मालिक। वेलनेस, वेनवेल को बताता है।
मूल्य एक आहार में अधिक पौधे-आधारित प्रोटीन सहित सरल कह सकते हैं। निम्नलिखित सुझावों पर विचार करें:
- ग्राउंड बीफ के प्रतिस्थापन के रूप में दाल का उपयोग करें
- बीन्स को सलाद, अनाज के कटोरे, और सब्जी बुरीटोस में जोड़ें
- चिकन के बजाय सलाद में शामिल करें
- टेम्पेक बेकन के साथ पोर्क बेकन को स्वैप करें
"प्लांट-फ़ॉरवर्ड ईटिंग का मतलब जानवरों के प्रोटीन को छोड़ना नहीं है," कैरोल कहते हैं। इसके बजाय, उन्हें बहुत सारी सब्जियों, फलों, फलियों और साबुत अनाज के साथ एक संपूर्ण स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में उपयुक्त भागों में शामिल करें। ”
सही आहार पैटर्न का पालन करने के अलावा, स्वस्थ बीएमआई बनाए रखना, धूम्रपान न करना, शारीरिक गतिविधि में भाग लेना और तनाव का प्रबंधन करने से आपके सीएचडी जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।
यह आपके लिए क्या मायने रखता है
यदि आप सीएचडी विकसित करने के अपने जोखिम को कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो पौधे आधारित आहार खाने से उस जोखिम को कम करने में मदद मिलती है। विशेषज्ञों को नहीं लगता कि आपके आहार से लाल मांस को पूरी तरह से खत्म करने की आवश्यकता है, और उपलब्ध डेटा परस्पर विरोधी है।
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