आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया होने पर क्या खाएं

एनीमिया एक चिकित्सा शब्द है जिसका अर्थ है कि आपके शरीर में पर्याप्त लाल रक्त कोशिकाएं नहीं हैं। एनीमिया के सबसे आम प्रकारों में से एक लोहे की कमी के कारण होता है, जो तब होता है जब आपको अपने द्वारा खाए गए भोजन से पर्याप्त मात्रा में आयरन नहीं मिलता है या यदि आपका शरीर इसे अच्छी तरह से अवशोषित नहीं कर पाता है। एनीमिया आहार उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करता है जो लोहे की कमी को सही कर सकते हैं (और रोक सकते हैं), जबकि लोहे के अवशोषण को बाधित कर सकते हैं।

अधिकांश वयस्कों के लिए अनुशंसित लोहे का सेवन प्रति दिन 7 से 18 ग्राम (जी) है। यदि आप पौधे पर आधारित आहार का पालन करते हैं, तो कुछ स्वास्थ्य स्थितियां हैं, या गर्भवती हैं, आपको अपने लोहे के सेवन को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

लाभ

यदि आप लोहे की कमी के कारण एनेमिक हैं, तो आपके डॉक्टर ने संभवतः आपके आहार में बदलाव करके शुरुआत की होगी। शोध से पता चला है कि आयरन की कमी वाले एनीमिया के प्रबंधन के लिए आहार एक प्रभावी मार्ग हो सकता है।

आपका डॉक्टर आपको अन्य उपचारों से पहले एनीमिया आहार की कोशिश करने के लिए प्रोत्साहित कर सकता है, क्योंकि यह अक्सर हल्के अभाव में मदद करता है और मौखिक आयरन पूरकता के दुष्प्रभाव नहीं होते हैं।

अधिक आयरन युक्त खाद्य पदार्थ खाने (और उन लोगों से बचना जो लोहे के अवशोषण को रोकते हैं) एक अच्छा प्रारंभिक बिंदु है, भले ही आपने अपने खाने की आदतों से अलग कारणों से लोहे की कमी वाले एनीमिया का विकास किया हो। यह आपके एनीमिया में योगदान करने वाला एकमात्र कारक नहीं हो सकता है, यह वह है जिस पर आप कुछ नियंत्रण कर सकते हैं।

यह काम किस प्रकार करता है

लोहे के दो विभिन्न प्रकार हैं। यदि आप एनीमिया आहार का पालन कर रहे हैं, तो दोनों प्रकार की पर्याप्त मात्रा प्राप्त करने के लिए आपको विभिन्न खाद्य पदार्थों के मिश्रण की आवश्यकता होगी। रेड मीट हीम आयरन का एक समृद्ध स्रोत है; पौधों में गैर-हीम लोहा पाया जाता है। जब आपको दोनों की आवश्यकता होती है, तो आपके शरीर में हीम आयरन को अवशोषित करने का एक आसान समय होता है।

एनीमिया आहार आयरन युक्त खाद्य पदार्थों के साथ-साथ विटामिन सी, विटामिन बी 12 और फोलिक एसिड सहित अन्य पोषक तत्वों के अच्छे स्रोत हैं, जो आपके शरीर को लोहे को अवशोषित करने में मदद करते हैं। यह कुछ खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों की खपत को भी हतोत्साहित करता है जो लोहे के अवशोषण को बाधित करते हैं।

जब आप ओवर-द-काउंटर या मल्टीविटामिन की तैयारी के हिस्से के रूप में कई पूरक खरीद सकते हैं, तो आयरन की गोलियां लेने से पहले अपने डॉक्टर से बात करें।

समयांतराल

एनीमिया एक अल्पकालिक समस्या हो सकती है जो तब होती है जब आपका शरीर किसी बीमारी, चोट या सर्जरी से तनाव में हो। आपका डॉक्टर आपको सलाह दे सकता है कि आप अधिक लौह युक्त खाद्य पदार्थ खाएं और / या पूरक लें, लेकिन किसी अन्य उपचार की सलाह न दें।

एक बार जब आपका स्तर सामान्य हो जाता है, तो आप खाने के अपने सामान्य तरीके से वापस जाने में सक्षम हो सकते हैं। हालांकि, यदि आपके डॉक्टर को लगता है कि आपको फिर से एनीमिक होने का खतरा है, तो वे आपको बता सकते हैं कि आपके द्वारा किए गए आहार में बदलाव हो सकता है या पूरक लेना जारी रखना चाहिए - आपके लोहे के स्तर में सुधार होने के बाद भी।

क्रोनिक एनीमिया का मतलब आमतौर पर आपके लोहे के स्तर को बनाए रखने के लिए स्थायी आहार परिवर्तन करना होता है। आपका डॉक्टर आपको सप्ताह में कुछ बार रेड मीट खाने की सलाह दे सकता है या अपनी सामान्य दिनचर्या के हिस्से के रूप में हर दिन एक मौखिक आयरन सप्लीमेंट ले सकता है।

हालांकि, कुछ मामले हैं, जब आहार (और पूरकता) पर्याप्त नहीं है। यदि आपका लोहे का स्तर गंभीर रूप से कम है (उदाहरण के लिए, चोट लगने के बाद पर्याप्त मात्रा में खून की कमी) या आप भोजन से आयरन को अवशोषित / स्टोर नहीं कर सकते हैं, तो आपका डॉक्टर रक्त आधान या नियमित अंतःशिरा (IV) लोहे के संक्रमण सहित अन्य उपचार लिख सकता है।

क्या खाने के लिए

आयरन कुछ खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से मौजूद होता है, जैसे कि रेड मीट। अन्य में लोहे का निर्माण होने पर उन्हें जोड़ा जाता है। वास्तव में, संयुक्त राज्य अमेरिका में, लोहे के लगभग आधे लोग अपने आहार से प्राप्त करते हैं जो लोहे के गढ़वाले खाद्य पदार्थों से आते हैं।

जैसा कि आप अपने भोजन की योजना बना रहे हैं, आप प्राकृतिक रूप से लौह युक्त विकल्पों के मिश्रण के साथ-साथ अनाज जैसे लौह-गढ़वाले अनाज भी चुन सकते हैं।

• गाय का मांस

• जिगर

• टूना

• मुर्गी पालन

• सार्डिन

• पोर्क

• किडनी बीन्स, दाल

• कस्तूरी

• काजू, पिस्ता

• चने

• शकरकंद

• टोफू, सोयाबीन

• किशमिश, सूखे मेवे

• गहरे हरे रंग का पत्तेदार साग

• टमाटर

• खट्टे फल

• बोक चोय

• बेल मिर्च

• कद्दू या कद्दू के बीज (पेपिटास)

• आयरन-फोर्टिफाइड ब्रेड, आटा, अनाज, और पास्ता

• शीरा

• कॉफ़ी

• चाय

• वाइन

• औषधि और मसाले

• दूध, दही, पनीर

• अंडे

• पुदीना

• सेब

• अखरोट

• बादाम

• एक प्रकार का फल

• गेहूं लस

• भूरे रंग के चावल

• जौ, राई, जई

• मूंगफली

• अजमोद

• चॉकलेट / कोको

• रास्पबेरी

• तिल

• ब्लू बैरीज़

• ब्लैकबेरी

• सोडा

फल और सब्जियाँ: गहरे रंग के पत्ते वाले साग- जैसे पालक, स्विस चार्ड, और केल- मटर, स्ट्रिंग बीन्स, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और शकरकंद के रूप में गैर-हीम आयरन के प्राकृतिक स्रोत हैं। अंजीर जैसे सूखे मेवे जैसे अंजीर, खजूर और किशमिश आयरन का अच्छा स्रोत हैं। इसके अलावा, कुछ विकल्प-विशेष रूप से साइट्रस-विशेष रूप से विटामिन सी में उच्च होते हैं, जो कि फाइटेट्स-यौगिकों के नकारात्मक प्रभावों को कम करने में मदद कर सकते हैं जो लोहे के अवशोषण को कम करते हैं।

अनाज: साबुत अनाज की ब्रेड, अनाज और पास्ता में फाइटेट्स की मात्रा अधिक होती है। हालांकि, इन खाद्य पदार्थों (और उन्हें बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला आटा) को अक्सर लोहे से गढ़वाया जाता है।

डेयरी: सामान्य तौर पर, डेयरी उत्पाद स्वाभाविक रूप से लोहे के अच्छे स्रोत नहीं होते हैं, हालांकि दूध अक्सर गढ़वाले होते हैं। यदि आप कैल्शियम में उच्च आहार लेते हैं, तो यह आपके शरीर की आयरन को अवशोषित करने की क्षमता को प्रभावित कर सकता है। (यह विशेष रूप से शिशुओं और छोटे बच्चों के लिए सच है, जो गाय का बहुत सारा दूध पी सकते हैं।)

हालांकि, आपके शरीर को हड्डी के स्वास्थ्य सहित कई महत्वपूर्ण कार्यों के लिए कुछ कैल्शियम की आवश्यकता होती है। आपका डॉक्टर आपको बता सकता है कि पनीर या दही खाने से बचें, साथ ही दूध पीने से, अपने आयरन सप्लीमेंट के साथ या आयरन युक्त भोजन के हिस्से के रूप में।

प्रोटीन: मांस (विशेष रूप से गोमांस, वील और यकृत) आपके भोजन में हीम आयरन प्रदान कर सकते हैं। कई प्रकार के समुद्री भोजन और शेलफिश लोहे के अच्छे स्रोत हैं, खासकर सीप, टूना और सार्डिन। यदि आप पशु उत्पाद नहीं खाते हैं, तो सोयाबीन और टोफू पौधे-आधारित आहार के लिए लोहे से भरपूर प्रोटीन स्रोत हो सकते हैं।

नट्स, बीन्स और फलियां फाइटेट्स में उच्च हैं, लेकिन ये खाद्य पदार्थ फोलेट के भी अच्छे स्रोत हैं, जो लोहे के अवशोषण में सुधार कर सकते हैं। पिस्ता एक आयरन से भरपूर स्नैक है जो अन्य नट्स की तरह कैलोरी में अधिक नहीं है। जबकि अंडे प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत होते हैं और इसमें कुछ लोहा होता है, वे लोहे के अवशोषण को भी रोक सकते हैं - विशेषकर जब जर्दी को शामिल किया जाता है।

मिठाई: मेपल सिरप, शहद, कॉर्न सिरप, और ब्लैक-स्ट्रैप गुड़ मीठे लोहे के स्रोत हैं जिन्हें बेकिंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। डार्क चॉकलेट, सूखे मेवे, किशमिश या नट्स को कुकीज या केक में मिलाकर थोड़ा सा आयरन भी मिला सकते हैं।

पेय पदार्थ: कॉफी, चाय और वाइन में पॉलीफेनोल्स होते हैं, जो आयरन के अवशोषण को बाधित कर सकते हैं। आप इन पेय पदार्थों के सेवन को पूरी तरह से सीमित कर सकते हैं, या कम से कम आयरन युक्त भोजन के साथ इनसे बचें।

अनुशंसित समय

एनीमिया आहार एक विशिष्ट कार्यक्रम या भोजन की संख्या का पालन करने के लिए नहीं कहता है। बल्कि, यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि जब आप कुछ खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो कुछ संयोजन लोहे के अवशोषण को प्रभावित कर सकते हैं - बेहतर या बदतर के लिए।

उदाहरण के लिए, एक अध्ययन ने विभिन्न खाद्य पदार्थों के संयुक्त होने पर लोहे के अवशोषण का आकलन करने के लिए व्यक्तिगत भोजन को देखा। अध्ययन से पता चला है कि शरीर भोजन से 2.5 गुना अधिक गैर-हीम लोहे को अवशोषित कर सकता है जब इसमें हीम युक्त मांस भी शामिल होता है।

इसी अध्ययन में यह भी पाया गया है कि भोजन की 165 मिलीग्राम (मिलीग्राम) कैल्शियम के साथ शरीर की आयरन को अवशोषित करने की क्षमता आधे से कम हो सकती है - पनीर का एक टुकड़ा जितना। उस शोधकर्ता ने कहा, अन्य शोधकर्ताओं ने कई अलग-अलग अध्ययनों को देखा जो लंबे समय तक चले थे और यह नहीं पाया कि कैल्शियम का लोहे के अवशोषण पर एक बड़ा प्रभाव था।

पेय पदार्थ जिनमें पॉलीफेनोल या टैनिन होते हैं, जैसे कॉफी और चाय, आपके शरीर के लिए लोहे को अवशोषित करने के लिए कठिन बना सकते हैं यदि आप उन्हें उसी समय पीते हैं जैसे आप खाते हैं। इन पेय पदार्थों को इनके बजाय खाने के बीच रखने से प्रभाव कम हो सकता है।

कुछ दवाएं आपके शरीर को लोहे को अवशोषित करने के लिए कठिन बना सकती हैं, जबकि अन्य खनिज के साथ बातचीत करने पर कम प्रभावी हो सकते हैं। एनीमिया आहार का पालन करते समय आपके द्वारा निर्धारित किसी भी दवा को लेने के लिए अपने डॉक्टर के निर्देशों का पालन करें। उदाहरण के लिए, आपको थायरॉयड दवा लेने के लिए आयरन युक्त भोजन खाने के कम से कम दो घंटे इंतजार करने के लिए कहा जा सकता है।

पाक कला युक्तियाँ

कुछ खाद्य पदार्थों के संयोजन के दौरान लोहे के अवशोषण को प्रभावित करने के जोखिम के कारण, आपको योजना बनाते और भोजन बनाते समय ध्यान रखने की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, यदि एक गैर-अनुपालन भोजन एक नुस्खा का हिस्सा है, तो घटक विकल्पों पर विचार करें।

रेथिंक जोड़ियाँ, भी। उदाहरण के लिए, बेहतर लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देने के लिए, कटा हुआ स्टेक के साथ एक सलाद टॉपिंग की कोशिश करें, जो आपके शरीर को पालक में पाए जाने वाले लोहे को पूरी तरह से अवशोषित करने में मदद कर सकता है। यदि आपके पास नाश्ते के लिए आयरन-फोर्टिफाइड अनाज है, तो आप सुबह की कॉफी या चाय पीने से बचें।

ये सुझाव आपके भोजन की लौह सामग्री को बढ़ा सकते हैं:

• कुकवेयर को समझदारी से चुनें: कुछ शोधों से पता चला है कि कच्चा लोहे की कड़ाही में मांस या सब्जियों को पकाने से इसकी लौह सामग्री को बढ़ावा मिल सकता है।
• खाना पकाने का समय कम करें: खाद्य सुरक्षा से समझौता किए बिना, आप उस हद तक सक्षम होते हैं, जिसका उद्देश्य इसके पोषण संबंधी लाभों को बनाए रखने के लिए कम से कम समय तक भोजन पकाना है।
• साइट्रस जोड़ें: साइट्रिक एसिड आपके शरीर के आयरन को बढ़ा सकता है। खुदाई करने से पहले अपनी ग्रील्ड मछली पर थोड़ा नींबू का रस टपकाएँ।

संशोधनों

जबकि लाल मांस लोहे का एक अच्छा स्रोत है, यदि आपके पास कुछ स्वास्थ्य स्थितियां या जोखिम कारक हैं, तो आप इसे हर दिन नहीं खाना चाहते हैं। अपने चिकित्सक से पूछें कि सप्ताह में कितनी बार आपको अपने आहार में मांस को शामिल करने का लक्ष्य रखना चाहिए।

यदि आप अपने शरीर के लोहे के अवशोषण को बेहतर बनाने के लिए डेयरी उत्पादों को सीमित कर रहे हैं, तो आपको कैल्शियम के निम्न स्तर के विकास के लिए खतरा हो सकता है। यदि आप ऑस्टियोपोरोसिस के विकास के जोखिम में हैं, तो आपका डॉक्टर आपके अस्थि द्रव्यमान (घनत्व) का परीक्षण करना चाह सकता है।

विचार

आप कैसे खाते हैं, इसे संशोधित करना आपके जीवन के अन्य क्षेत्रों और आपके स्वास्थ्य के अन्य पहलुओं को प्रभावित कर सकता है।

सामान्य पोषण

यदि आप अपने आहार में अधिक लौह युक्त खाद्य पदार्थ शामिल करते हैं, तो आप संभवतः उन खाद्य पदार्थों को खा रहे होंगे जो अतिरिक्त (और मूल्यवान) पोषण प्रदान करते हैं। उदाहरण के लिए, न केवल पत्तेदार साग लोहे का एक समृद्ध स्रोत है, बल्कि वे विटामिन के और ए, पोटेशियम और फाइबर से भी भरे हुए हैं।

दूसरी ओर, रेड मीट आयरन और प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है, लेकिन यह उच्च कोलेस्ट्रॉल का विकल्प भी हो सकता है। मॉडरेशन में, बीफ की दुबली कटौती एनीमिया आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हो सकती है, खासकर यदि आप कम वसा वाले खाना पकाने के तरीकों का उपयोग करते हैं और स्टेक सॉस जैसे नमकीन एक्स्ट्रा को सीमित करते हैं।

सुरक्षा

यदि आप आहार, पूरक आहार या दोनों के माध्यम से बहुत अधिक लोहे का सेवन कर रहे हैं, तो आपको लोहे के अधिभार के लिए खतरा हो सकता है। शायद ही कभी, मौखिक लोहे की खुराक की अधिक मात्रा विषाक्तता का कारण बनी। हालांकि, यह अधिक होने की संभावना है अगर बच्चे वयस्कों के लिए लोहे की गोलियां निगलते हैं। यदि आप लोहे की खुराक लेते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे सुरक्षित रूप से पहुंच से बाहर संग्रहीत हैं। उन्होंने कहा कि इस तरह की घटनाओं को रोकने के लिए सरकार ने कई कदम उठाए हैं।

वंशानुगत हेमोक्रोमैटोसिस के कारण आपके शरीर में बहुत अधिक आयरन हो सकता है। इसमें आनुवंशिक परिवर्तन शामिल हैं जो आपके शरीर को यह विनियमित करने में असमर्थ हैं कि आपके रक्त में कितना लोहा है। जब आप एनीमिया आहार शुरू कर सकते हैं क्योंकि आपके लोहे का स्तर बहुत कम है, वंशानुगत हेमोक्रोमैटोसिस आपके स्तर का कारण बन सकता है तो बहुत अधिक हो सकता है।

किसी व्यक्ति के लिए स्थिति का दूसरा रूप, द्वितीयक या अधिग्रहित हेमोक्रोमैटोसिस होना भी संभव है, यदि वे लोहे की उच्च खुराक लेते हैं, शराबी जिगर की बीमारी है, या कई रक्त आधान प्राप्त करते हैं।

यदि आप आयरन या विटामिन सप्लीमेंट ले रहे हैं, तो अपने डॉक्टर को सूचित करें कि क्या आपको आयरन ओवरलोड या हेमोक्रोमैटोसिस के किसी भी लक्षण या लक्षण का अनुभव होता है, जैसे:

• जोड़ों का दर्द
• अत्यधिक थकान
• कांस्य के रंग की त्वचा
• नपुंसकता
• प्रजनन संबंधी समस्याएं

FLEXIBILITY

इन दिनों, आहार के कारणों के लिए व्यंजनों को समायोजित करने की बात आती है, तो अधिकांश रेस्तरां समायोजित कर रहे हैं, इसलिए यदि आवश्यक हो तो उपयुक्त प्रतिस्थापन के बारे में पूछें। आप एक ऑफ-द-मेनू डिश के बजाय कई आइटम आ ला कार्टे ऑर्डर करके अपना आयरन-पैक भोजन बनाने पर विचार कर सकते हैं।

खानपान संबंधी परहेज़

यदि आप स्वास्थ्य स्थिति का प्रबंधन करने के लिए एक विशेष आहार खाते हैं, तो आपको आयरन की कमी होने पर समायोजन करने की आवश्यकता हो सकती है। कुछ चिकित्सा स्थितियां जो आपके शरीर की पोषक तत्वों को अवशोषित करने की क्षमता को प्रभावित करती हैं, जैसे कि सूजन आंत्र रोग, लोहे की कमी हो सकती है।

यदि आपको विशिष्ट खाद्य एलर्जी (जैसे कि अगर आपको सीलिएक रोग है) से बचने की आवश्यकता है, तो सीमित आहार खाने से आपके लिए आवश्यक सभी पोषण प्राप्त करना कठिन हो सकता है। आपको यह पता लगाने में मदद मिल सकती है कि एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के साथ काम करने से आपको यह पता चल जाएगा कि आपकी पोषण संबंधी ज़रूरतें क्या हैं और भोजन की योजना बनाएं जो उन्हें पूरा करेगा।

बहुत से एक शब्द

यदि आप आयरन की कमी के कारण एनेमिक हैं, तो आपको अपने आहार में बदलाव करने की आवश्यकता हो सकती है। अधिक आयरन युक्त खाद्य पदार्थ खाने या खाद्य पदार्थों को सीमित करना जो लोहे के अवशोषण को बाधित कर सकते हैं, दो रणनीतियां हैं जो आपके डॉक्टर सुझा सकते हैं। आपको लोहे के पूरक या अन्य विटामिन और खनिज लेने की आवश्यकता हो सकती है जो आपके शरीर को लोहे का उपयोग करने में मदद करते हैं, जैसे कि फोलिक एसिड, विटामिन बी 12, और विटामिन सी।

यदि आपके पास कुछ चिकित्सा स्थितियां या जोखिम कारक हैं, जैसे कि गर्भवती होना, नियमित रूप से मासिक धर्म, शाकाहारी या शाकाहारी भोजन करना या सीलिएक रोग होना, तो आपको एनीमिक होने की संभावना हो सकती है। यदि आपका एनीमिया गंभीर है या आपके आहार में परिवर्तन का जवाब नहीं है, तो आपको अपने शरीर के स्तर को सामान्य करने के लिए रक्त आधान की आवश्यकता हो सकती है या लोहे के संक्रमण प्राप्त करना पड़ सकता है।